黑木耳具有較強的清理腸道的效果，對結石患者有著很大的幫助。黑木耳的含鐵量較為豐富，為豬肝的七倍多，常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血~
食材準備：黑木耳1把，蒜3瓣，香菜1顆，辣椒2個，醋1湯勺，生抽2湯勺，香油少許，花椒10粒，白糖，鹽
做法步驟：1.把幹木耳放進能密封的保鮮盒（沒有可用保鮮袋替代）添加白糖和清水，蓋上蓋子，拿起來使勁搖晃〜（這是最簡單耗時最短的幹木耳泡發法）
2.短短2分鐘，木耳就泡發好了，取出，清洗幾遍
3.辣椒切段，蒜切末
4.起鍋，熱油，下花椒小火爆香後撈出不要，然後將熱油潑在蒜蓉辣椒上激香，隨後調入生抽，醋，少許白糖，香油和少許鹽，攪拌均勻成料汁
5.把泡好的木耳開水焯燙一分鐘後撈出過涼白開，瀝乾，香菜洗淨切段，把調好的料汁倒進去攪拌均勻即可開吃
一道好吃又養生的涼拌木耳就上桌啦
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