耀州窯解析
文旅部：國寶工程
2020-02-16 閱讀 2
溫潤碧翠觀黃堡，犀利灑脫話耀州。
一一一解讀耀州窯
耀州窯是中國北方最著名，最悠久的窯口，其碧翠的釉色，犀利的刀法，完美的造型以及豐富多彩的釉色，在中國陶瓷史上佔有十分重要的地位。很受收藏界收藏家的青睞，也被文博工作者列為重要的研究課題。如果弄明白耀州窯的瓷器工藝特點，就必須要了解耀州窯的歷史。作為中國北方的重要青瓷窯系，它的形成過程及燒造的歷史，我們一定要將其弄清楚搞明白，根據歷史記載及窯址考古發掘來看，耀州窯在唐代早期已經開始燒造三彩瓷，也就是“唐三彩”。過去我們很多人都聽說和了解唐三彩燒造於洛陽附近的鞏義窯，從沒聽說過耀州窯有燒造唐三彩的歷史；但從耀州窯的窯址的發掘，我們發現了大量生產的標本，說明了唐代三彩的燒造地，不但有洛陽，還有耀州窯也有燒造，所以，耀州窯在唐代也是燒造三彩的主要窯場之一。
在窯址的考古發掘過程中，考古工作者在耀州窯的窯址發現了唐代青瓷碎片，這些碎片標本具有鮮明的唐代特徵，有較單一的成線條狀刻劃花工藝，我們將這種裝飾工藝稱為耀州線刻工藝。
在裝燒工藝上，唐代耀州窯的燒造窯爐，採用北方較為典型的饅頭形倒焰式窯，這種窯爐在窯室結構上，能夠較好的控制窯室的溫度，能夠保持窯溫的一致性，使燒造的瓷器整體釉色一致，沒有輕重色澤的差異。
釉色上，耀州窯在這一時期的釉色比較豐富，有黃釉，黑釉，醬油等，燒造方式除三彩陶採用墊板墊燒外，其他品種都採用匣缽裝燒的方式，匣體裝燒的缽有方形圓、筒形、圓柱形。
三彩為什麼不採用這三種形式的燒造方式呢？因為三彩一方面器物較大，有人物、動物、建築構建裝飾，大罐等，這樣匣缽的製作就成為了一個問題，沒辦法制作這樣大的匣缽可以裝燒這些器物。三彩的燒造溫度也較低，一般在800~1000度之間。燒造的方式也不一樣，三彩採用氧化焰的方式燒造，青瓷和白瓷以及黃釉、黑釉瓷都採用還原焰燒造的方式，因此，三彩和這幾類瓷是不能同窯搭燒的。
唐代耀州窯青瓷燒造工藝，器物的底部採用支釘支燒或石英砂墊燒的方式，底部都留有支釘和石英砂的痕跡，唐代耀州窯的胎體比較緻密。燒結的溫度一般達到1250度左右，瓷化程度高，胎色有青灰胎，灰胎，灰白胎等，黃釉器物的胎體成黃胎、土黃胎，胎體同唐代壽州窯、定窯極為相似，施一層白色的化妝土。
耀州窯在經過唐代的發展後進入五代，其器型及製作工藝有了改變，五代是耀州窯的一個過渡期，其產品明顯與唐代有所不同，特別是在器物的裝飾工藝上，五代耀州窯的執壺、倒流壺、瓶、罐等 ，有刻花、堆塑等工藝的使用。燒造工藝上同時也採用支釘支燒和石英砂墊燒的形式，器物的底足有較明顯的痕跡。其數量有三、五、六堆積痕，也有用整器置於沙粒之間粘砂墊燒的，這樣器物的底部常出現滿底足砂粒的痕跡。五代耀州窯青瓷底足時代感較強，有玉環底、玉璧底、平底，立足等，足跟一般都較淺，這也是五代耀州窯瓷器足底的主要特點。
五代耀州窯的青瓷釉色大部分比較純正，有正青色，青中帶黃或者略呈黃色也有灰白色的釉色。胎體為青灰色胎質較為細膩，有的器物底足有修足留下的刀削痕，釉質呈乳濁狀，較為柔和，較少有玻光的。在胎色上有灰白胎、黑胎；胎體有透光和不透光兩種，在青瓷窯器中能透光的，只有五代耀州窯青瓷，邢瓷和定瓷中有透光、透影的產品，這是白瓷中的高檔瓷器；景德鎮窯瓷透光但是青白瓷；真正的具有透光性的青瓷在五代之前只有耀州窯青瓷。
