紅燒牛肉
食材:牛肉500克,辣豆瓣醬20克,姜,酒,醬油各25克。
做法:
1、牛肉切塊,用熱水汆一下撈出。
2、在油鍋中將蔥姜爆香,再加入辣豆瓣醬,然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油,糖胡椒粉,酒,味精及八角。
3、最後加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。
沙拉薯片蝦
材料:
土豆、蘋果、雞蛋、蝦、薯片、沙拉醬。
做法:
1、土豆和蘋果切成塊,蝦去掉殼和蝦線。
2、鍋中加入適量水,將蝦仁放入鍋中,焯水3分鐘,撈出備用。
3、再將雞蛋放入鍋中,煮熟後,撈出放涼去皮,切成塊。
4、將土豆和蘋果,上鍋蒸10分鐘後,取出放涼。
5、將土豆、蘋果、蝦、雞蛋放入碗中,加入沙拉醬拌勻。
6、將拌好的沙拉,放在薯片上即可。
肉末蒸菜心
材料:菜心、豬肉餡、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。
做法:
1、菜心洗淨,少量豆豉切碎,肉末放醬油,料酒醃製。
2、蔥薑蒜末熗鍋,放入肉末和豆豉炒香,噴豉油,香油,加白胡椒
3、稍微加入一點水,澆在菜心上,大火上蒸3分鐘即可。
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