品人生1
不贊同，我們這邊小吃街出現了報復性消費，給人一種過元宵的感覺，只不過都帶了口罩。我覺得餐飲不會疲軟。
日月當空日華皮
現在疫情降級已經過去兩天了，說一句實話，本以為餐飲行業會像學校一樣，最遲最後能夠開張營業。可誰想到就是這麼一個龐大的餐飲行業，在這次疫情放鬆限制以後，立刻就煥發了活力。
我妹妹是伊春市的一個飯店的老闆，可以說這次新型肺炎疫情對他造成的影響很大，但是前天他開張營業以後，老顧客紛紛在網上訂單，送餐的業務就立刻紅火起來。整整一天的時間，我妹妹就賣了1萬多塊錢的收入。而且妹妹說這次雖然不讓大家聚集一起吃飯，但是飯店可以送餐，一下子激活了人們想著飯店口味的食慾，因此訂飯的人絡繹不絕。所以我妹妹說送餐是送餐一看，現在這營業額太多了。訂餐的也太多了，所以一律採取，如果你著急要踩，我們堅決不接單，所以說即使這樣他家的飯店收入還是比較可觀。因此我說看來大家擔心的，如果新型肺炎拐點不出現，飯店就開不了張的想法是錯的，你看現在英明的決斷，立刻看到了餐飲行業的紅火，看來什麼難事也難不倒我們的國人。 所以說在這裡祝願我們的餐飲行業和經濟收入都取得雙豐收。讓我們這個社會的經濟實力馬上恢復生產，生活馬上正常，這是人們所盼望。
伊春美食美客
08年512地震後，我覺的人們對於吃和穿捨得了，所以導致了餐飲業的繁榮。但是，這次疫情，我又感覺到，人們開始注重體育鍛煉了，今年我的體育用品生意很好，這是個好現象，希望大家今後一定要加強體育鍛煉，身體好，人生才幸福和美好。
96129561打胡亂說
認同，我是一枚美食吃貨，一年下來除了化妝品就是吃，並且比較挑食。經過了這次疫情之後我才發現 原來我可以不到外面吃東西，自己動手做，好吃衛生又健康……外面的東西現在是個謎！禍從口出 病也是從口入，這嘴太重要了，以後都剋制剋制一下了
小田妃
受疫情的影響，疫情過後整體的消費水平都會下降，尤其是對餐飲行業，可以說是元氣大傷。
一.因債務壓力，消費慾望不高。
疫情停了兩個月的工，很多人沒有收入，甚至是負債累累，疫情期間看到更多的話題是關於還款，逾期的話題，可想而知疫情造成很多人資金鍊斷裂，收入水平下降，消費慾望不強，除了生活剛需消費，其他消費都明顯下降，哪怕疫情過後，也會面臨一堆的待還賬單，比如房貸，車貸等，債務壓力大，不敢也沒錢消費。
二.疫情提高消費主力存款意識，已備不時之需。
我們知道大部分消費主力還是在年輕群體，80、90後，雖然疫情之前這類群體的消費觀念好，有很好的超前消費意識，通過這種方式釋放壓力，基本上也沒什麼存款，疫情短暫的消費限制，過後會出現一個消費小高峰是肯定的，但不會持續太長時間，因為在疫情，讓很多人意識到存款的重要性，大部分人會節制消費，沒有必須的消費都會減小，把錢存起來，已備不時之需。
三.對於餐飲行業來說，
疫情的到來，讓整個餐飲行業陷入被動的局面，面臨經營困難的困局，改變了餐飲行業的運營格局。首先對於小的餐飲店來說，很困難，疫情提升了消費者對飲食環境的要求，服務、衛生、設備、空間等，大的餐飲店會選擇智能生產，減少支出，而且消費者對大的餐飲店有一定的信任度；其次，人們對一些聚集性的地方還是會有恐慌和一定的躲避，也會減少對這樣地方的出入；再者，人們對消費的節制，也會減少沒必要的支出，會造成實體餐飲的損傷。
疫情後，整體的消費水平會有一個明顯的下降。
小何張家
我從事商業多年，對餐飲關注很高。可以預見疫情後社會整體的消費不會是直線反彈，應該是慢慢回升的趨勢。具體到餐飲行業來說，要分幾種類型來看：
一種是大量的街邊小店。
有些街邊小店有自己的特色菜品，擁有不錯的口碑和不少的回頭客。這類的小店經營起來相對容易，每天重複著進行同樣的工作，有穩定的營業額，不會為客流量發愁。還有一些是普通人投資或創業，這類人在其他行業收穫了一些資金後選擇餐飲創業，一般情況會選擇某種主食類的單品作為主打，由於缺乏經營經驗以及手藝一般，所以這類店難以獲得消費者青睞。
第二種是各地都有的傳統名小吃。
這類名小吃分兩種，一是依靠旅遊客群來帶動為主，比如北京全聚德烤鴨、天津狗不理包子這類，本地人消費並不多，主要靠遊客。由於短期內旅遊業不會馬上回升，這類名小吃短期內也壓力很大；二是在本地有很強市場影響力的名小吃，基本上是本地人從小吃到大的心頭好，疫情一結束就會馬上報復性反彈。
第三種是網紅餐飲店。
網紅餐飲本身就是靠吸引眼球快速躥紅，菜品味道是其次。沒有疫情的情況下，網紅餐飲也是迅速紅再迅速死的快模式。一大批沒有實力的網紅餐飲根本挺不到疫情結束，更堅持不到消費大規模回升期，在疫情期就倒閉了。一些有真正競爭力的網紅餐飲會迎來報復性消費，如喜茶這類。
第四種是大品牌酒樓。
