玉露香梨作为山西省特有的梨种，在多年培育和发展中，种植技术已经十分成熟。近些年，为了进一步推动玉露香梨种植产业发展，山西长治地区农业技术部门不断加强玉露香梨的优质丰产栽培技术研究，并在试验中取得了应有的效益。此外，玉露香梨在收获到市场销售要做好贮藏保鲜工作，这样才可以保持玉露香梨的商品性，卖出更高的价格。
基于此，首先提出玉露香梨的优质丰产栽培技术，进而提出贮藏保鲜的方法。
1、引言
玉露香梨作为山西省农科院果树研究所培育的新梨种，在多年研究中取得了很好的效益。玉露香梨单果质量为236.8 g、最大果质量达到了550 g，果实整体上接近圆形，果皮颜色为黄绿色，向阳面为红色，可食率达到了90%以上，肉质鲜嫩、甘甜、果汁多。长治地区为温带大陆性气候，气候温和、干燥，四季分明，十分适用于种植玉露香梨。近些年，长治地区为了进一步发展玉露香梨种植产业，不断加强优质丰产栽培技术，并创建了多个玉露香梨试验基地，总结出了一套良好的优质栽培技术以及贮藏保鲜技术，为发展当地玉露香梨种植产业作出了巨大贡献。
2、玉露香梨优质丰产栽培技术
2.1 建园
玉露香梨适用于沙土、黏土、壤土等土壤，要求土层深厚、质地好、肥力高、良好的通透性、微生物活跃，做好果园选址工作是保障玉露香梨产量和质量的基础。苗木选择中，要求基径在1.5 m以上，如果是新建果园化需要做好翻耕与整平工作，翻耕深度不低于20 cm。定制株距在3 m左右、行距在4 m左右。通常在春季定植，树坑的长宽深均为80 cm。挖穴时，要将表土和心土分开，树穴要为直筒型，不得采用V型坑。定植之前可以将有机肥混入土壤中，均匀施加。移栽过程中要保证根系舒展，跟颈部与地面土持平即可。定植完成之后立刻浇水，并做好松土和保墒工作。在当年的5～7月为苗木快速生长阶段，要进行2次追肥和浇水，配合叶面肥喷施300倍尿素、磷酸二氢钾。
2.2 修剪与整形
玉露香梨主要是采用高光效树形，例如纺锤形、开心形等。玉露香梨树生长速度快、萌芽率高、枝条笔直，因此要适当的进行拉枝、甩放、梳枝，让果树快速成型，提高开花结果率。在盛果期间需要控制内膛枝、徒长枝，保证透光性。结果后期的果树，要增加修剪力度，强化树体长势，延长种植寿命。在多年结果的果树，会出现很多衰弱枝、短果枝，要及时回缩，培养壮枝。
2.3 花果管理
玉露香梨果树容易成花，有较高的坐果率，因此要及时的疏花疏果，每隔20 cm距离留单果，将畸形果、病果去除，贯彻“弱枝少留果、强枝多留果”原则。为了保证玉露香梨果实商品性，要套袋培养，可以提高果实含糖量、提升表面光泽度。在着色期间需要摘叶处理，提升着色面积。
2.4 水肥管理
施肥要重施加基肥，辅助追肥，以有机肥为主，配合使用复合肥。对于树苗来说，可以施加2 500 kg/667m2农家肥作为基肥；挂果树农家肥施加量要提升到5 500 kg/667m2。在施加基肥基础上，配合施加70 kg/667m2的氮磷钾复合肥。在种植当年保证安全越冬，挂果树要注重果实膨大提升品质。
2.5 病虫害防治
在果树萌芽前喷洒石硫合剂，可以有效避免干腐病、腐烂病、蚧壳虫、叶螨虫等。在果树落花大半之后，可以喷洒浓度1.8%的阿维菌素4 000倍液，可以预防梨木虱。对于梨小食心虫可以采用物理捕杀法，可以采用黑光灯、性诱剂等。结合虫害的发展情况，适当的进行化学防治。腐烂病可以采用农业防治技术，来如蔬果、科学施肥、强化树势、及时去除疤痕等。在入冬前要将树干1/3涂白，不仅可以预防病虫害，还可以起到冬季保温作用。
