已经过了立春，这是农历新年的第一个节气，但是却没有多少春意盎然的样子，隔着窗户，外面路上是稀稀拉拉的几个人匆匆走过，好久好久路面上才过一辆车。在新冠肺炎病毒笼罩的阴云下，大家都响应政府号召，没事尽量待在家中，少出门，少去跟外界接触，避免感染的机会。想到奋战在第一线的医护工作者们，这个时候他们是最有担当、最勇敢的逆行者。
难得让我们这些拥有上千万人口的超一线城市如此安静，往日的喧嚣似乎被抛到了另一个世界。平时生活工作节奏快，没有时间在家认真对待每日三餐的，这段居家隔离防护期最好的任务就是“在家好好吃饭”。营养全面充足、心态积极乐观、身心休息时间得到充分保证，机体就能达到比较好的防御免疫状态，这比大晚上去排队抢口服液要有用的多。
先说说“防”，在个人卫生方面，我们都知道要避免去人员密集或空气流动性差的公共场所，做到勤洗手，外出一定要戴口罩，最好也戴一次性手套、带帽子减少粉尘飞沫病毒沾染的机会。除此之外，大家都知道对抗新冠肺炎除了避免受病毒感染，再就是要提高自身免疫力。怎样提高自身免疫力呢？网上流传的各种汤剂、口服液没有明确的临床实验结果证明防病治病的功效，盲目去抢购服用不光会增加在人群中暴露感染的机会，不遵医嘱滥用药物更是对身体毫无益处，甚至副作用会损害身体健康。
提高免疫力不止是一句口号，至关重要的任务是“吃对”。“吃的好”跟“吃的对”不是一回事。日前中国疾病预防控制中心发布的新冠病毒预防指南中，特别强调“注意营养”，良好的膳食营养是保障免疫系统正常工作的基础，保持充足营养是提高机体免疫力、降低疾病风险的重要保障！前段时间正值农历年的新春佳节，家家户户按传统风俗都准备好了各种各样丰富美味的食物。大量的肉类食品、煎炸类的高油食品和糕点类的高糖食品都是节日里最常见的。这类食物我们要掌握好一个量的摄入，既不必远远避之，也不可大快朵颐，在享受美味的同时，也要照顾到自己身体。
控制高脂、高油食物并不是主张吃素不沾荤。营养膳食提倡的是每日保证优质蛋白质的摄入。蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修复的主要原料。机体的新陈代谢、生长发育、疾病恢复等等都需要合成新的蛋白质。抗体就属于有防御功能的免疫球蛋白，作用就是提高机体免疫力、保护机体免受细菌和病毒的侵害。所以优质蛋白质对提高免疫力的作用是不容忽视的。
植物蛋白质的优质来源是大豆蛋白，人体利用率高，动物蛋白质中鱼肉、瘦肉、蛋、奶的蛋白质含量较高，氨基酸组成均衡，易被人体吸收利用，并且没有过多的脂肪，是人体新陈代谢、生命活动必不可少的优质蛋白质的重要来源。
现在我们知道了提高免疫力中蛋白质的重要作用，那么膳食中还有些哪些方面能提高免疫力呢？1月31日，中国疾病预防控制中心发布了新型冠状病毒感染肺炎的公众预防指南“膳食营养临时指南”，其中明确提到营养补充剂及营养补充食物的作用：良好的营养是抵抗疾病、降低心理压力、保持工作能力的基础。相关的条款：
4. 科学选用营养素补充剂、营养补充食物
4．1 选用膳食营养补充剂，以保证微量元素和维生素的充足摄入，特别是锌、维生素A等免疫相关以及维生素C、E等具有较强抗氧化能力的微量营养素。
这就需要我们日常膳食做到食物多样化，保持吃动平衡，多吃蔬果、奶类、豆制品。目前特殊时期，为了减少外出的机会，我们可以多贮存一些耐放的蔬菜，比如十字花科的大白菜、卷心菜、紫甘蓝、白萝卜等，富含的萝卜硫素是一种常见的抗氧化剂，有助于让肺部清除有害细菌，使肺部保持清洁，预防感染。类胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，因而被称为维生素A原，蔬菜水果中胡萝卜、西兰花、红薯、菠菜、彩椒、芒果中含量较高，维生素A参与糖蛋白的合成，维持上皮细胞的完整性和免疫力。当体内维生素A缺乏时，机体免疫功能降低，易引起呼吸道和消化道感染。
锌对维持机体正常代谢有不可忽视的作用，参与免疫球蛋白生成、抑制病毒复制、提高免疫力，参与肝中维生素A的动员，使血浆维生素A的浓度保持稳定。锌的主要来源除了动物内脏、贝壳类海产品、红肉类外，坚果类和谷物胚芽也富含锌，此外，坚果中还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、E等，还有矿物质磷、钙、锌、铁等，豆类、坚果每日吃30克左右为宜，节假日期间往往瓜子花生等过量食用，会造成油脂摄入过量。
维生素C能抗氧化、增强免疫功能、提高基础防御能力已不是什么新鲜论点，无需赘述了，但是切记不可盲目服用大剂量的纯度不高的普通维C产品，比如常见的维C泡腾片，存在钠含量超标的风险，一片4g的维C泡腾片含维C成份是9mg，含钠434mg。药房小瓶廉价便宜的维C，大多是基本化学方法提取，成本和科技含量低，过量服用对胃黏膜刺激，或有胃穿孔风险。
如果在膳食不能保证均衡充足的情况下，可根据营养师的建议，适量采用营养素补充剂。营养素的补充必须以全面均衡适量为原则，正常情况下不建议单一大量补充营养素。
“防”是以预防为主，“护”主要是做好自身和家人的保护措施，避免接触到病毒污染。除了戴口罩、戴一次性手套等保护性措施外，要注意避免与人近距离接触、交流，在收取快递、外卖时也要提防接触传染，戴一次性手套收取，然后在不沾染内容物的情况下，把快递、外卖的外包装和一次性手套打包丢弃。深圳一病例就是外卖骑手在发病前十几天的潜伏期一直在工作送外卖。
我偶然出门的一两次，都看到有人带着孩子坐在路边饮食店门口，摘下口罩吃甜品，这种做法很不安全。路上零星看到的几个人，一眼望去，也能看到疏忽之处，口罩上端的金属条没有贴合鼻梁压紧，口罩与面部出现很大的空隙，根本没有起到过滤空气的作用，甚至有的人只用口罩掩住口部，露出鼻子呼吸……看得出人群中缺乏防护意识的人大有人在，前方的医务工作者在没日没夜与死神较量，做为一个普通的公民，我们做好自身的防护，就是对自己、对家人甚至对社会最负责任的担当。
自疫情发生以来，有关新冠肺炎的消息从各方面铺天盖地袭来，真真假假扰乱民众的视听，还上演了一出出排队抢口罩抢消毒水抢双黄莲口服液的景观。微信群、朋友圈里随处可见各种高价的口罩、酒精、消毒水购买链接，鱼龙混杂假货充斥，很多人的想法是先抢到再说，完全不理不顾正确“防”与“护”的方法。难得的清静时光，可以安下心来看书，学习，休养身心，自我觉察。在这里衷心祝愿我们大家都各自安好，祝天佑中华，疫情早日被消灭！待到真正春暖花开时，一切都是那么美好！
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