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百合一般还是做汤和粥好吃，下面我说三种常见做法，你可以尝试下。
一、银耳莲子百合汤
食材
主料 银耳10g 莲子20g 百合30g。
辅料水500ml 蜂蜜适量。
步骤
1.将银耳泡发剪去黄头。
2.百合泡好，摘除黑色部分。
3.莲子也泡软。
4.将处理好的银耳和莲子入锅，加入500毫升的清水。
5.加压10分钟。
6.解压后，打开锅盖，将百合入锅。
7.盖锅，再加压10到15分钟。
8.解压后，将泡开的枸杞搅入就煮好了。注:吃时调入蜂蜜口味和营养都更加好。
二、山药百合粥
食材
主料山药400g 百合25g 糯米70g 薏米30g。
辅料红枣9个 水800ml。
步骤
1.先把山药洗净。
2.削去外皮。
3.薏米30克洗净，用水浸泡30分钟。
4.百合25克。
5.糯米70克。
6.红枣9个
7.把薏米、糯米、红枣洗净，放入锅中。
8.山药切成小块放入锅中，添加适量的水。
9.按下煮粥键，30多分钟粥就做好了。自动跳到保温功能。
10.盛入碗中，就可以吃了。
三、冰糖炖百合
材料
百合、冰糖各60克，款冬花15 克。
步骤
1将百合洗净后。
2，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内。
3加水适量.文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。
夏小仙
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第978个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
百合怎么煮好吃？
百合同莲子一样，也属于一款药食同源的食材，最重要的功效是养阴润肺，清心安神。百合富含淀粉、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等微量元素，营养比较丰富，热量适中，166kcal/100g（参考薄荷网数据）。
百合可以做菜，最早认识百合还是源于一道“西芹百合”菜肴，当时是在饭店吃的，心想百合不是花吗？为什么也能吃呢？
其实我们吃的百合属于食用百合，而百合花是只做观赏的，品种不同，用途也大相径庭。西芹百合这道菜非常清爽好吃，我个人非常喜欢，或许这也注定了我与百合的美食之缘。
既然说是美食之缘，那么研究食材也是吃货的本性。百合这款食材，除了做西芹百合，还可以用于很多菜肴搭配中，比如说百合炒鸡蛋，百合炒虾仁，百合蒸肉，南瓜炒百合，可谓是荤素搭配两相宜，特别适合做炒菜。
当然百合除了炒菜，还可以用于做甜品，这里主要就是蒸、煮、炖的手法了，比如说蜜汁百合、红枣百合银耳羹、百合梨汁、山药百合羹等都非常美味；百合还可以用于做粥、打豆浆，随手来一把，非常方便哟，我最喜欢的搭配有南瓜小米百合粥，银耳百合黑豆浆等。
说了这么多百合的吃法，有些吃货们相信都要跃跃欲试了，别着急，Vivi在这里分享3款百合美食，给大家做一些参考，希望伙伴们喜欢！欢迎大家分享自己的独家食谱！
西芹炒百合（百合炒菜用）
食材：西芹、百合、彩椒，生粉、食用油、盐调味。
制作方法：
1、西芹剥去表面筋丝，斜切；彩椒去蒂和籽，切丝备用。
2、新鲜百合剥瓣清洗干净，烧开一锅水，焯水1分钟，捞起过凉水，沥干备用。
3、热锅冷油，先放入百合煸炒几下，倒入西芹、彩椒，放一勺水，加入盐调味；生粉加少量水调成淀粉糊，勾薄芡，煸炒几下，最后放入少许蔬之鲜调味。
ps、炒菜用的百合建议为新鲜百合，这道菜放入腰果或新鲜白果炒制也很搭哟。注意：白果一次不要食用太多，一天每人10颗足矣。
百合南瓜粥（百合做粥）
食材：新鲜百合：半个、大米：小半碗，南瓜：一段，枸杞：一小把。
制作方法：
1、大米淘洗干净，南瓜切块、百合掰瓣洗净。
2、将所有食材倒入电饭锅内，加入适量水，选择“粥/汤”程序，运行一个程序即可。
ps、新鲜百合和百合干都可以，百合干一把的量即可，不需要浸泡，清洗后直接煮即可。换成小米，养胃效果更佳哟~
红枣百合核桃黑豆浆（百合做豆浆）
食材：红枣片：几颗，新鲜百合：半个，黑豆：一把，核桃：两个。
制作方法：
1、新鲜百合掰瓣洗净，黑豆洗净，核桃仁切碎一点。
2、将所有食材倒入豆浆机，按照水位线要求来加水。
3、运行“五谷豆浆”程序，出锅以后以冰糖/砂糖或放置略凉用蜂蜜调味。
Ps、蜂蜜调味温度要放至手温以下，以免将蜂蜜的营养价值破坏。如用百合干，一小把足矣。
三款用“百合”作为食材的美食就分享到这里了，你get到了吗？欢迎拔草制作哟！
百合百合，有“百年好合”之意，愿得一人心，白首不相离，这是我对每位小伙伴的祝愿！期待伙伴们分享自己用“百合”这款食材制作的各类美食，欢迎来评论区分享晒图哟！
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吃货小筑Vivi
1.芹菜切段，百合去除杂质，葱、姜、蒜切末、胡萝ト切片。
2.锅中加清水，大火烧开放入芹菜、百合、胡萝ト焯水捞出控水。
3.起锅热油下葱、蒜加料酒、芹菜、百合、胡萝卜、调味料、水、淀粉出锅。
川渝美食小邹
西芹炒百合：1、西芹，是较粗较厚实的那种，MM们应该认得的。洗净，斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。
2、百合，把外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的剥下来，中间的绿心是苦的，不要。洗干净。
3、油烧七成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，将少量淀粉勾芡收汁，加盐，两三滴酱油，一定要少放盐和酱油。炒熟即可。
小辣椒叮叮当爱分享
看是新鲜百合还是百合干
新鲜百合炒着吃，大火少油爆炒放一点点盐，出锅前放一点枸杞。或者西芹百合木耳也可以。
百合干的话适合煲粥、煲汤。
煲粥:可以配着各种米、豆类、大枣、燕麦等等。
煲汤:银耳百合莲子。
依依宝爸
绿豆百合汤，玉米百合胡萝卜一起炒着吃也行，
爱笑的曾宝贝
煮粥好喝，直接白米粥放百合
健哥说外卖
煲汤也可以，煮糖水也可以。煲汤可以跟玉竹、南北杏一起煲菜干猪肺，或者炖雪梨都可以起到清心润肺的作用。煲糖水就可以加红枣、莲子，鸡蛋一起煲，女人喝了补血养颜！
