耀州窑解析
文旅部：国宝工程
2020-02-16 阅读 2
温润碧翠观黄堡，犀利洒脱话耀州。
一一一解读耀州窑
耀州窑是中国北方最著名，最悠久的窑口，其碧翠的釉色，犀利的刀法，完美的造型以及丰富多彩的釉色，在中国陶瓷史上占有十分重要的地位。很受收藏界收藏家的青睐，也被文博工作者列为重要的研究课题。如果弄明白耀州窑的瓷器工艺特点，就必须要了解耀州窑的历史。作为中国北方的重要青瓷窑系，它的形成过程及烧造的历史，我们一定要将其弄清楚搞明白，根据历史记载及窑址考古发掘来看，耀州窑在唐代早期已经开始烧造三彩瓷，也就是“唐三彩”。过去我们很多人都听说和了解唐三彩烧造于洛阳附近的巩义窑，从没听说过耀州窑有烧造唐三彩的历史；但从耀州窑的窑址的发掘，我们发现了大量生产的标本，说明了唐代三彩的烧造地，不但有洛阳，还有耀州窑也有烧造，所以，耀州窑在唐代也是烧造三彩的主要窑场之一。
在窑址的考古发掘过程中，考古工作者在耀州窑的窑址发现了唐代青瓷碎片，这些碎片标本具有鲜明的唐代特征，有较单一的成线条状刻划花工艺，我们将这种装饰工艺称为耀州线刻工艺。
在装烧工艺上，唐代耀州窑的烧造窑炉，采用北方较为典型的馒头形倒焰式窑，这种窑炉在窑室结构上，能够较好的控制窑室的温度，能够保持窑温的一致性，使烧造的瓷器整体釉色一致，没有轻重色泽的差异。
釉色上，耀州窑在这一时期的釉色比较丰富，有黄釉，黑釉，酱油等，烧造方式除三彩陶采用垫板垫烧外，其他品种都采用匣钵装烧的方式，匣体装烧的钵有方形圆、筒形、圆柱形。
三彩为什么不采用这三种形式的烧造方式呢？因为三彩一方面器物较大，有人物、动物、建筑构建装饰，大罐等，这样匣钵的制作就成为了一个问题，没办法制作这样大的匣钵可以装烧这些器物。三彩的烧造温度也较低，一般在800~1000度之间。烧造的方式也不一样，三彩采用氧化焰的方式烧造，青瓷和白瓷以及黄釉、黑釉瓷都采用还原焰烧造的方式，因此，三彩和这几类瓷是不能同窑搭烧的。
唐代耀州窑青瓷烧造工艺，器物的底部采用支钉支烧或石英砂垫烧的方式，底部都留有支钉和石英砂的痕迹，唐代耀州窑的胎体比较致密。烧结的温度一般达到1250度左右，瓷化程度高，胎色有青灰胎，灰胎，灰白胎等，黄釉器物的胎体成黄胎、土黄胎，胎体同唐代寿州窑、定窑极为相似，施一层白色的化妆土。
耀州窑在经过唐代的发展后进入五代，其器型及制作工艺有了改变，五代是耀州窑的一个过渡期，其产品明显与唐代有所不同，特别是在器物的装饰工艺上，五代耀州窑的执壶、倒流壶、瓶、罐等 ，有刻花、堆塑等工艺的使用。烧造工艺上同时也采用支钉支烧和石英砂垫烧的形式，器物的底足有较明显的痕迹。其数量有三、五、六堆积痕，也有用整器置于沙粒之间粘砂垫烧的，这样器物的底部常出现满底足砂粒的痕迹。五代耀州窑青瓷底足时代感较强，有玉环底、玉璧底、平底，立足等，足跟一般都较浅，这也是五代耀州窑瓷器足底的主要特点。
五代耀州窑的青瓷釉色大部分比较纯正，有正青色，青中带黄或者略呈黄色也有灰白色的釉色。胎体为青灰色胎质较为细腻，有的器物底足有修足留下的刀削痕，釉质呈乳浊状，较为柔和，较少有玻光的。在胎色上有灰白胎、黑胎；胎体有透光和不透光两种，在青瓷窑器中能透光的，只有五代耀州窑青瓷，邢瓷和定瓷中有透光、透影的产品，这是白瓷中的高档瓷器；景德镇窑瓷透光但是青白瓷；真正的具有透光性的青瓷在五代之前只有耀州窑青瓷。
