说到旭日升冰茶，对于95后、00后来说或许完全没有听说过，但在90年代后期，它在国内是一个如雷贯耳的大牌饮料，其地位可以和当时如日中天的健力宝媲美。然而刚进入21世纪不久，旭日升冰茶的销量迅速下滑，并于2007年破产。尽管后来旭日升被汇源收购，并且在停产与小范围恢复生产之间波动。
旭日升集团1993年创立于河北冀县（今衡水冀州区），段恒中担任集团董事长。
1994年，旭日升看准了国内市场茶饮料的空白，斥资3000万元研发了一种碳酸茶饮料，将二氧化碳注入传统的茶饮料中，产生一种全新的口感。最终这种饮料被旭日升命名为“冰茶”。
90年代中期，国内饮料行业远没有如今这么发达，能占领全国市场的饮料品牌除了可口百事两大“洋巨头”外，国产品牌只有健力宝能有这样市场。而当时的统一和康师傅在内地市场只有泡面，并没有像现在这样推出各种各样的饮料。
旭日升冰茶凭借那种清爽的口感，在河北赢得了极佳的口碑，并且迅速的将市场拓展到全国。根据资料显示，1995年，旭日升冰茶销量达到5000万元。1996年，这个数值骤然升至5亿元，翻了10倍。1998年，销售额已达到30亿元，占据茶饮料70%以上的市场分额，旭日升越来越强势。
在市场上大获全胜的旭日升冰茶也曾找过多位明星做代言，从最初的楚奇楚童两兄弟，到后来的羽泉、甚至“天王”刘德华都曾为旭日升冰茶拍过广告。
然而进入21世纪后，统一、康师傅、娃哈哈等巨头纷纷推出自己的茶饮料，旭日升的销量急剧下降。2001年旭日升冰茶的市场份额从3年前的70%迅速下滑到30%。也就是在此时，管理中“任人唯亲”的问题也集中暴露，家族式的企业管理使得冀州外派的老员工与后来在外地招的新员工矛盾重重。
2002年，旭日升走到了危急关头，资金链断裂、融资无望，可以说是弹尽粮绝。也就是从这一年的下半年开始，旭日升停止市场铺货。几年后，旭日升申请破产。
即使2011年汇源集团斥资1201亿元拍下“旭日升”以及“冰茶”的商标，并且短暂的恢复生产，但并没有取得市场的青睐，旭日升冰茶再次停产。
时至今日，“旭日升冰茶”这个曾经响当当的牌子，已经淡出了大众的视野。目前仅在网上有少量有售，而线下渠道则是彻底地消失。
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