终于回到西安了，看到我的笔记本很是亲切！回到西安家里我跟老公的进门的第一件事情不约而同的打开了冰箱，很庆幸没有断电，要知道年前冰箱里我存了一箱黄油和些许奶油，还有朋友从内蒙古邮来的小羊羔肉！
疫情期间都说要多补充营养，增加免疫力！我为此还做了疫情期间的食谱，哈哈，不知道能不能坚持下来！今天的一餐是内蒙人家里最常做的炖羊肉！
李时珍的《本草纲目》里写道羊肉可以暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，长期吃可以治疗虚劳寒冷，五劳七伤！
准备材料
主材料：羊肉块些许 ，胡萝卜块，土豆块，洋葱
辅料： 开水一些，食用油，花椒，干红椒，料酒，生抽，老抽，姜片，葱段，小茴香，老抽，香菜，胡椒粉，
操作步骤
1，羊肉解冻，凉水泡半小时左右，切成3公分的小块洗净，控水。
2，炒锅放油，油温微热，加入花椒，干红椒出香味，放羊肉块炒至发白，倒入料酒一些，加开水，（开水多加一些，中途不要再加水了，不能用凉水，凉水炖的发硬）加姜片，葱段，小茴香等。
3，煮沸后撇去浮沫，加入生抽，老抽，中火炖1小时，尝一下滋味，淡的话此刻加盐，（过早加盐肉会柴一些）
4，一小时后加入蔬菜类的胡萝卜块，土豆块，些许洋葱。再炖半小时左右。
5，炖好后再加入胡椒粉，小葱碎，香菜等。就算完成了。
如果想要汤清亮一些，可以不加老抽和生抽这些，并且再炖之前先煎一下羊肉块。
如果用电饭锅做的话也是可以的。内蒙的朋友说如果有啤酒的话，可以加上一瓶啤酒，啤酒有去膻味，增加味道，减少油腻的作用。好香啊！不多说，有啥不明白的可以留言！
最后，念念小主妇愿大家健健康康的，有个甜甜蜜蜜的生活！
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