行俠仗義cmy
不太建議在小區或者城中村的內路，最好在馬路邊，哪怕不是主要的幹道。招牌要醒目有特色，裝修風格要主題明確！日式料理居酒屋木工是費用的大頭。菜式菜品擺盤要費點心思去鑽研，日式料理最主要就是看個擺盤！食材一定要新鮮，壽司🍣 刺身等生的菜品佔了菜單的六七成，不新鮮吃了拉肚子等問題口碑就壞了，三文魚解凍後的保鮮時間還好，金槍魚解凍後的保鮮時間就非常短！只有一兩天，這就是為什麼很多小型的日式料理都沒有金槍魚相關的菜品，解凍後賣不完再去急凍，口感 味道都會流失，魚肉就廢了，所以要判斷一家日料行不行看他的金槍魚刺身就可以了！定價方面建議參考當地同類型的餐飲店，從你的環境 菜品去定位價格，如一般小型的日式壽司店，中型日式居酒屋，大型專業懷石料理。酒水方面是所有餐飲營業收入的大頭，如果客人要自帶酒水可以提前跟客人說要加收服務費，菜品總單價的百分之二十左右。外賣刺身拼盤也是增加營業額的主要收入，有提高知名度推廣和省下堂食人工費用的好處！加入美團點評 大眾點評 美團外賣 餓了嗎等平臺
飲視食界
現在很多人越來越喜歡吃日本料理了，我覺得日料店還是非常有看頭的，根據個人經驗，給幾點建議。
一，位置一定要好。拍任何的餐飲店位置是一定要選好的，如果你的位置不夠好，肯定是會影響你的生意的。你選好位置，基本上生意就成功了一半，位置一定要選好，我覺得可以選擇在學校外面或者人流量比較大的商業街。只要位置選得足夠好。接下來的事情就很容易了。
二，請的廚師一定要好。開餐飲店，廚師基本上就是門面，如果你的菜不好吃的話，是收不來回頭客的。你要讓你的日料店，菜品足夠吸引別人，這樣你的回頭客就會越來越多，然後你的生意就會越做越好，最重要的就是要做出口碑來，如果你做出了口碑，生意肯定不會差，但是如果你沒有做出口碑，客人來了一次，絕對不會想來第二次，所以菜品是重要的。
三，裝修。說到裝修這個問題，大家可能覺得日料店就是傳統的那種裝修。這是沒錯，日料店一定要裝修的傳統，但是最重要的一點就是細節方面，你一定要把細節做得很好，你要讓客人進來吃飯的時候感受到那種氛圍。
四，服務。這個也是很重要的，如果你服務不好的話，那麼客人來了就覺得你這個店，沒有什麼新意，服務態度這麼差，我肯定下次不會來了。我們以一個客人的角度去一個餐廳，就是想要服務態度好，如果服務態度好了，我也吃開心了，我下次肯定是要還回來的。
所以開餐廳真的是一門學問，要涉及的東西太多了，一定要考慮周全。
麵館店主
日本料理門店不同於大多數的餐飲門店，要開一家日本料理店需要考慮的因素有很多，但主要包括地理位置、當地居民的經濟條件和市場發展。
日本料理首先考慮的是周邊的交通便利情況，交通便利能吸引更多的客人，靠近站臺、火車站、地鐵旁的店一般生意都不錯，還有的就是要有停車場，方便一家人來吃或是商務人士。3，日本料理沒有什麼淡季和旺季的，一年四季什麼時候都適合吃。週末人是最多的，可以推出週末活動，新品打折或套餐折扣活動，如團購滿幾人以上送飲料或紀念品。從而抓住顧客的心。
3，還有就是對於目標城市人口口味的一個調查，如果普遍不接受日式料理的味道，那麼也是不能開店的。最後日式料理的原材料需要非常新鮮，所以投資者們對於原材料的把控需要非常嚴格。
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朗朗的幸福生活
1、 要有競爭意識
店鋪的面積，店內的裝潢，價格等個方面要有自己的優勢，特別在烹飪的種類和烹飪味道方面創特色。
2、 明確自身店內的特色菜
自店的特色菜品要大力做廣告宣傳。特色菜應寫在店內菜單最醒目的地方。多考慮特色菜的套餐。
3、 爭取新顧客
在雜誌和報紙上多登廣告，讓更多的人認識到自己的小店。小型多次的方式會比大型少次的宣傳更有效果。登載廣告解釋店內的特色菜，店名，住所，電話號碼。特別是現在興起的網絡宣傳方式，這樣即使回國的日本人，也能通過網絡瞭解到自店情況。
4、 對職員進行教育與管理
面向店內的服務人員進行日本語會話練習。與僱員之間應明確僱用的期間，並且制定合同。多組織店內員工進修旅行。競爭上崗等活動，提高他們的工作熱情，競爭意識。
5、 制定籌措資金錶
每月，你們記收入和項目的支出的一覽表。你們記12個月以後的收入和支出表。
小安美食館
做日料首先要有新鮮食材的來源，日料多是海鮮，蔬菜也一定要新鮮，前面有人說地點重要，我覺得食材比地點重要，酒香不怕巷子深呀，你的食材好價格公道，就會有人上門，你看很多飯館開在衚衕裡照樣人滿為患的，食材新鮮，手藝高超，必然會成功，
頭伏餃子1094926
很高興來回答你的問題，開店首選位置，適合開餐飲，其次廚師，請到優質的廚師長恭喜你，你的店功成一半啦，再就是管理與服務。
自己親自管理最佳，能做到零投訴服務五星好評。
如果你都具備以上條件，直接去裝修吧開店吧，祝你順利開店。
灩子媽咪說美食
你好，很高興回答您的問題！
以我自己來說，如果我去日料店的話首先會看裝修，對日料店來說它的裝修是很有特色的，如果裝修就不夠日式的話，我是不會去吃的！再來說開日料店一定把自己當成日本人，要特別仔細，具有工匠精神，服務一定要跟上！讓客人感覺是真的在日本一樣，充分感受到當地的文化和習俗！
鵬鵬超有料
目前拉麵壽司都常見，但米飯料理之類少，建議嘗試一下，比如傳說中的豬扒，感覺相當誘惑
大鍋豬或者魚
首先你覺得所在城市日本料理有沒有市場，其次放在什麼樣的位置合適，第三你自己是否親力親為。
