每個人心中都會有自己忘不了的味道，時間久了不吃就會惦記他，比如媽媽包的餃子，爸爸做的蛋炒飯，奶奶做的紅燒肉，學校門口的烤串等等。這些味道在我們記憶中佔有一席之地，具有神奇的治癒力量，累了受傷了，吃到熟悉的味道，總會心生感慨，美食才是治癒的初心。
或許在美食分書籍中，比較喜歡汪曾祺筆下的《五味》，這本書中每一片段都是非常的細膩，不論是細節還是描述都顯得格外的細膩，讓人真真切切的感受到其中的真實感受。汪曾祺既不是達官貴人，又不是商賈鉅富，因此所食所喜的多數地方風味和民間小時他談蘿蔔、豆腐，講韭菜花，手把肉，皆是娓娓道來，從容閒適，讀的人則津津有味，滿嘴噙香。
中國人講究寓教於樂，汪曾祺也不例外，在其他幾篇談美食例如《吃食與文學》的文章裡，他絮絮叨叨的講自己創作觀點和人生感悟，就像一個可愛的小老頭，他還是一個出色的大廚，看書的時候還能讓你學到不少做菜的技巧。
豌豆的嫩頭，我的家鄉(高郵) 叫豌豆頭，但將“豌"字讀"安”。雲南叫豌豆尖，四川叫豌豆顛。我的家鄉一般都是油鹽炒食。雲南、四川加在湯麵上面，叫做飄”或"青”。不要加豌豆苗，叫“免飄”;“多青重紅"則是多要豌豆苗和辣椒。吃毛肚火鍋，在涮了各種葷料後，濃湯之中推進一大盤豌豆顛，美不可言。一一汪曾祺《五味》
這是來自書中的片段，
光是這幾行字墨
就將豌豆尖描述得讓沒有吃過這種美食的人都想去嘗試一下，
你說這種筆觸你能不感觸嗎？
反正我已經沉迷到書中了。
分享到:
閱讀更多 壹碗故事 的文章