五代耀州窑施透明釉，一般都较为明亮，光洁照人，光透感较强，在光的照射下又犹如纸张的透明性。五代耀州窑的施釉方式采取蘸釉的方式，因此小件器物底部，一般都留有手指纹的痕迹；高品质的器物底部有落“官”字款的，这些落款的瓷器底足，主要为窑址出土的标本，所刻“官”款刚劲有利，干净利索，十分规范，有近似于宋代宋徽宗的铁画银钩的瘦金体。这些标本的底足都有一些粘砂垫烧的痕迹，很显然这是五代时期的特征。
据宋代王存的《元丰九域志》第三卷记载，耀州华原郡，土贡瓷器五十事”。这说明了耀州有进贡宫廷用瓷的记载，华原郡为五代耀州的地方行政机构，这一记载为我们后来考古界，文博界研究五代时期“柴窑“找到了可以参考的理论依据。关于柴窑的问题，一直是文博界、收藏界争论不休的话题，先列举一下史料的记载。明初曹昭的《格古要论》记载，“柴窑出北地，世传周世宗柴荣时所烧者，故谓之柴窑。滋润细腻，有细纹，多是粗黄土足”。
这段文字记载说明了柴窑生产的地方为北地，这北地在古代有两种说法，一种说法是耀州，耀州曾在五代被划为北地郡。另一种说法当是后周的都城开封的北面，那北边指的是什么地方呢？有的人认为是在郑州附近，到底在什么地方，现在仍然无从考证，至今窑址也没有发现，因此，这就是一个迷，供后人再继续探讨、挖掘、研究。从五代耀州窑的釉质的细腻，到纹路开片，胎土多为土黄色来看，这说明了柴窑的一些特点，同耀州窑有着相似之处。
明代万历年间，张应文在他的著作《清秘藏》，也有一段关于柴窑的论述；“论窑器，必曰：柴、汝、官、哥、定，柴不可得矣。问其制，云：青如天，明如镜，薄如纸，声如磬”。从张立文的这段描述中，我们可以了解柴窑的特征，为天青色，釉光明亮如镜，胎薄如纸，击其声音如古磬。
《古窑考》曾有关于柴窑的论述；柴窑五代周显德初（954年）所烧，出北地河南至郑州，其地本宜于陶，以世宗姓柴，故名，然当时也称御窑。入宋始以柴窑别之。其瓷青如天，明如镜，薄如纸，声如磬，滋润细腻，有细纹，制精色异，为古来诸窑之冠，但足多黄土耳。
乾隆年间著名史学家唐铨衡著《肆考》云：“柴窑起于汴，相传当日清器式，世宗批其状曰：“雨过天晴云破处，者般颜色做将来”。今论窑器者，必曰：“柴、汝、官、哥、定，而柴不可得矣。得残器碎片，制以冠饰，绦环玩具，亦足珍贵。世传柴瓷片，宝莹则有之却矢未必然，盖难得而重言之也”。
以上关于柴窑的文献，主要来源于明代的一些史书资料，没有当时当朝的历史文献资料，因此，不足以说明耀州窑同柴窑的关系。也不能完全定位为柴窑。
根据历史的记载，周世宗柴荣在位共有六年，在五代十国中统治范围最大，势力最强，它是一位历经图治具有远大抱负的皇帝，在当时的环境中他不可能安于享乐，钻研于陶瓷，虽有柴窑一说，那也是因为柴荣对后世的影响，没有他统治时期的稳定局面，以及强大的军事与经济实力。就不可能有后来赵氏宋朝的统一。
关于柴窑与耀州窑的关系，或许会在今后史料的完善，出土文物的记载，才可以揭开柴窑真正的面纱。就像文博界关于秘色瓷的研究与争论一样，只有出现确实可靠的资料佐证，才能说明柴窑的真实身份，揭开柴窑的真实面纱。不管怎么样说，我们通过对耀州窑的考古发掘从而证明了五代耀州窑，有进贡朝廷用瓷的实物依据，反映了耀州窑曾经作为贡窑生产贡瓷的确切证据。
耀州窑进入宋代后，早期与五代的青瓷器，保持着一定的传承关系。进入北宋中期，耀州窑在刻花、划花、印花工艺上有着巨大的变化，特别是刻花工艺，其犀利的刀法，苍劲的刀工，对其他窑口的刻花工艺有着很大的影响。
