在肉雞養殖過程中，由於機體生長超負荷生長造成的猝死是很常見的，但是除此之外還有另外一種猝死，是禽霍亂導致的敗血性疾病而引起，又叫做禽巴氏桿菌病或者禽出血性敗血症(簡稱禽出敗) ，是由多殺性巴氏桿菌引起的侵害侵害家禽和野生禽類的一種接觸性傳染病，主要表現為敗血性，發病率和死亡率都很高。多殺性巴氏桿菌分佈廣泛，正常存在於多種健康動物的口腔和咽部黏膜，是一種條件性致病菌。
病原歷史和生物學特性
病原歷史
- 法國學者Chabert和Mailet分別於1782年和1836年對該病進行研究，並首次命名為禽霍亂。
- 1879年，Toussant分離出這種細菌，並證明它是該病的唯一病原.
- 1886年，Huppe稱之為“出血性敗血症”。
- 1900年，Lignieres使用“禽巴氏桿菌病”這一名稱
生物學特性
- 病原形態：多殺性巴氏桿菌為球杆狀或短桿狀，兩端鈍圓，大小為0.25~0.4um×0.5~2.5um,單個存在，有時成雙排列。無鞭毛，不形成芽孢，新分離的強毒株具有莢膜，革蘭氏染色陰性。本菌需氧或兼性厭氧菌，對營養要求嚴格，最適溫度為37攝氏度，pH為7.2-7.4。本菌可分解葡萄糖、果糖、蔗糖、甘露糖和半乳糖，產酸不產氣。
- 病原血清型：本菌主要以其莢膜抗原和菌體抗原區分血清型，前者有6個型，後者有16個型，1984年Carter提出本菌血清型的標準定名：以阿拉伯數字表示菌體抗原型，大寫字母表示莢膜抗原型。我國家禽分離出來的多殺性巴氏桿菌以5:A最多，其次為8:A，而F型主要發生於火雞。
- 病原抵抗力：多殺性巴氏桿菌抵抗力不強，在無菌蒸餾水和生理鹽水中很快死亡。在陽光暴曬10min，或在56℃15min或60℃10min可被殺死。圈肥中可存活1個月，埋入地下的病死雞，經個月仍殘存活菌。在於燥的空氣中2-3d可死亡。3%石炭酸、3%福爾馬林、10%石灰乳、2%來蘇兒、1%氫氧化鈉等5min可殺死本菌。對青黴素、鏈黴素、四環素、土黴素、磺胺類及許多新的抗菌藥物敏感。
禽霍亂的流行病學
禽霍亂一年四季都可以發生，但是高溫、潮溼、多雨的夏秋兩季和氣候多變的春季更容易發生，這種季節性的流行疾病主要是受環境因素的影響較大，而機體受到應激影響的可能性較小。
- 傳染源：感染病禽、攜帶病菌的禽是最主要的傳染源。
- 傳染途徑：禽霍亂會經過呼吸道、消化道、黏膜以及皮膚外傷進行傳染，如果在雞舍飼養密度較大、雞舍內通風不良等情況下，則通過呼吸道傳播感染的可能性更大。
- 易感動物：各種日齡的禽都可以感染髮病，火雞、雞、鴨、鵝、鵪鶉都是比較容易感染，而雛雞相對很少發生。另外火雞比雞對多殺性巴氏桿菌更易感，性成熟的雞比青年雞易感。
- 傳播媒介：病死禽的屍體、糞便、分泌物和被汙染的用具、土壤、飼料、飲水及吸血昆蟲、蒼蠅、鼠、貓等均可能成為傳播媒介。
- 誘發因素：病菌是一種條件性致病菌，一般都會存在於健康禽的呼吸道及喉頭，在很多健康的雞體內也能發現多殺性巴氏桿菌，如果飼養管理不當，禽舍陰暗、潮溼、擁擠，營養缺乏，禽群發生其他疾病等情況下常誘發本病，但是需要注意的是天氣突變和長途運輸等情況造成禽霍亂的可能性較小。
禽霍亂的臨床症狀
禽霍亂自然感染的潛伏期一般是2-5天，根據禽霍亂病程的長短，可以分為最急性型、急性型和慢性型三種類型。
最急性型：常發生於流行初期，特別是體型碩大、肥胖的肉雞和產蛋高峰的蛋雞最容易發生。病雞在發病前幾乎看不到任何徵兆，突然倒地掙扎，使勁拍打翅膀企圖站立，渾身抽搐，共濟失調，數分鐘或數小時內死亡，多發生於夜晚或凌晨，第二天早晨上料、飲水時可發現死雞。
急性型：大部分的急性型都是由最急性型病例轉化而來，精神不佔，羽毛蓬鬆雜亂，採食量下降或絕食，呼吸困難，且從口鼻處流出多量混有泡沫的黏液；雞冠和肉髯發紫、水腫、發熱和疼痛；經常伴有劇烈腹瀉，疾病初期拉灰白色糞便，隨著病情的加重，中後期則拉淡黃綠色或棕綠色糞便。體溫升高到43℃以上，多在1-3天內死亡，死亡率較高，而蛋雞產蛋量下降甚至停止。
慢性型：慢性型的病例多出現在流行後期，也可由急性病例耐過轉化而來，或者由毒力較弱的菌株感染引起。病雞精神沉鬱，採食量下降或者廢絕，雞冠和肉髯蒼白，有的病例也會腫脹和壞死、脫落；鼻竇腫大，鼻腔分泌物增多，並且分泌物有特殊臭味；關節腫脹，有炎性滲出物，慢性型病程可達數週，最終因運動障礙、腹瀉衰竭死亡。