2.6 高接换头建园技术
大树多头高接建园可以在2～3年时间结果，第四年保证产量，相比定植幼树建园提前2～3年丰收。高接树骨干枝去留时，要结合果树的结构以及大小，明确去除和留下的部位、方向。大树嫁接要保证培养枝分布均衡，芽分布间距控制在20 cm，两侧交错分布。留下5～6个大枝，截取1/3将剩余的作为骨干枝。保留主枝、中心干嫁接上的1～1.5 cm粗壮小枝，采用切腹嫁接法。接位没有小枝的部分通过枝侧打动方法进行嫁接。嫁接10天之后涂抹主干萌芽。新稍生长到30 cm时松绑，避免新稍产生痕迹。新稍生长到40 cm时摘心，可以加快新稍的粗壮生长效率。高改完成之后，每年的5月20日到7月30日追两次肥。新稍长度达到50 cm之后要将绑膜去除。
3、玉露香梨贮藏保鲜技术
3.1 确定采收时间
贮藏保鲜效果和采收时间有着直接关系，必须要控制好采收时间。结合玉露香梨果实底色、着色、种子颜色、果实硬度、可溶性固形物含量、盛花期天数等进行判定。如果玉露香梨果实上出现了红色条纹或红晕，并且可溶性固形物在10%以上，此时就是最佳的采收时间。
3.2 采收质量控制
采收质量也是贮藏的重要环节，会直接影响玉露香梨的商品率、好果率。长期贮藏的果实需要人工采摘，佩戴专用的采摘手套，采用剪果柄。还要根据果实大小进行筛选，该工序可以在田间采收时进行，也可以在预冷后装袋前进行，在挑选过程中需要将病果、虫果、损伤果去除。装箱过程中，要做到轻拿轻放，避免受到挤压、磕碰、刺伤。
3.3 入库前准备工作
在果实采收前准备好贮藏包装箱、保鲜袋、托盘，对库房做好消毒工作，提前对冷库的设施进行运维与检查，确保工作状态良好。入库前一天做好库房降温工作，温度控制在0℃～5℃。
3.4 装袋、封箱
机械制冷库贮藏玉露香梨必须要采用保鲜袋，避免水分过多流失，提高果实保鲜度，还可以起到微量调节作用，延长贮藏期。选择二氧化碳透性保鲜袋，普通保鲜袋无法起到良好表现效果。由于保鲜袋非常薄，所以要采用外包装贮藏。外包装为塑料箱、木条箱。先将包装箱内衬相同大小的保鲜袋（二氧化碳透气带），将预冷的玉露香梨放到箱体中，重量控制在10～15 kg之内，将袋口扎紧封箱码垛。要先将托盘摆好再码垛，将水果箱放到托盘上，让水果箱和地面之间保持一段距离，让空气快速流通。码垛时也要保证与墙体、箱子之间保持一定距离。
3.5 贮藏管理
温度会直接影响贮藏质量的好坏。所以在贮藏期间必须要严格控制贮藏温度，保证贮藏库温度为0℃，不得低于-1℃，保持冷库温度的稳定性，不得出现剧烈波动情况。贮藏期间还需要定期进行换气，排除贮藏中玉露香梨排出的二氧化碳、乙烯等气体，避免玉露香梨果实受到伤害。通风可以一周进行一次，每次通风时间为20 min，主要在早、晚低温较低的时间进行。再者，要定期对箱内玉露香梨进行抽查，及时发现问题及时解决。如发现褐化果实要及时清除，否则果实会变苦，食用性非常差。
4、结语
综上所述，玉露香梨作为山西省主流的水果产业，为了能够进一步发挥玉露香梨种植效益，需要进一步加强玉露香梨优质丰产栽培技术的研究，做好建园、水肥管理、修剪整形、病虫害防治等工作。此外，为了保证玉露香梨商品性，还需要做好贮藏保鲜工作，做好管理细节，这样才能够提高玉露香梨种植、生产、销售的效益。
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