對於環境好，衛生好，菜品好的大品牌酒樓，消費回升可以樂觀預估。因為大家在家隔離久了，總是吃家裡的飯菜都會覺得吃膩了，會想改善一下，換換口味。那麼這個時候你的選擇一定是去大店，吃一些專業的廚師做出來的菜品。
可以預見，由於疫情封閉的影響，加上很多企業短期內經營困難，消費者的收入降低，部分消費者進入低慾望狀態（還有部分是疫情期間養成了自己做飯習慣）。另外人們出於對健康考慮，減少去公共場所次數。這種情況下，對餐飲行業的經營會提出更高的要求，這次疫情是對餐飲行業的一次洗牌，也是倒逼行業進行升級換代。
未來餐飲行業需要更加註重食品安全、健康、衛生，同時更加註重顧客的堂食體驗感，包括食材的新鮮及追蹤溯源、用餐環境的改善、服務的提升、廚房加工透明化等。有良好體驗感，顧客無法自己製作，環境衛生安全，能創造獨特消費慾望的餐飲將會獲得成功。
半鯨商業雜談
答案是肯定的，疫情過去後，餐飲業也許會有短暫的報復性消費時期，但也就解封后那麼短暫的小高潮罷了，不會持續很久的。你想想疫情影響很多人工資收入都少了，更多應該是節約選擇性消費，所以不要抱著全面復甦後就能賺上一筆，還是得做好長期規劃經營吧，畢竟生意是長期，房租人工每個月都得支出，報復性消費最多給你一個月，一個月你能賺多少?下個月鋪租不用交嗎？餐飲商家應該理性對待復甦後的報復消費，做好門店長期規劃經營才是王道[贊][贊][贊]
一臉懵的西瓜大頭
對於這個觀點我是比較認同的，其實不止是餐飲業，包括其它很多行業也是如此，並不是說復工之後馬上就能立竿見影，經濟立刻活躍起來，它需要一個市場適用上的緩衝期，尤其對於餐飲業來講，再樂觀的估計，也要等到下半年了。
疫情的侵襲之下，整個社會就如同得了一場大病，雖然治癒出院了，治療過程結束了，但後續仍然需要養病，你不可能讓一個剛剛大病初癒的病人，一走出醫院就像打了雞血一樣，馬上給你來兩個前空翻後空翻，必須要養精蓄銳一段時間後再工作，萬物皆如此。
用不了多久，我們的整個疫情將會結束，整個社會秩序將正常運轉起來，人們可以隨心所欲的流動和消費，從表面來看，形式上的限制取消了，但在人的內心還是有顧慮的，比如短時間內還不會大量湧向酒店消費，還會刻意的迴避人多的場所，能不聚集就不聚集，能推的藉機也就推掉了，這個理由誰也挑不出理兒來。尤其是那些人員聚集的餐飲娛樂場，影響更大。
其實這也是一個連鎖相互的反應，餐飲業生意不好，他們正常的經營行為也會受影響，比如以前酒店普遍關門較晚，但在人氣交少的這段時間，可能就會選擇早關門，或者人少直接不開門，這無形中也會阻斷一些顧客。
元芳有看法
疫情至今已經2個月了，在這兩個月裡面餐飲其實是在緩慢恢復的，但是恢復的速度不大按照現在的狀態恢復正常還是需要時間
同時有人說疫情即便過去消費也不會提升，其實這種說法是錯誤的，疫情期間實體行業的確受到了嚴重的打擊尤其是餐飲這種傳統行業，但是大家還是需要消費，還是需要吃飯，於是互聯網成為了疫情期間的最大獲利者，宅在家裡沒事，就各種刷商城下單購物，其實這都是為了未來疫情結束做準備
大家疫情期間基本都是在家吃飯，但是家裡的味道畢竟和外面餐廳味道有所差距，大多數人還是嚮往各種美食，於是前一陣就出了幾個新聞，最近腸道科就診人數增加，這就是疫情結束後暴飲暴食的後果，但是同時這也說明了，大家對於餐飲還是嚮往的，餐飲恢復到正常需要確認以下幾點
1. 疫情何時結束
目前中國的疫情得到了控制，每日新增在減少，但是境外的疫情卻如火如荼，同時也有了入境的疫情患者，如果根據中國現在的控制，預計4月份疫情會得到控制，同時患者也會逐漸減少
2. 疫情結束後的過渡期
疫情即使結束了，還是需要一個過渡期來讓大家逐漸接受外出就餐，其最主要的原因是，由於長時間在家吃飯，已經成為了一種習慣，同時對於餐廳人員、消毒模式是否完善的不確定性，也是大家不去餐廳的一個理由，這些都會在疫情結束後緩慢恢復，預計一個月後就會恢復正常
3. 餐飲業是否可以扛過疫情
這次疫情持續的時間之長，影響之大，還是頭一次，由於餐飲業過於依賴實體，導致這次抗風險的能力很弱，而且疫情期間房租、人員工資、供貨商貨款這三座大山壓在餐飲經營者身上，很多經營者在疫情沒有結束就紛紛通過閉店或轉讓的方式脫離餐飲業，因此疫情結束後也會有大量餐廳消失
綜合以上的原因，如果境外疫情控制的好，餐飲業會在5月份恢復正常，但是假設境外疫情沒有得到控制，餐飲業恢復的時間還要延後2個月左右，當然，即使拖後餐飲業也是在持續恢復中
五花肉SAS
一般消費應該有個逐步增長的過程，因為超市疫情期間也沒有停頓過。該買的那時候都可以買到。餐飲業就不同了，到現在還沒有完全開放。（快餐店小飲食店開了，酒樓、飯店只能打包，不能幾個人聚餐）餐飲業一旦放開，將有爆發式的增長。大家都憋壞了，早就躍躍欲試，相互早已約定好了，就等鳴槍開跑的那一聲。
