郑州烩面和南阳方城烩面有什么区别?

郑州烩面出锅前一般往汤锅里放木耳、黄花菜、豆腐丝、熟粉条、熟鹌鹑蛋等配料,最后在面上撒些葱花、香菜,一般不往锅里放青菜;海碗里放事先煮好的白煮羊肉块和鸡精、咖喱粉等秘制调味料,而不是象方城烩面那样放红卤碎羊肉臊子,一般也不加辣椒油。


分享到:


相關文章: