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今天我們又要去挖掘哪一處美景呢？接下來，就繼續往下看吧。今天我們的目光依舊放在雲南。這次我們的主角不是山，也不是水，也不是當地的人，而是滿足我們食慾的雲南火鍋。每一處地方的人，都喜歡吃火鍋。那沒吃過雲南的火鍋，怎麼好意思自稱自己為火鍋的愛好者呢！火鍋給人的樂趣那就是，先是去超市購物一番，購物出來的食材，在家中準備好然後一家人開始，亦或者找到一家味道不錯的火鍋餐廳，去吃其他地方的正宗火鍋料理。
來到雲南的你，肯定很想去嘗試一下當地的火鍋。因為火鍋無疑就是當地風物最好的載體。因為當地不同的美味食物，都透露著他們的歷史、習俗、風土、人情，這樣一大桌子的“大雜燴”，就是如此的豐富。與之前你嘗試過的火熱的川渝、潮汕的火鍋相比較，雲南的火鍋更像是一道完整的湯菜。
當你來到這裡的時候，就會看見這裡的鍋底，就知曉這裡的鍋底並不只是增加原來味道的“容器”，而是本身從底料到配菜的搭配都是有自己的一套邏輯所在的。如果你平時是覺得去吃火鍋的人，都有點“不講究”的話，那你在這裡嘗的雲南火鍋，會讓你難以挑剔！
野生菌火鍋，說起這個火鍋，那就得先聊一聊野生菌。在雲南，野生菌是很美味，而且種類非常的繁多。不過小編我有給大家提個醒，一般在野生菌的火鍋當中，是不會出現香菇、蟹味菇、金針菇一類的人工菌，否則就太不“雲南”了。說到吃法上，是先喝湯，再吃菌，最後最後涮煮蔬菜，各種鮮味在味蕾交織重疊，這個時候，想必你就不會再惦記著肉的味道了呢。對於少女心的你們，想減肥的你們，可以吃野生菌火鍋，又能吃到鮮美的味道，又可以減少肉的攝入，何樂而不為呢。
如果你是一個肉食者，那就看小編我接下來的介紹。菌菇、火腿之類還是不能滿足到肉食主義者，那想吃肉，富源的酸湯豬腳火鍋也是一個好選擇。當你來到店鋪的時候，你會經常看見顯而易見的兩大盆“白山”，如果不認真的看，以為是酸筍，其實是切絲泡好的白瑩瑩酸蘿蔔。
而火鍋中的酸，就取自這裡的酸菜。將脆彈的豬蹄肉切塊，與酸菜、辣椒、蒜苗等一起炒成底料，有時還會加入煨軟的紅豆，最終才能做出一個像樣的鍋底。小編我一聽就感覺到這這工序費的力氣，都快趕上做一道家宴的主菜了，但是進了嘴巴以後的味道，卻讓人無法忘記。詢問了當地人才知道，以前的這道酸湯豬腳火鍋，其實也不是尋常能吃的食物，唯有逢年過節時來上一鍋，吃一回得回味一年。小編我想說，如果你已經開始想吃點肉，那就一定要嘗試一下這個源的酸湯豬腳火鍋，會讓你大開眼界的！
我是一個很愛吃火鍋的人，可以將很多自己喜歡吃的東西放在一個鍋中。每個人的心中，都會有一個自己認為很有特色的火鍋。吃飯是我們可以表現為一種興致勃勃享用生活的一種途徑，當你走累了，看累了，吃飯的時候，就是人最放空的時候。不知道這樣的述說是否喚起你想來吃一次雲南的美食呢？
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