用户1063700251860
豆渣火锅不用放料酒哦！
下面说一下我做的豆渣火锅哦[呲牙]
用料
梭子母蟹一只、小鲍鱼六只、大枣六颗、花生仁一两、大米二两、豆渣三两、盐少许、白胡椒少许、各种你爱的蔬菜或者肉类若干
做法
1 把大米加水泡15分钟，然后放入电高压锅加水至最高水线处，按煮粥键。
2 把头天泡了一晚上的黄豆和黑豆放进豆浆机，开始做豆浆。
3 稀饭煮好后，把上面米汤倒进涮锅。把打好的豆浆用滤网过滤，把过滤后的豆渣放入涮锅。放入螃蟹，鲍鱼，花生仁，大枣，少许盐，少许白胡椒煮5分钟。
4 亲们，调好你喜欢的蘸碟，开涮你爱的各种肉和菜吧！
5 吃饱拉，把之前剩下的带米的粥底倒入锅内，搅拌均匀，滴几滴香油，放葱花，就可以喝粥拉！
ivytong891015
你好，希望我的回答能帮到你。
做豆渣火锅不用放料酒。
豆渣也叫豆浆渣，是在做豆浆的过程中滤去豆浆，所剩下的残渣，豆浆渣含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质。豆浆渣不仅可以制作成各种美食，还有美容的效果。
豆渣火锅制作步骤：
1.准备好适量的豆渣和青菜。
2.热锅烧油，放干辣椒（根据个人口味决定放不放辣椒）当辣椒炸出香味之后将豆渣倒入锅中翻炒，带翻炒熟透之后加入水煮。
3.水开将切成小段的青菜倒入锅中。
4.搅拌均匀，煮两分钟左右，加入少许鸡精和盐，再煮一分钟即可关火，盛出之前淋少许香油。
香喷喷的豆渣火锅就做好了。
制作注意事项：
1.整个制作过程需要不停的搅拌，以免粘锅。
2.煮豆渣的时候加水不能过多，太稀了不好吃。
另附：豆渣的其它吃法
①营养早餐
豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，就是很好的早餐。
②豆渣粥
用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
③炒
把豆浆渣放些油，辣椒，盐，酱油，葱放锅里炒干水份装盘，挺好吃的还有营养。
④炒豆渣
先将豆渣与碎粉条、丁香鱼干或虾皮上锅蒸熟。葱花姜末下油锅炒后倒入蒸好的豆渣翻炒，至干湿适度后放入精盐、味精、胡椒粉、切细的芫荽或韭菜后拌匀即可起锅食用。既当菜又当饭，配稀饭最佳，味道鲜香可口，若再调点熟芝麻油，别有风味。
⑤蒸发糕
豆渣加入适量面粉或大米粉，再加发酵粉及适量白糖，充分揉好后待其发酵片刻即可上蒸笼蒸熟，是一款香甜可口营养丰富的豆渣发糕。
⑥小豆腐
用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
⑦豆渣丸子
豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。
⑧做霉豆饼
把豆渣炒热，乘热的时候做成圆球或圆饼，包上，等发白霉，然后用油煎，再加佐料。很好吃的。
⑨豆渣燕麦粥
和燕麦一起煮粥。燕麦滑软，豆渣糙香。
⑩豆渣蛋饼
先将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。电饼铛中抹少许油，将豆渣鸡蛋糊倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
轻食小厨
做豆渣火锅不用放料酒。
豆渣也叫豆浆渣，是在做豆浆的过程中滤去豆浆，所剩下的残渣，豆浆渣含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质。豆浆渣不仅可以制作成各种美食，还有美容的效果。
豆渣火锅制作步骤：
1.准备好适量的豆渣和青菜。
2.热锅烧油，放干辣椒（根据个人口味决定放不放辣椒）当辣椒炸出香味之后将豆渣倒入锅中翻炒，带翻炒熟透之后加入水煮。
3.水开将切成小段的青菜倒入锅中。
4.搅拌均匀，煮两分钟左右，加入少许鸡精和盐，再煮一分钟即可关火，盛出之前淋少许香油。
香喷喷的豆渣火锅就做好了。
制作注意事项：
1.整个制作过程需要不停的搅拌，以免粘锅。
2.煮豆渣的时候加水不能过多，太稀了不好吃。
另附：豆渣的其它吃法
①营养早餐
豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，就是很好的早餐。
②豆渣粥
用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
③炒
把豆浆渣放些油，辣椒，盐，酱油，葱放锅里炒干水份装盘，挺好吃的还有营养。
④炒豆渣
先将豆渣与碎粉条、丁香鱼干或虾皮上锅蒸熟。葱花姜末下油锅炒后倒入蒸好的豆渣翻炒，至干湿适度后放入精盐、味精、胡椒粉、切细的芫荽或韭菜后拌匀即可起锅食用。既当菜又当饭，配稀饭最佳，味道鲜香可口，若再调点熟芝麻油，别有风味。
⑤蒸发糕
豆渣加入适量面粉或大米粉，再加发酵粉及适量白糖，充分揉好后待其发酵片刻即可上蒸笼蒸熟，是一款香甜可口营养丰富的豆渣发糕。
⑥小豆腐
用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
⑦豆渣丸子
豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。
⑧做霉豆饼
把豆渣炒热，乘热的时候做成圆球或圆饼，包上，等发白霉，然后用油煎，再加佐料。很好吃的。
⑨豆渣燕麦粥
和燕麦一起煮粥。燕麦滑软，豆渣糙香。
⑩豆渣蛋饼
先将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。电饼铛中抹少许油，将豆渣鸡蛋糊倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
三三耙牛肉
一品豆渣煲.味道不错哦
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用户1978734341007123
没有吃过，不知道怎么做？
