橙子
橙子主要分為甜橙、臍橙、血橙、冰糖橙、紅橙幾個品種。
橙子的營養價值
橙子可食用的果肉部佔橙子的74％，它含有豐富的營養成分，維生素C，β-胡蘿蔔素，檸檬酸，維生素A，維生素B族，烯類，醇類，醛類等物質。此外橙子還有鎂，鋅，鈣，鐵，磷，鉀等礦物質元素和無機鹽，纖維素和果膠。
橙子還富含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，有七十多種活性物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。
橙子
中醫角度分析
橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。
橙子的功效
橙子中豐富的維生素C，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，對皮膚乾燥也很有效。降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。
橙子適合那些人吃
一般人群均可食用，對孕婦、產婦、哺乳期媽媽，特別適合孕早期婦女，寶寶也可以吃，但不要過量食用。對胸悶、噁心、飲酒過量醒酒均可食用。
橙子不適合哪些人吃
個別人群身體因素，脾胃虛寒、怕冷怕涼、餐後腹脹的人儘量少吃，以免吃多了會使症狀或病情加重。
糯米
糯米是糯稻脫殼的米，在南方稱為糯米，而在北方稱為江米。長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方所以一年只能收割一季。
糯米分圓形和長形兩種，又分為白米和黑米之分。是家常經常食用的糧食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，如年糕、元宵、粽子等。
糯米米質呈蠟白色，不透明或半透明狀，吸水性和膨脹性小，後粘性大，口感滑膩，較難消化吸收。
長糯米
米粒細長，顏色呈白、不透明狀，黏性強。
長糯米
圓糯米
形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等。
圓糯米
糯米成分
含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。
營養分析
具有補中益氣，適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾不振、腹脹腹瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
不宜人群食用
胃腸消化功能障礙者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者儘量少吃或不吃。
糯米橙製作過程
糯米有很多不同的吃法，從製作方式上分蒸和煮居多，有甜和鹹之分，也可作為輔料製作各種美食，無論是甜味點心還是鹹味菜餚都很受人們歡迎，我今天給大家用橙子和糯米組合搭配製作一道創意點心！
香甜糯米橙
配料
配料
糯米：240
紅棗：3個
白糖：20克
橙子：3個
1.選三個優質大小均等的橙子，用刀從中間切開一分為二。
橙子一分為二
2.把橙子用手擠出儘量多的汁液。
橙子取汁
3.三個橙子取出的的橙汁稍後備用。
橙子汁
4.選糯米240克，不是免洗糯米事先要漂洗一下雜物在操作。
240克糯米
5.用橙汁浸泡糯米1小時左右，浸泡這個期間處理其它配料。
橙汁浸泡糯米
6.把擠壓過的橙汁剩下的果肉用小勺全部取出。
取出果肉
7.把橙子白色網狀部分用勺子去除避免會發苦。
去除橙皮白色部分
8.把切開的橙子全部清理乾淨備用。
橙皮清理完成
9.把紅棗用刀從中間切開一分為二，稍轉一下去除棗核。
去棗核
10.橙汁浸泡糯米完全吸收，使糯米泡發後鬆軟，用手輕鬆碾碎開始操作。
浸泡完成
11.準備好所有原料開始製作。
開始操作
12.將果肉和白糖倒入糯米碗中攪拌均勻。
調拌糯米
13.把每半個橙子中填糯米，中間放半個紅棗切面朝下，填完後用勺子輕輕撫平不要壓太實。
橙子皮碗中裝糯米
14.把所有糯米裝完後，把剩下的橙汁倒入每一個橙子中。
糯米全部裝完
15.冷鍋中加水，把橙子擺在籠屜上，蓋上鍋蓋大火加熱。
擺在籠屜蒸
16.蒸鍋大火一小時左右糯米已經蒸熟，時間越長糯米越粘稠口感越糯。
大火上鍋蒸
17.時間到了關火，香橙味十足稍涼後可以食用。
關火蒸熟
18.取出後襬盤完成。
糯米橙擺盤
糯米橙
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