大家好，今天要和大家分享的是一些有關蠔油的知識。對於蠔油這道提鮮食材，在製作很多美食的時候，我們都會往裡面添加適量的蠔油，去對菜餚進行提味。比如我們在製作蠔油生菜、蒸魚等美食時，就會往裡面加入適量蠔油，能讓這些菜的味道變得更加好吃。
然而在對蠔油這道食材進行使用的時候，有4個地方，是需要我們去進行了解的，你瞭解了嗎？如果你還不知道的話，就跟著我一起來看看吧，為了家裡人健康也要學習一下。
一、熬煮時間太長久
當我們在採用蠔油這道食材，來對菜餚進行提鮮的時候，最主要的就是掌握好蠔油入鍋的時間，還有入鍋的時間是不可以太長久的，如果時間太長的話，蠔油中的營養就會因此而流失，不僅如此，煮時間太長久的蠔油，口感還會發苦。
為了讓蠔油的提鮮效果達到最佳，有廚師專門做了實驗，在對蠔油進行使用的時候，在菜餚快出鍋前一分鐘，往裡面加入蠔油，就能讓蠔油的提鮮效果達到最佳 。
二、如何保存蠔油
蠔油這道調味品和其他調味品並不一樣，蠔油在開封以後，是不可以將其放在常溫下去進行保存的，很多人在對蠔油進行保存的時候，都喜歡將其和其他的調味品，放到灶臺邊去進行保存，其實這樣的做法是不正確的。
如果是這樣的保存方式，將會導致蠔油在短時間內，就會出現黴變的現象。所以正確的保存方式，是把蠔油放入到冰箱當中去對其進行保存，在需要用時再將其取出即可。
三、不要和別的提鮮食材共用。
在廚房當中，我們所熟悉的提鮮食材，除了蠔油以外，還有眾多的食材都是可以用來進行提鮮的，例如常用的白糖和雞精，這些食材都是能起到很好的提鮮作用。但是蠔油是不可以和這些提鮮食材，一同去進行使用的。
蠔油如果是和別的提鮮用品一同去進行使用的話，蠔油本身的鮮味，就會因此而大大降低，被別的提鮮食材，搶去其原有的食材味道。
四、蠔油提鮮不要放太多
蠔油這一道提鮮食材，是通過生蠔煉製而濃縮形成的，其鮮味是非常重的。在採用蠔油這道食材去對菜餚進行提鮮的時候，往裡面加入的蠔油不要加入太多，大概在一勺到兩勺之間即可，可根據食材的比例來對蠔油進行加入。
蠔油採用好了就能起到很好的提鮮作用，如果是加入太多的話，反而會讓菜餚的味道變得發腥，一點都不好吃。
總結：以上就是今天要和大家分享的4個有關蠔油的小知識，面對蠔油的這幾個技巧，你們一定要爭取掌握好，在對蠔油進行使用的時候，可千萬別亂用哦。蠔油雖然能起到提鮮的作用，但它同樣也能讓菜的味道變得非常難吃，掌握好這幾個要點，一定會對你有所幫助。
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