珙縣應對新型冠狀病毒肺炎疫情

應急指揮部通告

（第9號）

根據省、市應對新型冠狀病毒肺炎疫情應急指揮部相關精神，珙縣屬於疫情低風險地區。經研究，決定從即日起，在嚴格按照《四川省餐飲業新冠肺炎分區分級防控技術方案》落實通風、清潔消毒、人員體溫檢測等防控措施的前提下全面恢復餐飲服務經營單位（含飲品店、小吃店、早餐店、夜宵店等）營業，但限制集體性聚餐、承辦宴席（含農村自辦群體性宴席）。現將有關事項通告如下：

▶一、各餐飲服務經營單位必須履行疫情防控主體責任，配備洗手消殺等疫情防控物資。有一名以上參加縣疾控中心統一組織培訓合格的衛生員。首次恢復堂食的餐飲經營單位需全面對營業場所、設施設備、餐用具等進行一次徹底的清洗消毒。

▶二、營業期間，餐飲場所須保持空氣流通，對沒有窗戶、空氣對流不暢的密閉性包間，禁止投入使用。電梯等重點部位每日至少消毒三次，並做好記錄臺賬。

▶三、各餐飲服務經營單位須做好員工健康信息登記和管理工作。每日對從業人員進行晨檢和不少於兩次體溫監測，體溫超過37.3℃或出現有發熱、乏力、乾咳及胸悶等症狀的員工不得上崗。員工要做好自我衛生管理，正確洗手，佩戴口罩。

▶四、規範就餐方式。在疫情防控解除前，禁止聚集性用餐，嚴禁承接或舉辦大型宴會、聚餐活動，餐廳要減少桌椅擺放，只開放原有餐位數50%的接待數量。大中型餐飲大廳、火鍋店餐桌之間距離不小於2米或採取隔桌隔位安排就餐；包廂在同一時間段要限制就餐人數，不得超過座位數的50%且人數不超過10人。單面只能坐2人的長條桌、小餐桌，同一時間只能一人就餐，面對面距離不少於1米。提倡實行分餐，使用公勺、公筷。

▶五、做好用餐人員健康監測和信息登記。用餐人員進入就餐場所前必須佩戴口罩，體溫超過37.3℃或有發熱、乾咳、打噴嚏等症狀的，一律不允許進入餐飲場所。餐飲服務經營單位應徵得消費者同意，制定用餐人員可追溯制度，每桌至少登記一名就餐客人的姓名和有效聯繫方式，並記錄用餐時段和人數，嚴禁洩露消費者個人信息。

▶六、堅決禁止各餐飲服務經營單位銷售加工野生動物等違法行為，不得采購、飼養和現場宰殺活禽畜動物。對每天送貨原料做好索證索票工作，提倡無接觸配送。

▶七、各餐飲服務經營單位要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》進行操作。

▶八、各餐飲服務經營單位如有違反本通告規定的，一律暫停營業並由相關行業主管部門和監管部門按有關規定依法處理。

珙縣應對新型冠狀病毒肺炎疫情應急指揮部

2020年3月10日