素炒西瓜皮
【食材】西瓜皮400克、鹽1盛出、青椒一個、紅幹椒3個、香醋少許
【做法】
1、將西瓜皮切去青皮後洗乾淨，再切成厚度均勻的片狀加入1茶匙鹽醃漬5分鐘，將鹽水過濾掉
2、將青椒切絲，紅幹椒切成小顆粒狀備用
3、熱鍋熱油、放入紅辣椒爆香，再倒入西瓜皮、香醋翻炒2分鐘
4、快出鍋的時候，撒入青椒、蔥花翻炒半分鐘即可盛出。
香辣鴨血豆腐
食材：鴨血豆腐1盒，青蒜2根，線椒2個，紅米椒2個，郫縣豆瓣醬半勺，味極鮮醬油1勺，蔥薑蒜末少許，鹽，植物油
做法：
1 。青蒜擇好洗淨，青蒜切小段，青蒜白和青蒜葉分開放；線椒和紅米椒洗淨，斜切片；鴨血豆腐沖水洗淨，切稍厚點的片
2 油溫4成熱，放入豆瓣醬炒出紅油，下蔥薑蒜末爆香
3 加入清水後放入鴨血、醬油、少許鹽，開鍋後改中火，湯汁很少時，放入線椒和紅米椒及青蒜白，翻炒均勻，加鹽調味
4 放入青蒜葉，大火翻炒幾下即可出鍋。
地三鮮
製作方法：
1. 土豆去皮洗淨，切滾刀塊。青紅椒去蒂清洗乾淨，切小塊。茄子洗淨切滾刀塊。
2. 土豆塊、茄子塊分別蘸澱粉，油溫五成熱時，放入油鍋炸至表面金黃即可。
3. 準備調料汁，取一小碗放入耗油、海鮮醬油、鹽、白糖、澱粉和少量水調勻。
4. 起鍋燒油，油熱後放入蔥花、蒜末煸出香味，放入青紅椒塊煸炒，接著倒入碗汁，翻炒片刻倒入炸好的土豆塊和茄子塊，大火收汁，裝盤即可。
蔥油雞
製作方法：
1. 將薑切片、鹽，和雞腿洗淨一起放入沸水鍋中煮約15分鐘，關火。再悶約20分鐘，取出放涼備用。
2. 再將放涼的雞腿剁成小塊，裝盤澆上蔥油醬，撒上蔥花即可。
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