我是一位愛美食的寶媽，平時是一個屬性比較宅的人，愛好做做飯，聽聽歌，看看書。喜歡用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看來，柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子，才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人，一定是懂生活、懂愛的人，很高興可以通過這裡和大家分享一些心得和製作美食的快樂！！！
麻婆豆腐
孩子長個並非易事，一是會遺傳父母雙方的基因，二就是日常生活中的飲食非常重要。倘若家長朋友們在孩子長個的“黃金期”能夠為孩子多準備營養飯，那麼不但長個不成問題，就連補鈣補腦這些事也順便解決了，一舉多得！今天咱們就做一道非常開胃下飯的麻婆豆腐，孩子吃飯香，身體自然棒！
食材：
嫩豆腐500克，豬肉50克，油適量，鹽適量，花椒適量，紅尖椒適量，姜一塊，蒜2瓣，青蒜適量，料酒少許，豆瓣醬適量，豆鼓醬適量，白砂糖適量。
做法：
第一步：首先我們準備一塊豆腐還有一些需要用到的必需材料，隨後把豆腐洗乾淨切成小塊放在鍋裡，然後在鍋里加入適量的水進行煮開，當水煮開之後就可以加入小半勺的鹽在裡面，這樣可以讓豆腐煮不壞，接著倒入水澱粉在鍋裡面。
第二步：當豆腐煮好之後，連水帶上豆腐，把它倒在一個大碗裡面放著備用。
第三步：此時就可以另起一口鍋，然後加入適量的油把它燒熱，隨後加入花椒，紅尖椒將其爆香，這樣簡直的花椒油就製作完成了，然後把鍋裡面沒用的花椒和辣椒枝撈出來。
第四步：花椒油製作完成便可以把準備好的豬肉給切成小丁，再加入一勺的料酒在裡面把它們充分的拌勻，讓每一口肉都可以有足夠的料，隨後把它倒入在剛才我們做好的花椒油鍋裡，並且筷子或者是鏟子劃散開。
第五步：直到肉在鍋裡面的顏色變白後，就可以加入準備好的豆鼓醬和一勺的豆瓣醬，一直在鍋中煸炒，直到炒出紅油後就可以加入姜蒜末在裡面進行炒香，這一步是比較重要的，因為它如果沒有味道，那麻婆豆腐製作出來味道也不會很香。
第六步：直到它炒香之後就可以加入1碗的水將其煮開，這時把我們之前煮好的豆腐瀝出來，倒進鍋裡在， 再蓋上蓋子燜煮差不多5-6分鐘，煮好後加入1小勺的糖進行提味，再加入水澱粉在裡面，水澱粉可以讓麻婆豆腐更加的濃郁，最後這樣一道美味的麻婆豆腐基本上就製作完成了，盛出來之後撒上青蒜末和花椒碎就可以享用了。
溫馨提示：
1、在製作這道菜時，要把豆腐先煮下，記得在裡面加入鹽，這樣不僅可以去掉豆腐的腥味，還可以讓豆腐不破碎，而加入澱粉在裡面可以讓豆腐和水糊住，一直讓它保持滾燙的口感！
2、在製作的時候相信大家都發現，我在裡面加入了2種醬，所以它已經有一定的鹹度了，基本上就不需要加鹽的，再加入少量的白砂糖就可以享用了。
有人說，深愛一樣事物，就一定能發現它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關係，心情也會在美味與香氣中得到治癒。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。
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