我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。喜欢用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！
麻婆豆腐
孩子长个并非易事，一是会遗传父母双方的基因，二就是日常生活中的饮食非常重要。倘若家长朋友们在孩子长个的“黄金期”能够为孩子多准备营养饭，那么不但长个不成问题，就连补钙补脑这些事也顺便解决了，一举多得！今天咱们就做一道非常开胃下饭的麻婆豆腐，孩子吃饭香，身体自然棒！
食材：
嫩豆腐500克，猪肉50克，油适量，盐适量，花椒适量，红尖椒适量，姜一块，蒜2瓣，青蒜适量，料酒少许，豆瓣酱适量，豆鼓酱适量，白砂糖适量。
做法：
第一步：首先我们准备一块豆腐还有一些需要用到的必需材料，随后把豆腐洗干净切成小块放在锅里，然后在锅里加入适量的水进行煮开，当水煮开之后就可以加入小半勺的盐在里面，这样可以让豆腐煮不坏，接着倒入水淀粉在锅里面。
第二步：当豆腐煮好之后，连水带上豆腐，把它倒在一个大碗里面放着备用。
第三步：此时就可以另起一口锅，然后加入适量的油把它烧热，随后加入花椒，红尖椒将其爆香，这样简直的花椒油就制作完成了，然后把锅里面没用的花椒和辣椒枝捞出来。
第四步：花椒油制作完成便可以把准备好的猪肉给切成小丁，再加入一勺的料酒在里面把它们充分的拌匀，让每一口肉都可以有足够的料，随后把它倒入在刚才我们做好的花椒油锅里，并且筷子或者是铲子划散开。
第五步：直到肉在锅里面的颜色变白后，就可以加入准备好的豆鼓酱和一勺的豆瓣酱，一直在锅中煸炒，直到炒出红油后就可以加入姜蒜末在里面进行炒香，这一步是比较重要的，因为它如果没有味道，那麻婆豆腐制作出来味道也不会很香。
第六步：直到它炒香之后就可以加入1碗的水将其煮开，这时把我们之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里在， 再盖上盖子焖煮差不多5-6分钟，煮好后加入1小勺的糖进行提味，再加入水淀粉在里面，水淀粉可以让麻婆豆腐更加的浓郁，最后这样一道美味的麻婆豆腐基本上就制作完成了，盛出来之后撒上青蒜末和花椒碎就可以享用了。
温馨提示：
1、在制作这道菜时，要把豆腐先煮下，记得在里面加入盐，这样不仅可以去掉豆腐的腥味，还可以让豆腐不破碎，而加入淀粉在里面可以让豆腐和水糊住，一直让它保持滚烫的口感！
2、在制作的时候相信大家都发现，我在里面加入了2种酱，所以它已经有一定的咸度了，基本上就不需要加盐的，再加入少量的白砂糖就可以享用了。
有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。
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