渭南日報 記者 姜曉 周佳
隨著疫情防控工作的有效進展，社會秩序也在逐步恢復正常，城區的餐飲業復工率也在逐日增多，吃貨們終於能“一飽口福”。但，一些市民因為“吃太飽、吃太膩、吃太辣”等原因又出現了一些腸胃不適的症狀。如何在疫情期間合理膳食，記者採訪了渭南市第二醫院健康管理（體檢）中心的營養專家，讓他為市民的健康飲食支招。
“相比較家裡的飯菜，飯店的餐品口味更好，所以對市民的吸引力更大一些。”渭南市第二醫院健康管理（體檢）中心主檢醫師展尕寧認為，“但為迎合大眾口味，過多的油、鹽、糖等的添加，尤其是辛辣、刺激和涼性食品的過多食用，就會誘發急性腸胃炎等疾病。暴飲暴食後即使沒有出現急性胰腺炎，它也會導致胃腸的負擔加重，胃黏膜遭到破壞，容易出現慢性胃炎、胃食管反流，引起腹脹、噁心、嘔吐等情況。”
與此同時，展尕寧還提醒廣大市民合理膳食應做到：
1.平衡膳食、食物多樣
關鍵推薦：每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上。
每天攝入谷薯類食物250-400g，其中全穀物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。食物多樣、穀類為主是平衡膳食模式的重要特徵。
2.吃動平衡，健康體重
關鍵推薦：各年齡段人群都應天天運動、保持健康體重。食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。堅持日常身體活動，每週至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；主動身體活動最好每天6000步。減少久坐時間，每小時起來動一動。
3.多吃蔬果、奶類和大豆
關鍵推薦：蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優質蛋白質。餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200-350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。吃各種各樣的奶製品，相當於每天液態奶300g。經常吃豆製品，適量吃堅果。
4.適量吃魚、禽、蛋和瘦肉
關鍵推薦：魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。每週吃魚280-525g，畜禽肉280-525g，蛋類280-350g，平均每天攝入總量120-200g。優先選擇魚和禽。吃雞蛋不棄蛋黃。少吃肥肉、煙燻和醃製肉製品。
5.少鹽少糖，戒菸限酒
關鍵推薦：培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調油25~30g。控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。足量飲水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。
6.杜絕浪費，興新食尚
關鍵推薦：珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費。選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式。食物製備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學會閱讀食品標籤，合理選擇食品。
7.提倡分餐
關鍵推薦：珍惜食物，按需備餐，提倡分餐和按需使用公筷、公勺。
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