五代耀州窯施透明釉，一般都較為明亮，光潔照人，光透感較強，在光的照射下又猶如紙張的透明性。五代耀州窯的施釉方式採取蘸釉的方式，因此小件器物底部，一般都留有手指紋的痕跡；高品質的器物底部有落“官”字款的，這些落款的瓷器底足，主要為窯址出土的標本，所刻“官”款剛勁有利，乾淨利索，十分規範，有近似於宋代宋徽宗的鐵畫銀鉤的瘦金體。這些標本的底足都有一些粘砂墊燒的痕跡，很顯然這是五代時期的特徵。
據宋代王存的《元豐九域志》第三卷記載，耀州華原郡，土貢瓷器五十事”。這說明了耀州有進貢宮廷用瓷的記載，華原郡為五代耀州的地方行政機構，這一記載為我們後來考古界，文博界研究五代時期“柴窯“找到了可以參考的理論依據。關於柴窯的問題，一直是文博界、收藏界爭論不休的話題，先列舉一下史料的記載。明初曹昭的《格古要論》記載，“柴窯出北地，世傳周世宗柴榮時所燒者，故謂之柴窯。滋潤細膩，有細紋，多是粗黃土足”。
這段文字記載說明了柴窯生產的地方為北地，這北地在古代有兩種說法，一種說法是耀州，耀州曾在五代被劃為北地郡。另一種說法當是後周的都城開封的北面，那北邊指的是什麼地方呢？有的人認為是在鄭州附近，到底在什麼地方，現在仍然無從考證，至今窯址也沒有發現，因此，這就是一個迷，供後人再繼續探討、挖掘、研究。從五代耀州窯的釉質的細膩，到紋路開片，胎土多為土黃色來看，這說明了柴窯的一些特點，同耀州窯有著相似之處。
明代萬曆年間，張應文在他的著作《清秘藏》，也有一段關於柴窯的論述；“論窯器，必曰：柴、汝、官、哥、定，柴不可得矣。問其制，雲：青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬”。從張立文的這段描述中，我們可以瞭解柴窯的特徵，為天青色，釉光明亮如鏡，胎薄如紙，擊其聲音如古磬。
《古窯考》曾有關於柴窯的論述；柴窯五代周顯德初（954年）所燒，出北地河南至鄭州，其地本宜於陶，以世宗姓柴，故名，然當時也稱御窯。入宋始以柴窯別之。其瓷青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬，滋潤細膩，有細紋，制精色異，為古來諸窯之冠，但足多黃土耳。
乾隆年間著名史學家唐銓衡著《肆考》雲：“柴窯起於汴，相傳當日清器式，世宗批其狀曰：“雨過天晴雲破處，者般顏色做將來”。今論窯器者，必曰：“柴、汝、官、哥、定，而柴不可得矣。得殘器碎片，制以冠飾，絛環玩具，亦足珍貴。世傳柴瓷片，寶瑩則有之卻矢未必然，蓋難得而重言之也”。
以上關於柴窯的文獻，主要來源於明代的一些史書資料，沒有當時當朝的歷史文獻資料，因此，不足以說明耀州窯同柴窯的關係。也不能完全定位為柴窯。
根據歷史的記載，周世宗柴榮在位共有六年，在五代十國中統治範圍最大，勢力最強，它是一位歷經圖治具有遠大抱負的皇帝，在當時的環境中他不可能安於享樂，鑽研於陶瓷，雖有柴窯一說，那也是因為柴榮對後世的影響，沒有他統治時期的穩定局面，以及強大的軍事與經濟實力。就不可能有後來趙氏宋朝的統一。
關於柴窯與耀州窯的關係，或許會在今後史料的完善，出土文物的記載，才可以揭開柴窯真正的面紗。就像文博界關於秘色瓷的研究與爭論一樣，只有出現確實可靠的資料佐證，才能說明柴窯的真實身份，揭開柴窯的真實面紗。不管怎麼樣說，我們通過對耀州窯的考古發掘從而證明了五代耀州窯，有進貢朝廷用瓷的實物依據，反映了耀州窯曾經作為貢窯生產貢瓷的確切證據。
