蘇州是我為數不多印象裡唯有美好的城市，大概是吳儂暖語像輕飄飄的羽毛曾拂過我的心尖，或是迷失在蘇式園林的壯麗秀美中不小心失了魂，在蘇博裡得到片刻的安寧......
記得在蘇州呆的那幾天，時不時飄些如絨的細雨，讓這座古典風情與現代精緻結合的城市蒙上了一層朦朧色彩。
好像一閉眼能窺探到曾經在這兒發生的風花雪月，走進拙政園的我甚至在腦中放映了一遍《紅樓夢》，觸景生情念起大觀園裡的情長氣短。
但這些浪漫情懷並不是這座城讓我念念不忘的主要原因，蘇州的美食才是讓我記掛在心底多年，時不時拿出來回味的奇妙情愫。
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不得不愛蘇州面
來蘇州之前，就聽上海朋友一臉陶醉地告訴我，每隔一段時間就要特意坐半個小時動車到蘇州來吃一碗麵。蘇州城內麵館隨處可見，不經意路過的那家也許就是百年老字號。
via 小紅書號102343113
蘇面分為紅白兩種，湯頭是精華，一碗麵好不好就看湯頭鮮不鮮，清而不油；澆頭有很多選擇，爆魚、炒肉、燜肉、鱔絲、雪菜肉絲......全憑你喜好，作為碳水愛好者，一定要和大家分享讓我記掛了好多年的幾家蘇麵館。
同得興
同得興由“姑蘇面痴”之稱的肖偉明創立自1997年，把蘇幫面和奧灶面的特色融合，《舌尖2》曾給出“白糟粒粒，面滑湯鮮”的評價。它家的面分為白湯和紅湯，紅湯加了醬油味道稍重，我更喜歡白湯的清而不油。
一碗楓鎮大肉面，湯頭清透非常之鮮美，有淡淡的酒香，葷香濃郁卻不油膩，光是湯我都能空口喝一整碗！豬肉肥瘦恰好，酥爛不膩，一咬就能輕鬆撕開。
麵條細而有嚼勁，每碗都是整齊在湯中碼好。我最喜歡的澆頭是蘇式爆魚，酥酥甜甜的，配著細滑不粘牙的麵條實在是令人愉悅！
大力推薦這家同得興，麵條愛好者會打開一個嶄新世界，從此像我一樣對蘇面牽腸掛肚！
朱鴻興
酒店附近的一家老字號朱鴻興，從1938年一家不足30平米的麵館，到現在有80多年的歷史了！從陸文夫的小說《美食家》裡“眼睛一睜，便跳出一個念頭：快到朱鴻興吃頭湯麵”，可以看出老蘇州人對它的喜愛之深。
湯頭鮮中帶甜，一整塊紮實的大排肉，光是吃肉我就笑咧嘴了。
打包了一大袋朱鴻興滷菜回去吃，虎皮雞爪是我吃過最好吃的雞爪，皺巴巴的軟爛入味，是福州人喜歡的甜口。
裕興記
“二面黃”的做法自解放以來差點失傳，裕興記開業後使之重出江湖！把麵餅炸得金黃酥脆，淋上的澆頭一定要是現炒的。吃的時候用筷子把二面黃浸入湯汁攪拌，既酥脆又有湯汁浸泡過的軟糯~
還沒淋澆頭前，樣子像細面版泡麵；被澆頭的汁水軟化後別有一番風味，麵條酥軟爽口，配著柔嫩的蝦仁和肉絲，哧溜哧溜，一碗麵下肚無比滿足~
裕興記的禿黃油麵被稱為麵食中的愛馬仕，一整碗的蟹黃紅膏....等我攢攢錢下次去打卡它！
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走街串巷尋小吃
吃貨的最大幸福大概是步履不停的同時，嘴也沒閒下來過，從街的一端吃到另一端！
雞腳旮旯
位於平江路的一家很小門店，滷雞腳是招牌，一份4個雞爪因為太好吃而被瓜分乾淨，只吃到兩個爪子的我欲哭無淚.....
雞爪浸泡在滷汁裡，吃起來軟糯，在嘴裡倒騰幾下就自動脫骨。只後悔沒多買幾份慢慢啃！
趙元章肉燒骨
一份肉燒骨，足以吃得我滿嘴油光，甜鹹口的醬汁燒著一大鍋不同部位的肉。
我吃的是扇骨部位，看起來骨頭很大塊，其實側面是厚實的一大塊瘦肉。表面醬汁稠稠的有些甜，肉一點都不柴，稱它為神仙肉也不為過！
花園餅屋
第一次聽說花園餅屋是看到朋友圈有人代購奶酪包，當時心想一個麵包值得千里迢迢代購？都是噱頭！結果打臉了....
原味奶酪包比巴掌還大，才8塊錢一個；很醇厚的奶香味，淡淡甜味的奶酪裹著鬆軟的麵包，還有海鹽味、抹茶味。答應我，有經過的時候多買幾個~
蘇式月餅
酥皮月餅是蘇式月餅的代表，大街上隨處可見的現烤月餅，鹹甜都有，我最愛鮮肉月餅。
逛累了停下來吃塊熱乎乎、冒著油光的鮮肉月餅，比起肉包子我更喜歡酥皮包裹著豬肉餡的感覺。皮子酥脆，肉餡油潤多汁，記得趁熱吃！
潘玉麟糖粥
來蘇州一定得喝一碗赤豆小圓子，街邊的小攤子就能找到，甜食+糯米控的我非常心水！
逛街經過的潘玉麟糖粥鋪，兩個老人擺了十多年的小店。紅豆沙濃稠香甜，有桂花香；小圓子煮得軟糯，很喜歡這種溫馨滿滿的古早味甜品~
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私心推薦一人食
上次去蘇州，基本都在逛走逛吃中度過，好好坐下來吃飯的時候很少。給大家推薦一家我很喜歡的日式簡餐店，就算是一個人吃也能收穫滿足~
coco壱番屋
一家蛋包飯很讚的咖喱專賣店，平價就能吃到的正宗日式咖喱！
第一次看到coco壱番屋是在大胃王木下的視頻裡，她一口氣吃了6份咖喱飯！在蘇州看到了這家分店，立馬衝進去點了一份咖喱肥牛蛋包飯和咖喱厚切豬排飯。
日式咖喱有著洋蔥的香甜，蛋包飯又嫩又滑，再吃一口炸豬排，厚實的口感太過癮了！
蘇州是個不同時令能夠品鑑不同美味的城市，想要下個冬天去蘇州吃一碗藏書羊肉、冬至團；在春天吃酒釀餅、醬汁肉和青團；夏天吃炒肉糰子；秋天吃雞頭米.......
待到疫情結束，期待與蘇州來一場姍姍來遲的約會！
編輯攝影/卿語部分圖片來自小紅書，ID如圖
感謝來自霍獲的風景圖、四碗的美食圖~
卿語
等疫情結束，一起去旅行吧！
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