一篇名為“這個東西連皮吃，可防99%的癌，才2元一斤”的視頻刷爆朋友圈。視頻中列舉了4類“抗癌明星食材”：紅薯、番茄、大蒜和洋蔥、十字花科植物。
那麼，這些食物是否真的如傳說般神奇？又該如何食用才能發揮功效？今天，就帶大家一探究竟。
紅薯
紅薯抑制癌細胞的比例在90%以上，可以殺傷身體內的腫瘤細胞，保護正常細胞。
早有研究表明食用紅薯能夠降低乳腺癌、結直腸癌、膽囊癌和腎癌的風險，紅薯可謂是家喻戶曉的“抗癌明星”。
紅薯中富含多酚、維生素A、維生素C、葉酸、微量元素硒等物質，都有抗癌的作用。
但紅薯食用不當會出現反效果，應注意：
1. 不能帶皮吃
紅薯皮含有較多的生物鹼，雖然部分生物鹼也能抑制腫瘤細胞生長，但食用過多容易刺激胃腸。尤其是長有黑斑的紅薯，已被黑斑菌感染，容易引起中毒。
2. 切忌過量
紅薯易產氣，含糖量高，過量食用會導致腹脹、胃酸分泌過多，因此即使紅薯好吃又抗癌也不建議多吃，尤其是腸胃功能較弱的人。
番茄
番茄紅素可預防前列腺癌、乳腺癌等。番茄紅素是目前植物中發現的最強抗氧化劑之一，能夠有效地清除自由基。
美國哈佛大學研究發現常吃番茄的人比不常吃番茄的人，患前列腺癌的機會減少了45%。
番茄紅素是一種脂溶性物質，烹飪的過程中更易於番茄紅素的溶解，從而提高其吸收率，
因此更建議熟食番茄。大蒜
蒜素能夠阻斷致癌物質的產生，抑制腫瘤細胞增殖，有預防胃癌的作用。
但食用大蒜應注意最好將蒜瓣搗碎，在空氣中放置數分鐘，使大蒜中的蒜氨酸和蒜酶充分混合，生成蒜素。
此外，腸胃功能弱的人應注意控制食用量，每日不要超過一瓣。
十字花科植物
十字花科植物（西蘭花、甘藍、蘿蔔等）中多含蘿蔔硫素，能夠預防胰腺癌。
蘿蔔硫素只是眾多具有抗癌活性作用的異硫氰酸酯衍生物中的一種，早在1992年科學家就發現蘿蔔硫素能夠降低老鼠胸部腫瘤的形成，抑制致癌物質的活動。
還有哪些抗癌食物？
上圖為世界癌症研究基金會發布的抗癌食物金字塔結構圖，建議每天食用金字塔中3~5種食物，以增加機體的抗癌能力。
互助君提醒
眾多研究表明，這些抗癌食材的確有抑制癌細胞生長的功效，在日常膳食中適當多吃這幾類食物能夠提高機體免疫力。
然而，食物中的抗癌成分是有限的，因此不可過度迷信食物抗癌。
世界癌症研究基金會（WCRF）和美國癌症研究所（AICR）組織專家進行了大範圍的科學研究，提出了一些明確易行的防癌措施，其中包括：
1. 在正常體重的範圍內，儘可能瘦。
這裡要用到一個概念，體質指數。體質指數（BMI）等於體重（千克）除以身高（米）的平方。
正常的 BMI 範圍是 18.5～23.9，例如，一個人體重 55 千克，高 1.6 米，那麼 BMI = 55 / （1.6 * 1.6） = 21.5，就是在正常體重範圍內。
2. 每天至少運動 30 分鐘。
3. 少喝或不喝含糖飲料，少吃能量密集型食物（尤其是含糖高或纖維素量低或高脂肪的加工食品）。
4. 多吃蔬菜、水果、全穀物和豆類食品。
5. 限量吃紅肉（如牛肉、豬肉和羔羊肉），少吃或不吃加工肉（如培根、火腿等）。
6. 戒菸戒酒。
7. 少吃鹽（鈉）。
8. 不要通過「吃補品」來防癌。
最後還有兩個針對特殊人群的建議：
最好純母乳餵養 6 個月，再給孩子添加其他食物；
癌症患者接受治療後，也可以採取前面的一系列預防措施。
你看，關於癌症預防，其實我們能做的事挺多，也很簡單，而且看起來毫不神奇。
總之，千言萬語匯成那句話：
合理搭配，均衡飲食，養成良好的生活習慣，才是預防癌症唯一靠譜的途徑。
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