耀州窑在北宋时期诸窑口中以刻花见长，刀法采取半刀泥，斜切力入地，以刻代剔，除去纹样中的胎土，以工匠特有的腕力，下刀收刀都干净利落，不拖泥带水，刻出的花纹洒脱自然，富有立体感。对于纹饰图案都在刻花大师的心中，每一刀的起落都是一种艺术的洒脱，将耀州窑刻花工艺表现的几乎完美。
我们可以看到这件藏品，这是一件敛口碗的造型，这种碗它的口部内敛。直腹斜收底，碗内底刻一只躺卧的牛，此件作品刻花工艺，刀法挺拔有力，刀刀见底，其中的主体纹饰以“吴牛喘月”图，有的认为这件产品题材是“犀牛望月”图，那么我们先不论其体裁，就这件作品，我们可以看出耀州窑刻花工艺的精湛精美之绝妙。
我们今天收藏的藏品品中，可以看到耀州窑刻花工艺是多么的洒脱，每一件藏品中的花纹都较精湛，没有多余的纹饰剔刻。构图比较合理，布局疏繁有致，这些表达民间生活情趣的图案，正反映了当时民间生活的主体。其主要图案有：童子戏莲、缠技花卉，游鱼奔鹿，犀牛望月等，其构图的严谨性也为刻花工艺创造了很好的基础。耀州窑刻花工艺，在当时可谓独树一帜，无与伦比，精美绝伦，无论今天的大师们如何仿制 ，都无法达到这种境界，虽然现在耀州窑刻花工艺已经成熟了许多，但新、老二者比较，我们不难看出这其中的差距有多大。
这件作品我们也可以看出它的刻花工艺的精美，这件产品是耀州窑刻花工艺的一个杰出代表作品，其牡丹花的花瓣刻的生机勃勃富有生机，其线条似以刀带笔的一种手法，将牡丹花的花叶、花瓣雕刻的飘逸洒脱，富有立体质感，这是耀州窑刻花工艺的绝妙所在。
耀州窑的印花工艺也是很高的，印花工艺与同时期的定窑的印花工艺，有着十分相似的手法，但更具自己的特点，其印花的花纹有清晰有模糊的层次不一。
像这两件耀州窑印花工艺，是耀州窑印花工艺中最为突出的代表，我们稍不注意就会认为是刻花工艺。耀州窑印花工艺影响力很大，在河南的临汝、陕西、河北都有仿制。
耀州窑的装饰工艺中，还有堆塑浮雕工艺，刻划工艺，篦划、线刻工艺等，这些工艺影响了周边的一些青瓷窑的烧造工艺的改进，如：临汝窑、段店窑、内乡窑、宜阳窑，广西永福窑、容县窑、兴安窑、山西榆次窑。四川、福建、广东等一百多个窑口都有仿烧，形成了一个以耀州青瓷为特征的庞大青瓷系。
耀州窑在工艺制作上可谓是登峰造极，在胎体的制作上十分的讲究，从考古发掘的现场发掘了数十个澄泥池，这说明耀州窑在制胎工艺上是较为科学的，通过标本的侧面看出它的胎体制作上十精细，胎体上施有一层较为厚实的白色化妆图，胎体较为细腻，很少有杂质。 耀州窑的釉色比较纯正；有正青色，像东青一样的青色，还有青黄色，青灰色，青白色，釉面较为莹润，大部分呈玻光现象，这种青色和光亮度再加上较为精湛的刻剔花工艺，深受宫廷的青睐，同时也受到文人雅士以及老百姓的喜爱。
耀州窑在五代有关于进呈宫廷用瓷的记载，但到了宋代其制瓷工艺的提高，仍具备进贡宫廷瓷的条件，据宋代叶寘的《坦斋笔衡》记载：“本朝以定州白瓷器有芒不堪用，遂命汝州造者瓷器，故：河北唐、邓、耀州悉有之，汝窑为魁”。这段文字记载说明了在北宋时期，耀州窑青瓷被宫廷选择生产御用瓷的定点窑场。
另据文献《宋史.地理志》记载；“耀州崇宁户一十万二千六百六十七，口三十四万七千五百三十五，贡瓷器。这段文字说明了耀州窑在北宋从历年间即生活中充沛年间，当时耀州地区烧造宫廷御用瓷器的人口及户数，相当于现在的从业户籍。