禽霍亂的病理變化
最急性型：解剖後經常看不到明顯的病理變化，但是仔細觀察還是可以看到心臟外包膜和心冠脂肪有出血點，肝臟表面有針尖大的灰白色或灰黃色的壞死點。
急性型：解剖過程中，用剪刀把皮膚和胸腹腔剖開，就會看到皮下組織和腹腔脂肪及腸繫膜、漿膜和黏膜都會出現大小不等的出血點。冠狀溝和心包外膜有出血點，心包積有淡黃色液體，並混有纖維素性物，心冠脂肪、腹腔脂肪、腸繫膜脂肪以及龍骨下脂肪都會有點狀或片狀出血。肝臟的病理變化最具有特徵性，充血、出血、淤血，呈紫紅色、棕黃色或棕紅色，肝臟腫大、質脆，表面有針尖至針頭大小的灰白色或灰黃色壞死點，有時呈點狀或條紋狀出血。肺臟瘀血、出血、水腫，胸腔、腹腔、氣囊和腸漿膜等處有纖維素性或乾酪樣灰白色炎性滲出物。有時肌胃出血，十二指腸等腸道呈卡他性和出血性腸炎，黏膜充血、出血，呈暗紅色，甚至瀰漫性出血，內容物或混有血液，有時腸繫膜外覆蓋黃色纖維素性物。
慢性型：呼吸道症狀嚴重時，鼻腔、氣管和支氣管內有大量的黏性分泌物，肺臟質地稍硬，火雞有肺炎變化。肉髯水腫，嚴重者發生壞死，剪開後有乾酪樣滲出物。跗關節關節腫大、變形，內有炎性滲出物和乾酪樣壞死物。而產蛋雞可見卵巢充血、出血、淤血，卵黃破裂掉入腹腔後形成卵黃性腹膜炎，甚至造成腹腔腸管黏連。
禽霍亂的鑑別診斷
新城疫：新城疫只發生於雞，並且病雞會出現神經症狀，嗉囊內流出酸臭渾濁液體，剖檢後發現腺胃乳頭出血，肌胃潰瘍，肝臟沒有針尖至針頭大的壞死點，使用抗菌藥物治療時無作用。禽霍亂一般不會出現神經症狀，肌胃有時出血，雖然口鼻也會流出渾濁粘液，但是具有特殊氣味，使用抗菌藥物能使死亡率下降。
新城疫會出現神經症狀
猝死：猝死多發生於體型肥胖的肉雞，任何時間都可發生死亡，發生猝死的肉雞，肌肉蒼白，剖檢後心室擴張、肝臟被摸破裂，充血、出血；而禽霍亂最急性型多發生於夜晚和凌晨，第二天可發現死雞，雞冠、肉髯發紫，皮膚和肌肉發紺，剖檢後心冠脂肪和其他部位脂肪有點狀或片狀出血。
發生猝死的肉雞，肌肉蒼白
禽霍亂的預防措施
加強飼養管理。由於多殺性巴氏桿菌屬於條件性致病菌，多存在雞的上呼吸道和喉頭，如果有不良因素往往會導致機體的抵抗力下降，因此預防禽霍亂的關鍵措施就是做好平時的飼養管理工作，讓舍內的雞群處於較高的抗體水平和抵抗力。同時也要避免飛翔的鳥類，齧齒動物和其他動物進入雞舍內。
嚴格執行消毒。多殺性巴氏桿菌的抵抗力相對病毒較多，利用常見的氫氧化鈉溶液、福爾馬林溶液，來蘇爾等即可殺滅病菌。雞場儘量做到自繁自養意義重大，如果需要引進種禽，則需要將新引進的種禽隔離飼養15-20天，觀察沒有其他任何症狀時，則可混群飼養。
制定合理程序。在禽霍亂流行地區，應當選擇進行免疫接種，可以使用商品化的滅火苗和活苗均可以，但氫氧化鋁佐劑菌苗相對於油佐劑苗較弱。需要指出的時活疫苗的使用，雖然可以刺激機體所產生有效的免疫反應，但也存在使免疫雞群出現飼養的困難性。因此在制定免疫程序時，一定要考慮多殺性巴氏桿菌的血清型、所免疫雞群的日齡、所免疫雞群的用途(種雞還是肉雞、火雞等，母代種雞還是祖代種雞)等多種因素，才能更合理地制定雞場所需要的防疫程序。
針對禽霍亂的敏感藥物較多，比如磺胺類藥物，青黴素、鏈黴素、土黴素、四環素、金黴素、諾氟沙星以及氟苯尼考等。
雛雞和青年雞則根據以往使用藥物史或藥敏試驗選擇合適的敏感抗菌藥物，可用諾氟沙星拌料飼餵，每噸飼料添加200克，連用3-5天。嚴重者可以使用青黴素、鏈黴素或青黴素和鏈黴素聯合使用，青黴素和鏈黴素各100萬單位，進行肌肉注射，1日2次，連用2-3天，效果比較明顯。
蛋雞儘量不要選擇抗生素和有藥物殘留的藥物，可以選用清熱止痢散等清熱解毒、燥溼止痢的中藥製劑進行治療，拌料混合飼餵，每隻成年蛋雞2-5克，連用3-5天。
清熱止痢散：
石膏70g（氨水浸泡風乾），知母5g（煅炭），黃連5g(煅炭），大黃5g(煅炭），葛根5g（煅炭），土茯苓5g(煅炭），金銀花5g(煅炭)。
最後需要注意的是，雖然敏感藥物較多，但由於藥物劑量不當或者其他原因造成機體耐藥性增加，致使藥物藥效降低，不能有效地治療疾病，所以在使用藥物前最好是做下藥品試驗，以便使用敏感藥物進行治療。
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