美味鸡胗

卤了些鸡胗，想着换个吃法，做了这道菜

用料

卤鸡胗7、8个 蒜瓣5瓣 姜4片 辣椒粉3勺 酱油1勺 白糖半勺 食用油适量

做法

辣椒粉的做法:干红辣椒、花椒粒入锅焙香，花生炒香，一起舂成粉（不需要太碎）加少许盐拌匀即可

卤鸡胗改刀

姜蒜剁成碎粒，炒香，放入鸡胗，加酱油，白糖翻炒。鸡胗微焦加入辣椒粉即可（喜欢吃辣的可以加两只小米辣）

我最后放了点大香菜，不放也棒棒哒。也适合佐酒

没什么难的，初级，只要不炒糊了就行

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