家有挑食儿，是每个妈妈最头疼的问题。我家孩子也不例外，不爱吃饭，很挑食，吃饭总是很慢，喜欢磨磨蹭蹭的。同样的菜如果只是简单地炒一下，孩子都不怎么爱吃。但是如果是摆出好看的造型，孩子就不挑食了，而且吃得特别多，还一个劲地夸妈妈做的菜既漂亮又好吃。所以为了让孩子能多吃点，我也是煞费苦心。既要保证吃得清淡，还要保证健康营养 ，每天只好绞尽脑汁地换着花样做菜，摆一些漂亮的造型，以增加孩子的食欲。
今天就给大家分享一道孩子爱吃的美食，这道菜的做法非常的简单，食材也很简单，有荤有素，不但造型漂亮，而且营养又美味。如果家里有挑食的孩子，宝妈们不妨试着做给他吃，保证孩子吃上一口便会爱上它，还能让他的食欲大增，没准还可以多吃一碗米饭呢。好了，话不多说，下面的小编就把这道菜的制作方式和大家分享一下。
——胡萝卜太阳花的做法——
【所需食材】：胡萝卜半个、瘦肉100g、鸡蛋一个、山药适量、小香葱两根、蚝油适量、生抽适量、油适量、盐适量
一、处理食材
1、首先将胡萝卜和山药削皮洗净，斜切成薄片备用。
2、猪肉用搅拌机绞碎后，加入适量盐、蚝油、油充分搅拌均匀，腌制五分钟左右，同时用蛋清分离器，将鸡蛋分离出鸡蛋黄备用。
二、摆造型
1、先用胡萝卜片绕着盘子一圈，摆出花的形状，如下图；然后把山药片放在胡萝卜片上面。
2、将猪肉末揉成一个圆球，然后用勺子在压出一个凹面，再把蛋黄放到凹面上。
三、上锅蒸熟
锅内放适量水，将盘子放入蒸架上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸十分钟左右，然后将蒸出的汤水倒出，放入适量的生抽，勾芡，熬成汤汁淋上，最后再撒少许葱花点缀一下。
这样一道营养又美味的“胡萝卜太阳花”造型菜就做好了，看着就流口水，特别勾人食欲，难怪孩子喜欢。外边的胡萝卜清甜松软、山药软糯香甜，里边的肉饼更是嫩滑可口。不仅色香味俱全，而且有着丰富的营养价值。 胡萝卜含有丰富的维生素A，多吃对孩子的眼睛有好处。山药具有健脾开胃助消化的作用。而瘦肉含量丰富的蛋白质，经常吃猪肉还能增强孩子的体质。有荤有素营养均衡，再也不用愁孩子不爱吃饭了。
——小贴士——
1、给山药削皮时，最好戴上一次性手套，因为给山药削皮时会有很多黏液，不仅滑溜溜的容易伤手，而且黏液含有大量的植物碱，粘在手上会刺激手的皮肤发痒。
2、猪肉用蚝油腌制更鲜嫩，家里如果没有耗油的话，可加少许淀粉、油、盐、生抽腌制。
3、蒸的时间要足够，至少要蒸十分钟左右，肉饼的里面才能熟透，蒸的时候可以拿一根筷子插进肉饼里，拔出，观察看里面的是否熟透。
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