猪肉芹菜粉条馅用什么大料调馅好?

普普通通的一棵草


猪肉芹菜粉条馅?这样的馅料我还没有吃过呢,今天我也来做一次尝尝,也可以帮着你解答问题。

【准备材料】:面粉,猪肉,芹菜,粉条,葱姜切碎。

第一步:先把面粉用温水搅拌成棉絮,然后再用手揉至表面光滑,放在盆中盖上保鲜膜醒上20分钟。

第二步:先把粉条泡在热水中,再把肉切成小片以后剁碎,芹菜去掉叶子切碎。

第三步:粉条泡好以后也需要切碎,加肉末和芹菜末还有葱姜搅拌一起,下面就可以开始调味了,先打一个鸡蛋在里面增加黏性,放一勺盐,一勺生抽,一勺酱油,半勺料酒,半勺糖,半勺花椒粉和胡椒粉,一点鸡精调味就可以了。

第四步:面团醒好以后切成小剂子,把肉馅放进去捏紧,这个饺子就包好了,可以下锅煮了。

这里的饺子馅调味就需要:葱姜末,盐,生抽,酱油,料酒,花椒粉,胡椒粉,糖,鸡精。有人用饺子粉调味认为会比较方便,但是我觉得饺子粉里面的香料太多了,不如直接放花椒粉和胡椒粉反而会更香更好吃。希望我的答案能帮你解决问题。


花花趣说美食


你好,很高兴回答你的问题。我是一名十几年的餐饮行业从业者,下面我来简单介绍一下放什么调料肉馅会好吃。

1.对于轻口味的人,基本上只放食盐,鸡精,胡椒粉就可以了,因为口味清淡的人不喜欢吃大料那种怪味。

2.对于中度重口味的人,可以除了添加必须的,食盐鸡精胡椒粉以外,在添加少许生抽酱油和少许十三香和五香粉就可以了。

3.对于特别重口味的人来说,除了添加必须的食盐鸡精胡椒粉,生抽酱油十三香和五香粉,适当添加姜末,葱末,喜欢吃辣的还可以添加少许辣椒粉,饺子馅专用料。喜欢麻的可以添加花椒粉,喜欢口感有回味的可以添加少许陈醋,麻油即可。市场上卖调料的商家也有出售很多大料在一起混合加工的那种调料粉,适量来一点也是可以的。

最后还是建议根据个人口味适当添加少许,提一下复合味道即可,没必要画蛇添足。因为新鲜的猪肉馅,新鲜的食材已经很美味,过多的用调料掩盖他的鲜美,有点适得其反,欲盖弥彰了。

个人建议对于重口味的人,用简单方法调制馅料后,吃的时候可以单独调一点馅料。来点辣椒油,蒜蓉,生抽陈醋,麻油即可,味道一样很足。而且想吃有味的也可以,想吃重味的也无妨。

几点小建议,给你参考。说的不合理的地方,望你多指正!


饕餮掌柜


猪肉芹菜粉条馅,里面加点五香粉、鸡蛋液、葱花、味精、鸡精、盐、白糖、黄酒、生抽。放点白芝麻进去会更香。



你好了乏


羊肉芹菜怎么样?香呗[灵光一闪]

1.准备面粉350克用凉白开和面 软硬自己把握[呲牙] 和好面醒时间越长越好用哈[灵光一闪]

2.准备芹菜一把洗净 切碎 攥汤 放盆里在来点油防止芹菜出汤锁住水份

3.准备羊肉切碎

4.准备葱姜 花椒用开水泡十分钟

5.肉馅放耗油 生抽 老抽 香油都适量 关键来喽

把咱们泡好的葱姜汁分批打入肉馅 按照一个方向不停搅拌 上劲 能把一碗汁都打里那就太好了 然后放入芹菜继续搅拌 加入适量的油

6.把面放面板揉到你觉得好用 分面剂 然后擀

7.包的时候在放盐调味

8.锅里放水 水开下饺子喽[大笑]

9.准备老干妈 醋 调粘料

10.出锅在粘上老干妈醋的粘料 艾玛 太香了

你就吃去吧 一口下去满口的汤汁 [舔屏][舔屏][舔屏][舔屏]



三悦佳肴



你好,很高兴回答你这个问题,首先我先做一个自我介绍:我是家庭小厨凯子,是一名吃货,喜欢在家里研究吃的,好了言归正传。今天很高兴能回答这个问题,好了下面我来回答猪肉芹菜粉条馅放什么调料好吃呢。准备调料:葱,姜,料酒,花椒粉,生抽,鸡精,少许糖,盐,鸡蛋,食用油,香油。我觉得拌饺馅最好根据自己的口味,来做。一般人做饺子馅不放白糖,而我在饺子里喜欢放糖,尤其是有肉的,这样放糖更加提升鲜味,而且饺子馅的味道也特别好吃。


猪肉芹菜粉条馅制作流程:

第一,把猪肉也剁成沫,加入少量的花椒粉,葱沫,姜末,料酒,打入一个鸡蛋,这样先让 肉馅入味,鸡蛋可以锁住肉质的水分更加鲜美。
第二,把芹菜洗干净,切成小段,倒进烧开了的水里,进行抄水,然后将芹菜段和粉条剁成饺馅。
第三,把剁好的芹菜沫和粉条沫倒入猪肉馅里。
第四,现在开始调味,加入适量的盐,少量生抽,鸡精,少许食用油,少许香油,最后加入一点白糖,少许白糖可以起到提鲜的作用。
第五,搅拌起来,把肉馅和芹菜粉条,各种调料搅拌均匀。
第六就可以包了。
这样包出的水饺美味又鲜,这是我的做法,希望采纳,喜欢的朋友点赞关注,凯子每天和你分享不一样的美食,谢谢。

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家庭小厨凯子


把买回来的五花肉剁碎放入盆里备用,再把芹菜洗干净切碎然后用一块干净的布把切好的芹菜碎包起来,把多余的水份挤出来,然后把粉条用开水烫熟剁碎放入剁碎的芹菜和剁碎的肉馅盆里,再把切好的姜未和葱,然后放入,酱油,蚝油,盐,十三香,芝麻香油,最后放入一个鸡蛋搅匀,美味的猪肉芹菜粉条馅就搅拌好了,下一步就可以包了,希望我这次的回答能帮到你。

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用户赵美菜


食用油,酱油,香油,料酒,葱姜末,糖,五香粉,胡椒粉


寻找舌尖上的味道


蛋清,生抽,老抽,盐,食用油,葱,姜。


美食与酒兼得


盐,味精,一点点糖,花椒面,花生油,不要掺乱码七糟的调料,这样就挺不错的,其他大料就算了


炙友沂蒙炒鸡


十三香


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