尖椒幹豆腐
材料：
幹豆腐、青紅椒、生抽、老抽、鹽、雞精、姜、蒜
做法：
1.幹豆腐、青紅椒斜切菱形片，姜和蒜切片。
2.鍋加入適量水，水開後倒入幹豆腐焯燙10秒左右，撈出控水備用。
3.熱鍋涼油，中火下姜和蒜片，熗出香味，放入青紅椒翻炒5秒。
4.加入生抽、老抽，倒入豆皮翻炒上色，再倒入小半碗清水，中小火燒30秒。
5.最後加入鹽、雞精，淋入芡汁，翻裹均勻即可出鍋。
海苔青瓜雞蛋卷餅
材料：
青瓜、雞蛋、壽司海苔
做法：
1.青瓜去皮，切成細條。
2.雞蛋打散。
3.大火熱鍋後轉中小火，倒入蛋液，迅速鋪開鋪勻。
4.等蛋液凝固微微起泡後關火，鋪上海苔和青瓜。
5.慢慢捲起來，切塊即可。
川香椒麻龍利魚
材料：
龍利魚、洋蔥、香菜、花椒、麻椒、蒜、鹽、糖、胡椒粉、雞精、香油、料酒、幹辣椒、澱粉、芝麻
做法：
1.龍利魚切塊後吸乾水分。
2.倒入適量鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油拌勻醃製半個小時入味。
3.洋蔥、蒜、香蔥切好備用。
4.醃製好的龍利魚，裹勻幹澱粉。
5.油鍋五成熱的時候，下入龍利魚塊小火炸到金黃撈出。
6.鍋裡留底油，小火爆香辣椒和花椒。
7.倒入洋蔥和蒜瓣，翻炒出香味。
8.倒入龍利魚翻炒片刻，放入鹽、糖、雞精，撒些白芝麻和香蔥，炒勻即可出鍋。
紅燒肥腸
材料：
肥腸、芋頭、八角、桂皮、香葉、花椒、大蔥、薑片、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、料酒、冰糖、五香粉、鹽、雞精、生抽、老抽、小蔥、香菜
做法：
1.買好的肥腸用麵粉，醋使勁搓洗2-3遍(翻過來搓洗一次)，洗好焯水切段。
2.芋頭清理好，水裡煮到微軟，撈出放水裡浸泡。
3.鍋裡燒油，下入花椒炒香。
4.放入肥腸，煸炒出水分和油。
5.放入輔料和料酒繼續翻炒。
6.炒香後放入豆瓣醬、生抽、老抽、五香粉繼續翻炒片刻。
7.加入適量水，大火燒開後，轉小火煮40分鐘。
8.加鹽，雞精調味。
9.放入芋頭，大火燜5分鐘即可。
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