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百合一般還是做湯和粥好吃，下面我說三種常見做法，你可以嘗試下。
一、銀耳蓮子百合湯
食材
主料 銀耳10g 蓮子20g 百合30g。
輔料水500ml 蜂蜜適量。
步驟
1.將銀耳泡發剪去黃頭。
2.百合泡好，摘除黑色部分。
3.蓮子也泡軟。
4.將處理好的銀耳和蓮子入鍋，加入500毫升的清水。
5.加壓10分鐘。
6.解壓後，打開鍋蓋，將百合入鍋。
7.蓋鍋，再加壓10到15分鐘。
8.解壓後，將泡開的枸杞攪入就煮好了。注:吃時調入蜂蜜口味和營養都更加好。
二、山藥百合粥
食材
主料山藥400g 百合25g 糯米70g 薏米30g。
輔料紅棗9個 水800ml。
步驟
1.先把山藥洗淨。
2.削去外皮。
3.薏米30克洗淨，用水浸泡30分鐘。
4.百合25克。
5.糯米70克。
6.紅棗9個
7.把薏米、糯米、紅棗洗淨，放入鍋中。
8.山藥切成小塊放入鍋中，添加適量的水。
9.按下煮粥鍵，30多分鐘粥就做好了。自動跳到保溫功能。
10.盛入碗中，就可以吃了。
三、冰糖燉百合
材料
百合、冰糖各60克，款冬花15 克。
步驟
1將百合洗淨後。
2，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內。
3加水適量.文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。
夏小仙
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第978個原創回答，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
百合怎麼煮好吃？
百合同蓮子一樣，也屬於一款藥食同源的食材，最重要的功效是養陰潤肺，清心安神。百合富含澱粉、蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素，營養比較豐富，熱量適中，166kcal/100g（參考薄荷網數據）。
百合可以做菜，最早認識百合還是源於一道“西芹百合”菜餚，當時是在飯店吃的，心想百合不是花嗎？為什麼也能吃呢？
其實我們吃的百合屬於食用百合，而百合花是隻做觀賞的，品種不同，用途也大相徑庭。西芹百合這道菜非常清爽好吃，我個人非常喜歡，或許這也註定了我與百合的美食之緣。
既然說是美食之緣，那麼研究食材也是吃貨的本性。百合這款食材，除了做西芹百合，還可以用於很多菜餚搭配中，比如說百合炒雞蛋，百合炒蝦仁，百合蒸肉，南瓜炒百合，可謂是葷素搭配兩相宜，特別適合做炒菜。
當然百合除了炒菜，還可以用於做甜品，這裡主要就是蒸、煮、燉的手法了，比如說蜜汁百合、紅棗百合銀耳羹、百合梨汁、山藥百合羹等都非常美味；百合還可以用於做粥、打豆漿，隨手來一把，非常方便喲，我最喜歡的搭配有南瓜小米百合粥，銀耳百合黑豆漿等。
說了這麼多百合的吃法，有些吃貨們相信都要躍躍欲試了，彆著急，Vivi在這裡分享3款百合美食，給大家做一些參考，希望夥伴們喜歡！歡迎大家分享自己的獨家食譜！
西芹炒百合（百合炒菜用）
食材：西芹、百合、彩椒，生粉、食用油、鹽調味。
製作方法：
1、西芹剝去表面筋絲，斜切；彩椒去蒂和籽，切絲備用。
2、新鮮百合剝瓣清洗乾淨，燒開一鍋水，焯水1分鐘，撈起過涼水，瀝乾備用。
3、熱鍋冷油，先放入百合煸炒幾下，倒入西芹、彩椒，放一勺水，加入鹽調味；生粉加少量水調成澱粉糊，勾薄芡，煸炒幾下，最後放入少許蔬之鮮調味。
ps、炒菜用的百合建議為新鮮百合，這道菜放入腰果或新鮮白果炒制也很搭喲。注意：白果一次不要食用太多，一天每人10顆足矣。
百合南瓜粥（百合做粥）
食材：新鮮百合：半個、大米：小半碗，南瓜：一段，枸杞：一小把。
製作方法：
1、大米淘洗乾淨，南瓜切塊、百合掰瓣洗淨。
2、將所有食材倒入電飯鍋內，加入適量水，選擇“粥/湯”程序，運行一個程序即可。
ps、新鮮百合和百合幹都可以，百合幹一把的量即可，不需要浸泡，清洗後直接煮即可。換成小米，養胃效果更佳喲~
紅棗百合核桃黑豆漿（百合做豆漿）
食材：紅棗片：幾顆，新鮮百合：半個，黑豆：一把，核桃：兩個。
製作方法：
1、新鮮百合掰瓣洗淨，黑豆洗淨，核桃仁切碎一點。
2、將所有食材倒入豆漿機，按照水位線要求來加水。
3、運行“五穀豆漿”程序，出鍋以後以冰糖/砂糖或放置略涼用蜂蜜調味。
Ps、蜂蜜調味溫度要放至手溫以下，以免將蜂蜜的營養價值破壞。如用百合幹，一小把足矣。
三款用“百合”作為食材的美食就分享到這裡了，你get到了嗎？歡迎拔草製作喲！
百合百合，有“百年好合”之意，願得一人心，白首不相離，這是我對每位小夥伴的祝願！期待夥伴們分享自己用“百合”這款食材製作的各類美食，歡迎來評論區分享曬圖喲！
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吃貨小築Vivi
1.芹菜切段，百合去除雜質，蔥、姜、蒜切末、胡蘿ト切片。
2.鍋中加清水，大火燒開放入芹菜、百合、胡蘿ト焯水撈出控水。
3.起鍋熱油下蔥、蒜加料酒、芹菜、百合、胡蘿蔔、調味料、水、澱粉出鍋。
川渝美食小鄒
西芹炒百合：1、西芹，是較粗較厚實的那種，MM們應該認得的。洗淨，斜切成片。煮開水把西芹焯熟。這樣做的好處是營養不易流失。
2、百合，把外面的老皮剝掉，一瓣一瓣的剝下來，中間的綠心是苦的，不要。洗乾淨。
3、油燒七成熱，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，將少量澱粉勾芡收汁，加鹽，兩三滴醬油，一定要少放鹽和醬油。炒熟即可。
小辣椒叮叮噹愛分享
看是新鮮百合還是百合幹
新鮮百合炒著吃，大火少油爆炒放一點點鹽，出鍋前放一點枸杞。或者西芹百合木耳也可以。
百合乾的話適合煲粥、煲湯。
煲粥:可以配著各種米、豆類、大棗、燕麥等等。
煲湯:銀耳百合蓮子。
依依寶爸
綠豆百合湯，玉米百合胡蘿蔔一起炒著吃也行，
愛笑的曾寶貝
煮粥好喝，直接白米粥放百合
健哥說外賣
煲湯也可以，煮糖水也可以。煲湯可以跟玉竹、南北杏一起煲菜乾豬肺，或者燉雪梨都可以起到清心潤肺的作用。煲糖水就可以加紅棗、蓮子，雞蛋一起煲，女人喝了補血養顏！
