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美食文化是地方文化的重要的組成部分
偏好什麼口味就可以知道你是什麼性格
今天咱們聊聊湖北各地的特色小吃
1、餈粑
每年一到臘月二十六，家家戶戶都會蒸糯米進行打餈粑，反覆敲打的糯米就會黏在一起，成為餈粑，把糯米洗淨蒸熟然後打成團切成小塊就可以存放起來了。吃的時候可煎可煮可烤，粘上糖吃，香甜可口。
2、臘肉臘魚
臘魚臘肉是很多地方都有美味了，與燻肉不同，湖北這邊的做法是加鹽自然風乾，沒有煙燻味，只有臘味。醃好後，臘魚炸一下，然後進行蒸制就可以吃，臘肉和大蒜一起炒制，超級的香，非常可口。
3、炸肉圓
肉丸子是過年的主打菜，來一院子親戚，光炒幾個菜，不上肉丸子，那叫摳門。炸肉丸子百家百愛，兌料五花八門，看起來同樣是肉丸子，但吃起來味道不一樣。還有一種園子叫綠豆園子，是用綠豆磨成漿油炸而成，口感有股綠豆的清香，好多年沒吃到了。
4、紅菜薹
紅菜薹可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，?紅菜薹武漢人無不喜食。當然，這其中，尤以紅菜薹炒臘肉最令人難以忘懷。所以說過年的冬天吃到的菜薹是最好吃的。菜薹炒臘肉是湖北的特色菜，吃過的沒有說不好吃的。
5、 排骨蓮藕湯
蓮藕可以說是湖北的特產，做法也簡單，最出名的要數排骨藕湯了。煨湯必用瓦罐煨才香，只需要上好的中排加上大蓮藕，煨煮3小時，藕湯就香甜可口，藕還吃起來特別的粉，再和米飯一起煮，真的是人間美味。
6、炸藕夾
藕夾就是把藕切成片，兩片藕片中間夾點肉，然後裹上面糊，放入到油鍋中進行炸制即可。油炸後面皮子焦脆焦脆的，裡邊的蓮藕卻柔綿清香，真稱得上外焦裡嫩！，口感又酥又甜又脆，是兒時不可多得的小零食，好多年沒吃到了，至今仍是懷念。
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