我们家前段时间买了很多娃娃菜，平时都是把娃娃菜炒着吃，但是最近我们家喜欢把娃娃菜凉拌着吃，娃娃菜凉拌着吃特别的香，方法也很简单，就是把娃娃菜切成丝，再加上一些调味剂，稍微拌一下就行，不用炒不用炖，拌一拌就能吃，方便简单，平时懒得做饭的时候就会做上一盘凉拌娃娃菜，有点酸还有点辣，吃着很香。我们家把娃娃菜凉拌着吃，方法简单稍微拌一下就行，酸辣好吃。
平时做这个凉拌娃娃菜，都是把它当成凉菜，其实凉拌娃娃菜也可以当成小菜，里面多加一点盐和辣椒，配米饭和馒头也很下饭，这个凉拌娃娃菜吃着非常爽口，娃娃菜里的水分很多，特别是冬天的娃娃菜，更加的脆爽，吃大鱼大肉吃腻了就吃上一盘凉拌娃娃菜，清爽解腻又下饭。教你做凉拌娃娃菜，加点辣椒拌一拌，配馒头米饭都能吃。
娃娃菜价格很便宜，和白菜的口感差不多，但是要更加鲜嫩一点，价格也比白菜贵一点，平时白菜都是三毛钱一斤，娃娃菜就要将近一块钱，做一盘凉拌娃娃菜，也花不了多少钱，成本不会超过两块钱，如果去外面的饭店，一盘凉拌娃娃菜至少要十五块钱，自己做的更卫生，平时想吃凉拌娃娃菜的时候就可以去超市买上一颗，回家稍微凉拌一下，全家都能吃，我们家人都非常喜欢吃这个凉拌娃娃菜，一上桌就都抢着吃，喜欢的朋友看一下具体怎么做吧。
首先准备三颗娃娃菜，先将娃娃菜的根部切掉，再撕开叶子，将娃娃菜的叶子都放到一个大盆里，加入清水清洗干净，洗干净后就沥干水备用，准备几个大蒜，将大蒜用刀背拍扁，再切成蒜末，将蒜末放入盆中，再切几个小米椒，将小米椒切成圈，一起放到蒜末中，切半个青椒，将青椒切成粒，一起放入盆中备用，把清洗干净的娃娃菜放到案板上，切成细丝，把香菜切成段。
把蒜末和青红椒倒入装有娃娃菜的盆中，再加上三克的食盐，一克味精，五克白糖，二十克白醋，十克葱油和十克生抽，用手抓拌两分钟，让娃娃菜慢慢入味，再放上一些香菜段，翻拌均匀就可以吃了。
做这个酸辣娃娃菜有几个地方需要注意，第一点，娃娃菜的根不能要，要先将娃娃菜的根切掉，第二点，娃娃菜清洗干净后要晾干水分，因为是用生水洗的，所以不晾干容易拉肚子，第三点，喜欢吃辣的朋友可以多加一点小米辣，不能吃辣的朋友可以不放，这个根据个人口味增加。
只要注意以上几点，好吃的酸辣娃娃菜就不会失败，这样做出来的酸辣娃娃菜，口感特别爽脆，吃起来酸辣可口，因为是凉拌的，所以吃再多也不会腻，这个方法特别简单，没有什么复杂的步骤，不会做饭的朋友都能学会，家里有娃娃菜的就可以做上一盘，特别适合吃肉之后吃，喜欢吃娃娃菜的朋友动手试一下吧。
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