老話說，冬吃蘿蔔夏吃薑。尤其對包子這樣的東北銀來說，一冬天下來，吃掉的蘿蔔數量也就比大白菜少那麼一丟丟吧。
一方面是因為冬季寒冷，大家吃得多又不愛動，加上室內室外都十分乾燥，稍不注意就會上火，需要蘿蔔來清火氣。
▲白蘿蔔含水量高熱量低，除了膳食纖維還含有芥子油，可以促進胃腸蠕動，你們懂的
另一方面當然就是因為，冬天的大蘿蔔真的嘎嘎好吃！越冷甜度越高，特別是冬季到初春這段時間的蘿蔔，清甜、脆爽、細嫩、水分足，比夏天那種 纖維粗老還辣口的蘿蔔簡直好吃一萬倍！
雖然實力在這擺著，隨便涮個火鍋炒個菜都超級香。但包子最近從廣東小夥伴那偷學了一招
▲廣式早茶經典款——香煎蘿蔔糕（上）和 XO 醬蘿蔔糕（下）
包子我借鑑了蘿蔔糕的配料，做了 Q 彈香糯的蘿蔔丸。雖然就是簡單幾步搓個丸子上鍋蒸，但蒸完一掀鍋蓋，那香味簡直沒誰了好嘛！！
趁熱吃的時候，一口就能同時 get 蘿蔔的清香、薯粉的軟糯，還有各種配料的鮮香滋味。不僅如此，
3 塊錢一根的大蘿蔔，做完看著比鞏漢林的「群英薈萃」都貴氣！！
▲暴露年齡的問題：還有人記得 宮廷玉液酒和 群英薈萃分別多少錢嗎？
雖然它就是一盤大蘿蔔（bei），但這味道口感簡直絕了！！接下來包子就來教大家這道香蒸蘿蔔丸怎麼做吧~
白蘿蔔 1 根，豬肉末 100g，幹香菇 3~4 朵，蝦皮，紅薯澱粉，小蔥，胡蘿蔔，蠔油，生抽，食鹽，胡椒粉。
幹香菇提前泡發。
白蘿蔔洗淨、削皮、搓絲。
加一勺鹽抓勻，殺水 10 分鐘。
胡蘿蔔半根搓絲。
幹香菇切絲。
（注意：所有食材切細絲，不要切丁，這樣後面團丸子更不容易散）
起鍋燒油，下肉末煸炒。
待肉變色後加幹香菇、
胡蘿蔔絲、蝦皮翻炒。
蠔油、生抽、料酒各 1 勺，
鹽、胡椒粉半勺調味。
翻炒均勻後關火。
蘿蔔絲攥去水分後下鍋拌勻。
等鍋裡的料不燙手後
加入紅薯澱粉。
（注意：這一步是蘿蔔丸子不散的關鍵！先倒入小半碗澱粉，混勻後下手揉，要把蘿蔔絲揉得軟趴趴的，然後再加一點澱粉繼續揉，重複到丸子很容易成型又不沾手的時候就可以了。）
將蘿蔔絲等捏成丸子。注意動作是捏！就是一邊稍微用力攥，一邊來回倒騰手，這樣做出來的丸子不會散，表面還很光滑。
大火上鍋蒸10分鐘。
出鍋撒蔥花。
（勾個醬汁淋上去也行~）
答應我，一定要趁熱吃！幹香菇豬肉蝦皮的組合，不用包子說，大家肯定也知道有多鮮！！（四捨五入就是山珍海味呀~）
最最最最棒的是那個口感，軟糯又帶點 Q，就像閩南芋圓一樣！！
▲包子還沒來得及拍照就被吃光了，所以只能找個閩南芋圓來說明口感 大概就是這種感覺，我就問你饞了嗎饞了嗎饞了嗎！！
✎ 2020 . 03 . 01 晴
剛剛八點多，一早就吃完晚飯的包子我，突然又覺得嘴巴很空虛。然後歪在沙發上掰著手指頭一數，發現自己已經很久沒吃過路邊攤了。
以前這個時間（就是給你們發完菜譜、饞得不行的時候），包子我都會溜到離家最近的夜市覓食。什麼大排檔、滷味店、路邊攤一家接一家，尤其是一個婆婆推著小攤車賣的
孜然鍋巴土豆 ！那味道嘖嘖嘖嘖
不過，現在別說小吃了，過了晚上九點，街上那叫一個空！但在吃上，包子我就沒服輸過！於是鑽進廚房搗鼓一通……沒想到真的被我做出來啦！！
吃到的第一口就差點感動哭~不誇張地說，我離出攤兒就差輛三輪車了
閱讀更多 海之聲助聽器西安旗艦 的文章
