这几天，重庆火锅协会会长想要挑战美团，搭建“中国火锅外卖平台”的消息，可谓是一石激起千层浪了。作为重庆第一网红景点洪崖洞的投资人，重庆小天鹅集团董事长何永智，用自己独特的投资眼光，把一个重庆的荒山坡坡硬生生的利用巴渝文化底蕴，创造了大红大紫的重庆洪崖洞网红景点。这投资眼光是何等之毒。
如果何会长真能打造一个火锅外卖平台，那肯定对实体火锅店也是一个不小的冲击。其实，重庆的几个老火锅牌子像何会长的小天鹅火锅、天下第一锅创始人德庄火锅、重庆秦妈、巴将军火锅等等，利用火锅赚得第一桶金后，已经把很大一部分精力转到火锅底料的研发，及美食加盟的前期研发上了，都拥有自己的研发团队，一包火锅底料走天下。这次何会长作为重庆火锅协会的领军人物，要真能打造一个火锅外卖平台，估计对实体火锅店也是一个不小的冲击，这几年重庆火锅企业研制出的老火锅底料，味道确实有了很大的改进，来了一次火锅底料味道的飞跃，超市买的这种老火锅料，味道虽没有火锅店那么好，但作为家庭自用确实够用了。现在在外边随便吃一顿火锅，人均没个70元左右起步？而在家用这种老火锅料人均估计在30元左右了。重庆的本地火锅市场是一块巨大的蛋糕，再加上这个平台如果搭建成全国性的火锅外卖平台，那不是没有可能的。
何会长的这次她把目光放在火锅外卖平台上，估计她的胃口应该不会那么小，先用火锅外卖平台试水再扩张至整个饮食界的大平台。现今外卖平台的成熟化，只是在做一些调整及改进几价格优惠竞争，和会长的火锅外卖平台成功也不是没可能。如果真能打造一个合理的外卖平台利惠大众，那我们还是应该为何永智女强人点个赞不是？
美团、饿了么等外卖平台这几年大行其掠夺之道，一碗7元重庆小面送到顾客哪里基本上就是12左右了（具体不详），这是很惊人的数字。辛苦的外卖哥又能分多少？敢挑战美团、饿了么这些外卖大亨，为何会长有如此魄力点个赞，重庆女人的魄力那可不是吹出来的，那是凭借实力硬生生拼出来的。
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若谷随想随写于庚子年春月山城重庆
火锅皇后：何永智
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