中國水產頻道報道，茫茫的龍賽湖畔，一間低矮的窩棚略顯破舊，周邊3個龍蝦池碧波微瀾。
蝦池旁，一個50多歲、精幹消瘦的人忙裡忙外，片刻不休。他，就是龍蝦養殖大戶、冬季育蝦技術領軍人張金忠。
張金忠原是應城市龍賽湖漁場職工。2001年，漁場效益不景氣，老張下崗了。為了生活，他和20多位下崗工友拖了2000多斤魚苗去河南銷售，略有盈餘。
“你們那有小龍蝦嗎？特別是冬天，一斤可賣到7塊錢。”河南客戶說者無心，但張金忠聽者有意。2002年，老張開始養蝦，當時小龍蝦養殖在湖北剛剛起步，他自己摸索，整整忙活了一年，賺了400元。
他發現，池水的深淺、水草的多少都會直接影響小龍蝦的成活率。2003年，他從外地引進一種名為“輪葉黑藻”的水草，夏天可以遮陰，冬天可以保暖，為小龍蝦打造了舒適的生活環境。年底，老張一算賬，盈利1.2萬元。
十餘年來，張金忠自己學習、探索，形成了一整套小龍蝦養殖工藝，特別是“冬季育蝦”技術領先全省。
掌握了獨門絕技，如今的張金忠吃喝不愁，3個蝦池總面積58畝，每年純收入近20萬元。
養苗、投放、養殖和取蝦等環節必須環環相扣，整個生產鏈條才能順暢輪動。“一要掐準時間，否則蝦子容易生病、死掉；二要下網，防止小龍蝦冬季打洞。做到這兩點，冬天下雪都能有新鮮的蝦子吃。”面對養殖戶的請教，張金忠傾囊相授。
找他取經的人越來越多，他建起一個微信群，已有40人加入，都是應城的小龍蝦養殖戶。誰有疑難問題，他隨時細緻解答。有時，養殖戶照著他的回答做仍解決不了問題，他就趕到現場，手把手地教。
在他帶動下，這40戶養殖戶都已掌握“一年三季”的養蝦技術。2018年1月出蝦的時候，單價最高賣到60元/斤，僅此一季，養殖戶年均增收5萬元左右。
40戶養殖戶都技術過關了，張金忠有了新目標：第一要降低飼料和藥物的進價；第二要打通銷售渠道。他說：“水質決定品質，蝦苗決定成本，售價決定盈虧。”
如今，應城市所有的龍蝦養殖戶組建共同體，組團去廠家進飼料和藥物。在應城城區買飼料每噸5450元，現在到廠家直購，每噸要便宜1000多元。
張金忠充滿自信地說：“我曾多次到外縣市考察，發現絕大多數養殖戶無法實現一年養三季。從養殖技術看，應城小龍蝦處於領先地位，也能打出自己的品牌。”在他組織和帶動下，應城市正以義和鎮為主要產區，打造3萬餘畝蝦稻連作種植基地。
龍賽湖畔，張金忠忙而不倦，正在用樸實的情懷和博大的心胸，和鄉親們一起描繪一幅美麗畫卷。（趙峰、鄭毅、陳問）
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