耀州窯進入宋代後，早期與五代的青瓷器，保持著一定的傳承關係。進入北宋中期，耀州窯在刻花、劃花、印花工藝上有著巨大的變化，特別是刻花工藝，其犀利的刀法，蒼勁的刀工，對其他窯口的刻花工藝有著很大的影響。
耀州窯在北宋時期諸窯口中以刻花見長，刀法採取半刀泥，斜切力入地，以刻代剔，除去紋樣中的胎土，以工匠特有的腕力，下刀收刀都乾淨利落，不拖泥帶水，刻出的花紋灑脫自然，富有立體感。對於紋飾圖案都在刻花大師的心中，每一刀的起落都是一種藝術的灑脫，將耀州窯刻花工藝表現的幾乎完美。
我們可以看到這件藏品，這是一件斂口碗的造型，這種碗它的口部內斂。直腹斜收底，碗內底刻一隻躺臥的牛，此件作品刻花工藝，刀法挺拔有力，刀刀見底，其中的主體紋飾以“吳牛喘月”圖，有的認為這件產品題材是“犀牛望月”圖，那麼我們先不論其體裁，就這件作品，我們可以看出耀州窯刻花工藝的精湛精美之絕妙。
我們今天收藏的藏品品中，可以看到耀州窯刻花工藝是多麼的灑脫，每一件藏品中的花紋都較精湛，沒有多餘的紋飾剔刻。構圖比較合理，佈局疏繁有致，這些表達民間生活情趣的圖案，正反映了當時民間生活的主體。其主要圖案有：童子戲蓮、纏技花卉，游魚奔鹿，犀牛望月等，其構圖的嚴謹性也為刻花工藝創造了很好的基礎。耀州窯刻花工藝，在當時可謂獨樹一幟，無與倫比，精美絕倫，無論今天的大師們如何仿製 ，都無法達到這種境界，雖然現在耀州窯刻花工藝已經成熟了許多，但新、老二者比較，我們不難看出這其中的差距有多大。
這件作品我們也可以看出它的刻花工藝的精美，這件產品是耀州窯刻花工藝的一個傑出代表作品，其牡丹花的花瓣刻的生機勃勃富有生機，其線條似以刀帶筆的一種手法，將牡丹花的花葉、花瓣雕刻的飄逸灑脫，富有立體質感，這是耀州窯刻花工藝的絕妙所在。
耀州窯的印花工藝也是很高的，印花工藝與同時期的定窯的印花工藝，有著十分相似的手法，但更具自己的特點，其印花的花紋有清晰有模糊的層次不一。
像這兩件耀州窯印花工藝，是耀州窯印花工藝中最為突出的代表，我們稍不注意就會認為是刻花工藝。耀州窯印花工藝影響力很大，在河南的臨汝、陝西、河北都有仿製。
耀州窯的裝飾工藝中，還有堆塑浮雕工藝，刻劃工藝，篦劃、線刻工藝等，這些工藝影響了周邊的一些青瓷窯的燒造工藝的改進，如：臨汝窯、段店窯、內鄉窯、宜陽窯，廣西永福窯、容縣窯、興安窯、山西榆次窯。四川、福建、廣東等一百多個窯口都有仿燒，形成了一個以耀州青瓷為特徵的龐大青瓷系。
耀州窯在工藝製作上可謂是登峰造極，在胎體的製作上十分的講究，從考古發掘的現場發掘了數十個澄泥池，這說明耀州窯在制胎工藝上是較為科學的，通過標本的側面看出它的胎體制作上十精細，胎體上施有一層較為厚實的白色化妝圖，胎體較為細膩，很少有雜質。 耀州窯的釉色比較純正；有正青色，像東青一樣的青色，還有青黃色，青灰色，青白色，釉面較為瑩潤，大部分呈玻光現象，這種青色和光亮度再加上較為精湛的刻剔花工藝，深受宮廷的青睞，同時也受到文人雅士以及老百姓的喜愛。
耀州窯在五代有關於進呈宮廷用瓷的記載，但到了宋代其制瓷工藝的提高，仍具備進貢宮廷瓷的條件，據宋代葉寘的《坦齋筆衡》記載：“本朝以定州白瓷器有芒不堪用，遂命汝州造者瓷器，故：河北唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁”。這段文字記載說明了在北宋時期，耀州窯青瓷被宮廷選擇生產御用瓷的定點窯場。
