邻居张婶家的孩子，今年3岁多，特别娇气，喜欢吃零食，不给她吃，就发脾气。
那天，张婶给孩子吃了一块巧克力，吃完后，孩子舔了舔嘴唇，还想再来一块，便缠着张婶，能不能再给她一块。开始张婶没有答应，最后，在孩子的“糖衣炮弹”攻势下妥协了。之后，我告诉她，不要再给孩子吃了，对其并没有好处。
不过，说实话，有哪个小孩子不对巧克力、冰激凌、糖果感兴趣？
味道甜就不说了，最重要的是，食品包装花花绿绿，色彩斑斓，一看就惹人喜欢。
可是，这巧克力、冰激凌、糖果等食物，含糖量比较高，吃多了，孩子每天的糖分摄入量就会超标，虽说吃这些东西能让人心情开朗、愉悦，还能补充人体所需的能量，但是，如果每天摄入过多，还是有影响的。
也许，有家长可能会说，那不给孩子吃，不就可以减少摄入量吗？
但事实上，如果孩子不吃这些含糖的食品，也会摄入很多“隐性的糖“。
没甜味的东西，也会有糖？
是的，糖不仅存在于巧克力、糖果，这些看着就很甜的食物当中，还会隐藏在很多我们想不到的地方，甚至是一些我们平常食用多的食品当中。
01 生活中总说要低糖，那么，这种低糖指的是什么呢？
我们都知道，如今健康的生活方式，都讲究低糖、低油和低盐。
这油和盐，咱可以在做菜时少放点，可这低糖，就很难了。毕竟糖，是人类生命活动中能源供给的主要营养素，也是人类不可缺的食物，比如米饭，里面就有大量糖分，你少吃一点，还真的有点饿得慌。
那么，刚说的低糖中的糖，是不是指的就是这种糖呢？
并不是，低糖中指的糖，其实是要减少游离糖。
据WHO(世界卫生组织)最新公布的糖摄入量指南中，对糖摄入量限制做了相应的说明。里面强烈建议，儿童和成年人的糖摄入量，要控制在总能量摄入的10%以下，最好是限制在5%以下。
而据AHA(美国心脏协会)的建议，2岁以下的儿童应该食用无糖食品，不要让孩子养成爱吃甜食的习惯，而即便是2岁以上，也不要超过6茶匙，也就是25g每天。
上面WHO和AHA中所说的糖，便是游离糖。
啥是游离糖？
所谓游离糖，是指一些人造食品中加入了白砂糖、冰糖、葡萄糖和果糖及天然存在于蜂蜜、果汁中的糖，不包括水果中存在的糖。
游离糖并不会带来什么营养，除了能量外，啥也不提供。
听起来好像没什么，虽说没提供啥，但至少还能得到一些能量，不是吗？
不过，仔细想想，可能情况并不是这样。比如，你给孩子吃一颗鸡蛋，如果鸡蛋40克，孩子能得到60卡的热量，还能摄入些蛋白质，脂肪，维生素，甚至是钙、铁等营养元素，可是你喝一杯糖水，却什么都得不到。
也就是说，游离糖如果越多，身体中的能量也就越多，那么，孩子身体所缺的元素也就越多，最终导致的结果会是肥胖或超重。
那么，AHA所提的不超过25g的游离糖到底如何理解呢？
让我们来看看孩子常见的一些零食中游离糖包含的情况：
1） 一杯孩子爱喝的乳酸饮料，每100g中要加15g糖；
2） 一杯好喝的果汁，每100g有10-15g糖；
3） 烘焙出的点心，如蛋糕，每100g 添加15-20g左右糖。
4） 浓浓的酸奶，每100g中就有10g左右的糖
你看，孩子喜欢吃的这些东西中，随便两样加起来，其糖摄入量已经超过WTO建议的摄入量了，这些可不是垃圾食品，还是比较营养的食品，如果你自己观察，便会发现孩子隐性的摄糖量还是比较大的。
02 如果摄入过量的游离糖，会出现什么情况？
也许有些家长会认为，孩子多吃点游离糖也没什么，不就是会胖一点，孩子没事，他蹦蹦跳跳的，每天有使不完的劲，这些多摄入的糖早就消化掉了。
其实并不是这样。
过多摄入游离糖，时间长了，最直接的就是孩子会龋齿，形成多种口腔疾病，更多的是肥胖、近视等问题。有研究表明，孩子甜食吃太多，会形成“甜食依赖症”，味觉也会悄然发生改变。
我记得孩子4岁开始时，就喜欢吃甜食，什么蛋糕、甜甜圈还有巧克力等等，这些都是他的最爱,口味变得非常”重”，有段时间，因为晚上吃了甜食，没刷牙，我没太注意，结果，牙齿出现蛀牙，去口腔医院医生治疗过后，对我说了句：永远都不要让孩子吃甜食。
03 如何拒绝”甜蜜的负担”，防止孩子摄入过量的游离糖？
要拒绝游离糖，最主要的，是要减少孩子的零食，同时对零食进行相应的控制，这是控糖的关键。
有家长可能会问，能不能把零食砍掉呢？这大可不必。因为孩子除了一日三餐外，需要一些零食来保证营养，这又是为什么呢？
孩子因为比较小，不可能吃下一次性能维持5-6小时的食物，而且他们现在处在身体高速发展的时期，需要有更多的食物来保证其营养，所以，零食要有，糖分也得控制，但关键点便是：一定要注意营养的搭配均衡。
那么，哪些对孩子来说，算是比较”好”的零食呢？这里列出几种：
1） 当季的各种水果；
2） 颗粒饱满的玉米、含维生素的胡萝卜、西兰花、土豆等等；
3） 乳制品，比如酸奶，奶酪等等。
总的来说，应该要遵循如下几个原则：
1） 应该是要坚持清淡，少让孩子吃垃圾食品。比如，多吃天然水果，代替无营养成分的甜食；
2） 少喝各类碳酸含糖饮料，像可口可乐，冰红茶，多用白开水或茶来代替；
3） 少用油重、酱浓，口味偏甜的烹煮方式给孩子做菜。
4） 如果发现孩子正餐都不好好吃，那么就不要给他吃零食，高糖高盐的食品，什么薯片啥的，尽量别给孩子吃；
5） 尽量在餐食时，搭配低糖的新鲜水果和蔬菜。
另外，不要忘记了，那就是零食不是正餐，不要随时给孩子吃，要在当日的任意两餐之间，其余时间不要让孩子吃零食。
对了，给孩子吃零食时，比如酸奶，多看看配料表和营养成分表，看看配料表中是否添加糖。一般食品懂得包装上会画一张营养成分表，表明里面的碳水化合物及营养值参考比例。
最后，父母们要注意的是，这个游离糖不是身体必需的，它只是孩子身体发育所需要的能量，这些能量，完全可以通过水果，蔬菜中的糖分和淀粉，经过转化后得来，完全能满足孩子身体代谢功能，所以，不要担心孩子营养不够，而是要注意饮食的质量。
閱讀更多 教育新時論 的文章
