蘑菇咸鱼
豆浆虽然好喝，
但没煮熟的豆浆可能会中毒。这跟豆浆的“假沸”现象有关，生豆浆中含有皂苷和胰蛋白酶抑制物。这些抗营养因子受热膨胀会产生泡沫，在煮到 80 ℃ 时，泡沫会上浮，可能使豆浆出现假沸腾的现象。饮用这些没有完全煮沸的豆浆，可能会出现头晕、恶心呕吐等症状。
在我们的生活中，如果用豆浆机自制豆浆，正规厂家生产的豆浆机一般会设定安全煮浆时间，如果是自己用锅煮豆浆，豆浆煮开了可以多等5-10分钟，煮沸到没有豆腥味后就可以喝啦~
十月稻田小稻哥儿
我们都知道豆类含有丰富的营养物质，但是豆类也含有抑制剂、皂角素和外源凝集素等，这些物质在豆浆制作过程中经过煮熟、煮透，会全部被破坏，从而使豆浆对人体没有害处。
但是，如果这些物质，在豆浆制作过程中因“假沸”、没有煮熟，没能完全破坏，也会对人体产生各种不适的感觉。皂角素：能引起恶心、呕吐、消化不良等身体不适；胰蛋白酶抑制物：能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢、抑制甲状腺素的合成、引起代偿性甲状腺肿大。另外，豆类含有丰富的植物蛋白，如果不煮熟的话，在肠道内不容易吸收，喝的多了也有可能会出现渗透性腹泻。因而，经常喝没有煮熟的豆浆，也会给人体带来危害。
所以，豆浆必须在煮沸腾后，再煮10到20分钟，充分煮熟，饮用才安全。希望我的回答能帮到你，如果感觉到我的回答有收获，别忘记转发和关注我哦！
健康食养
豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。目前，市售豆浆和合格家庭全自动豆浆机自制的豆浆都经过了充分加热的，可以放心饮用
水果百科华姐
没煮熟的豆浆坚决不能喝。身边以前有一位大姐，她买了一台豆浆机，有一段时间每天自己榨豆浆喝。她性子急，又没有好好看使用说明。豆浆只要一煮沸，她就倒出来喝。其实那只是害人的“假沸”。豆浆机是要有提示音响了之后才算彻底熟了的。结果喝了半年多，感觉不舒服，经常疲倦。去医院检查，医生说肾功能出现了问题。
喝豆浆是为了身体健康，所以奉劝自己榨豆浆的各位朋友，一定要遵循使用说明书操作，千万不要着急喝。
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在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，而未煮熟的豆浆里含有皂素、抗胰蛋白酶等有害物质,人喝了未煮熟的豆浆，皂素进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，而抗胰蛋白酶会使蛋白质不被人体消化和吸收，人就会出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等中毒反应。故煮豆浆时必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。
豆浆由于皂素的作用，加温至80℃时，便出现泡沫，以后泡沫越来越多，此时有害物质并未被破坏，而有人却误以为豆浆已经烧开了。吃了这种“假沸”豆浆，很容易发生中毒，对此务必充分注意，一般应将泡沫取去，直到豆浆沸腾为止。
如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
挑粪桶的女神
没有熟的豆浆对人体是有害的。喝了未煮熟豆浆中毒的常见症状有腹胀、腹痛、头昏、头痛、恶心、呕吐，少数还会有腹泻。黄豆中含有皂角素，还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
茶语清香
大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质。这些有毒物质比较耐热，如果人食了半生不熟的豆浆，以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒。其表现为食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。轻者一般在3～5个小时就能自愈，症状严重的可持续1～2天。
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喝没有煮熟的豆浆会引起腹泻，如果经常喝没有煮熟的豆浆，可能会导致营养不良，肠道菌群被破坏。
没有煮熟的大豆含有抗消化因子，使得蛋白酶不能分解大豆蛋白，从而导致腹泻。
豆浆在煮到80摄氏度时会涌起很多泡沫，如果以为涌起泡沫就是煮沸了，那就上当了。豆浆有“假沸”现象，所以，经营豆浆的人会使用“消泡剂”，避免豆浆在还没有真正煮熟时泡沫大量涌起，影响进一步加温。
从北向北
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良。还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力。细胞凝集素能引起凝血。脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。 但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是，在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛，呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机。
生活馆小王w
豆浆必须要煮沸过后，再小火煮5分钟才可以安全地喝着您的美味豆浆。否则轻则拉肚子（拉稀），重则致人昏迷的哦
