用户5921053190367
要想知道吃牛肉米线会不会长胖，首先得知道牛肉米线的热量高吗？这想必是很多既爱吃，但也顾及身材的吃货们想要了解的问题了，知道牛肉米线热量高低才能知道会不会长胖。
牛肉米线热量是较低的，米线富含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质。一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，无脂肪，可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。
通常来说，牛肉营养价值高，容易有饱腹感，吃它减肥也可以可取的。
但是牛肉米线虽然热量低，也不能经常吃，米线所提供的营养是比较单一的，因此，为了达到均衡营养，最好在吃的时候能搭配一些蔬菜，或者其他肉类。这样才能吃出健康
小苏北美食
很高兴回答你的提问
作为一个资深吃货，米线可以说是我的最爱了……只要是粉类的都喜欢，面粉除外哈，从酸菜米线，鸡杂米线，火锅米线，鱼米线，牛肉米线……太多太多了，都喜欢吃，而且超喜欢吃那种小面馆卖的米线，那味道绝对够，大餐厅的米线总觉得少了点啥，一点都不香……
我吃米线十多年了，从读初中开始就喜欢了，到现在都没有变过，也没有觉得有长胖的趋势，个人觉得体重都是在随着年龄正常增长
牛肉米线的做法
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
牛腩800克 米线400克
自制四川泡菜1碟 青菜或小白菜等绿叶蔬菜数棵
辅料
生姜1块 花椒十数颗
当归2片 盐适量
生抽适量 香菜适量
葱花适量 辣椒油适量
麻油适量 三萘4块
牛肉米线的做法步骤
1. 牛腩洗净，切块；
2. 牛肉放入锅中加凉水烧开，捞出用凉水冲洗干净——这叫冷水锅焯水，在处理牛羊肉、猪脚时常常用到，可以有效地去除腥膻味道和血水，熬出的汤才清亮纯正。
3. 将焯好的牛肉放入煲汤的砂锅里，加2至3倍的凉水，大火烧开；
4. 准备一个调料盒，将花椒、三萘、当归放入盒中盖好拧紧、姜块拍散待用；
5. 这时水烧开了，将浮沫耐心地撇干净；
6. 将装有花椒、三萘、当归的调料盒与拍散的姜块放入锅中；
7. 盖上锅盖改小火慢慢焖炖约1个半小时；
8. 牛肉软烂且富有弹性，感觉很好！加盐调味沸滚5分钟即可关火；
9. 炖牛肉的同时，将干米线泡发后沥干待用；米线详细的泡发方法请查阅兰姨的菜谱《凉拌米线》；
10. 准备一碟泡菜切细待用；
11. 葱、香菜等佐料洗净切末备用；
12. 取一大海碗，放少许葱花、生抽、盐及麻油，将沸滚的牛肉汤浇入调成底汤；
13. 煮锅重新装水烧开，将泡好的米线与洗净切好的绿叶蔬菜一起入锅煮至水开后捞出，放入调好的牛肉汤碗中；
14. 加入自制的泡菜粒、洒少许香菜末、加多多的牛肉，。
15. 根据喜好加入适量辣椒油，开动吧！
小贴士
1、炖牛肉等气味重的肉类，一定要先用凉水焯水后再捞起冲洗干净，然后再用凉水炖制，才能使肉中的血水完全渗出，开锅后再将残留的浮沫撇净，就可以去除异味和腥味、确保汤品的清亮与纯正了。
2、煲汤的关键是小火慢慢煨，要适当地让蒸气冒出来，把腥味慢慢蒸发掉，这样汤味才更加纯正。所以砂锅是最好的汤锅，熬制时锅盖也不要太封闭，要适当地留一条缝才好。
3、煮牛肉汤羊肉汤常用花椒、三萘、生姜这些调料，在兰姨的《温暖传家菜》中曾介绍过这个方法，许多童鞋来问三萘到底是什么，正好借此机会做个特别说明：萘，又叫三奈子、山奈，学名又叫沙姜，是一种常用的调味品。一般的调料摊点都有售。江南一带用得要少些，可能不太好买。可以去中药房问问看，做为一种常用的药材，中药房一定有卖，只要问三萘就可以了。
照这种做法，个人觉得是不会长胖的哈
筱玉YU
大家好，我是娅妹，好高兴回答这个问题。
小店卖的牛肉米线吃了会不会长胖，一般做牛肉米线主要食材就是米线和牛肉，米线是主食，吃得适量是不会长胖的，牛肉也是高蛋白高纤维的肉类，很多减肥的人就要多吃牛肉，所以吃牛肉一般是不会长胖的。
牛肉米线的调料汤里可能有一些油，你可以不喝汤，这样摄入的油脂就会很少，吃了就不会长胖！
如果你是易胖体质，你可以吃8分饱就行，吃完米线多喝白开水，适量的走动，别常坐不起，做到这些是不可能因为一碗牛肉米线就长胖的哦！
最后希望我的回答能帮助到你，觉得我说得有道理请赞一个吧[耶][耶]谢谢啦
娅妹生活日记
牛肉米线吃了不会发胖的，正常吃就行了。
额外送你家里怎么做牛肉米线。
主要食材 牛肉，米线
1.白菜洗净切大片；
2. 牛肉、大蒜分别洗净切片；
3. 葱洗净切末；
4. 木耳发好并洗净；
5. 粉条煮熟备用；
6. 油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶；
7. 白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；
8. 新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；
9. 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。
希望受用。
回家咥美食
[呲牙][呲牙][呲牙]，如果别人吃一碗，你吃两碗，你不胖谁胖？如果你今天吃了牛肉米线，然后今天你还吃了炸鸡汉堡冰激淋，蛋糕，晚上还去吃了顿火锅，想不胖都难啊！
相信我，你你早饭正常吃，中午吃一碗牛肉米线，晚饭少吃点，零食少吃点，还能适量运动，正常人都不会胖的
小琦呀喂
导致人体发胖的原因有，遗传，生活方式，疾病，心理精神，饮食只是其中一当面，从热量，牛肉1000g热量100；
从脂肪含量，牛肉1000g 脂肪2：3
从饱和脂肪，牛肉 1000g饱和脂肪
从增肌蛋白质含量看，牛肉 1000g 蛋白质（克）20.2。米线主要是碳水化合物。少吃点没事。
锅佬易
不管哪里的牛肉米线，吃多都发胖，让你发胖的不是牛肉，是米线里的碳水化合物和油，或者说是热量
憨乐吧唧
吃米粉不会长胖，米线含的淀粉，热量跟土豆一样高，建议你少吃米线，多吃点水果！
90后的美食家
一般都是假牛肉，面吃了会长胖
我是晓宁
这个跟小店大店没关系，吃多了都胖，哈哈哈