著名文学家，爱国诗人陆游，在他的《老学庵笔记》里也有这样的记载，“耀州出青瓷，谓之越器，似以其类余姚县秘色也，这段记述耀州青瓷在当时可以与青瓷的顶尖水平的秘色瓷相比美了。
耀州窑在青瓷领域，可谓是独树一帜。具有鲜明的地域特色，但它也受到周边其他窑口的影响，也生产一些白地黑花瓷，与磁州窑相做，黑釉瓷，酱釉瓷，有的酱油瓷釉色偏红的，被称之为红耀或耀红，这些都是耀州窑在当时的市场竞争环境下，为适应市场的需求而烧造的一些品种。
耀州青瓷的烧造在金代早期仍然不停，依然有大量的生产规模。据金代碑刻《耀州吕公先生之记》记载，“大定癸巳（大定十三年即1173年’是岁冬，耀州伎效牛安国贡瓷器“。说明了在金代早中期，耀州窑仍有烧造，供金代宫廷用瓷的任务。
从史料和考古挖掘来看，耀州窑在金代晚期烧造的水平及技术已经和宋代相差一定的距离。早期同宋代的青瓷水平接近，晚期后色泽已不稳定，有青灰、青黄等。釉质也较为稀薄。刻花工艺早期尚有宋代风格，到了晚期质量已相去甚远，几乎停止烧造，有《铜官县志》记载。黄堡镇，惜自金元兵乱之后，镇地陶坊均毁于火，遂而失传。自黄堡瓷失传后，继起者为立地，上店，陈炉各镇。而立地，上店今已不陶，所存者为陈炉尔”。《铜官县志》写于民国时期，说明了耀州窑的衰落期，或者说停烧期应为金代晚期至元代早期这段时间，而后来的陈炉、上店都是以耀州工艺相关的一些小窑口了，不足以代表耀州窑。
如何鉴定耀州窑的呢？
从上面的论述，我们可以把耀州窑分为三个时期，如果这三个时期我们把它分清了，后面对于认识耀州窑就有很清晰明朗的条理了。
第一个时期，五代时期。
第二个时期，北宋时期。
第三个时期，金代时期。
我们把这三个时期弄清楚耀州窑各个时期它的工艺特点，弄清了装饰工艺，烧造工艺，那么耀州窑的生产和发展的规律就找到了。
五代时期耀州窑的装饰，有线刻工艺、刻花工艺，更多的产品还是以素面为主，五代时期耀州窑瓷器的釉面比较温润，釉色以青绿，青黄，有的底部由青黄向青白色的过度，这也是五代耀州窑瓷器的特点。
耀州窑在北宋时期，主要的釉色特点是青绿色，装饰工艺有刻花、划花、印花，一般刻花工艺都采用刻花与划花相结合的装饰手法，刻法工艺十分的精湛，刻花的水平，刀工犀利，强劲有力，不拖泥带水，所以，这一时期的耀州窑，已经达到了瓷器刻花工艺的巅峰时期，代表了中国陶瓷刻花工艺最高的水平。
金代早期继承了北宋时期耀州窑的烧造工艺。刻花工艺，划花工艺，印花工艺在金代早期，同北宋时期的耀州窑一脉相承，金代后期至元，这是耀州窑的衰落期。耀州窑的烧造工艺出现涩圈现象，釉色方面发生了很大的变化，釉色青绿色逐步向青黄色过渡，在元代基本停烧。
关于耀州窑的制瓷工艺与它的历史发展，我们可以看出耀州窑青瓷对中国陶瓷的巨大贡献。从唐、五代到北宋，耀州窑在其发展的过程中，逐步的去吸收其他窑口的技术和制作水平。创造性的提升了胎、釉、装饰的水平，特别是在五代时期，其釉质的厚实以及釉质的温润度，都达到了前所未有的水平，其胎体的制作相当的精细，在发展的过程中逐步的借鉴创新，将刻花工艺发展到历史的最高水平，成为了中国陶瓷史上最为经典的刻花艺术，在中国陶瓷史上，创作了无以伦比的刻花工艺，被誉为中国陶瓷史上最经典的陶瓷明珠。为中国陶瓷的发展做出了极大的贡献。
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