另據文獻《宋史.地理志》記載；“耀州崇寧戶一十萬二千六百六十七，口三十四萬七千五百三十五，貢瓷器。這段文字說明了耀州窯在北宋從歷年間即生活中充沛年間，當時耀州地區燒造宮廷御用瓷器的人口及戶數，相當於現在的從業戶籍。
著名文學家，愛國詩人陸游，在他的《老學庵筆記》裡也有這樣的記載，“耀州出青瓷，謂之越器，似以其類餘姚縣秘色也，這段記述耀州青瓷在當時可以與青瓷的頂尖水平的秘色瓷相比美了。
耀州窯在青瓷領域，可謂是獨樹一幟。具有鮮明的地域特色，但它也受到周邊其他窯口的影響，也生產一些白地黑花瓷，與磁州窯相做，黑釉瓷，醬釉瓷，有的醬油瓷釉色偏紅的，被稱之為紅耀或耀紅，這些都是耀州窯在當時的市場競爭環境下，為適應市場的需求而燒造的一些品種。
耀州青瓷的燒造在金代早期仍然不停，依然有大量的生產規模。據金代碑刻《耀州呂公先生之記》記載，“大定癸巳（大定十三年即1173年’是歲冬，耀州伎效牛安國貢瓷器“。說明了在金代早中期，耀州窯仍有燒造，供金代宮廷用瓷的任務。
從史料和考古挖掘來看，耀州窯在金代晚期燒造的水平及技術已經和宋代相差一定的距離。早期同宋代的青瓷水平接近，晚期後色澤已不穩定，有青灰、青黃等。釉質也較為稀薄。刻花工藝早期尚有宋代風格，到了晚期質量已相去甚遠，幾乎停止燒造，有《銅官縣誌》記載。黃堡鎮，惜自金元兵亂之後，鎮地陶坊均毀於火，遂而失傳。自黃堡瓷失傳後，繼起者為立地，上店，陳爐各鎮。而立地，上店今已不陶，所存者為陳爐爾”。《銅官縣誌》寫於民國時期，說明了耀州窯的衰落期，或者說停燒期應為金代晚期至元代早期這段時間，而後來的陳爐、上店都是以耀州工藝相關的一些小窯口了，不足以代表耀州窯。
如何鑑定耀州窯的呢？
從上面的論述，我們可以把耀州窯分為三個時期，如果這三個時期我們把它分清了，後面對於認識耀州窯就有很清晰明朗的條理了。
第一個時期，五代時期。
第二個時期，北宋時期。
第三個時期，金代時期。
我們把這三個時期弄清楚耀州窯各個時期它的工藝特點，弄清了裝飾工藝，燒造工藝，那麼耀州窯的生產和發展的規律就找到了。
五代時期耀州窯的裝飾，有線刻工藝、刻花工藝，更多的產品還是以素面為主，五代時期耀州窯瓷器的釉面比較溫潤，釉色以青綠，青黃，有的底部由青黃向青白色的過度，這也是五代耀州窯瓷器的特點。
耀州窯在北宋時期，主要的釉色特點是青綠色，裝飾工藝有刻花、劃花、印花，一般刻花工藝都採用刻花與劃花相結合的裝飾手法，刻法工藝十分的精湛，刻花的水平，刀工犀利，強勁有力，不拖泥帶水，所以，這一時期的耀州窯，已經達到了瓷器刻花工藝的巔峰時期，代表了中國陶瓷刻花工藝最高的水平。
金代早期繼承了北宋時期耀州窯的燒造工藝。刻花工藝，劃花工藝，印花工藝在金代早期，同北宋時期的耀州窯一脈相承，金代後期至元，這是耀州窯的衰落期。耀州窯的燒造工藝出現澀圈現象，釉色方面發生了很大的變化，釉色青綠色逐步向青黃色過渡，在元代基本停燒。
關於耀州窯的制瓷工藝與它的歷史發展，我們可以看出耀州窯青瓷對中國陶瓷的巨大貢獻。從唐、五代到北宋，耀州窯在其發展的過程中，逐步的去吸收其他窯口的技術和製作水平。創造性的提升了胎、釉、裝飾的水平，特別是在五代時期，其釉質的厚實以及釉質的溫潤度，都達到了前所未有的水平，其胎體的製作相當的精細，在發展的過程中逐步的借鑑創新，將刻花工藝發展到歷史的最高水平，成為了中國陶瓷史上最為經典的刻花藝術，在中國陶瓷史上，創作了無以倫比的刻花工藝，被譽為中國陶瓷史上最經典的陶瓷明珠。為中國陶瓷的發展做出了極大的貢獻。
送
閱讀更多 中視鑑藏吳銳 的文章
