在國內曾經是廉價菜，無人問津。如今，成為許多地區餐桌上的招牌菜，20元一斤暢銷日本遭瘋搶。疫情過後，駐村工作隊組織村民大量種植，村民卻不願種。為什麼？

疫情過後，我所∵幫扶的一個豫西小山村，全村51戶貧困戶，一大半的人不願再進城務工。這51個貧困戶中，雖然有46戶已經脫貧，還有5戶屬於五保兜底戶。前兩年，這46戶的主要收入來源靠進城務工所得。若不出去務工，往後收入靠什麼？全年收入無保障，脫貧戶面臨因此再度返貧的風險！
形勢嚴峻，刻不容緩！
經駐村工作隊及村兩委幹部的一番深入考察、調研，一種口感好、價格貴、有銷路、市場潛力大的新型水晶菜吸引了全體幹部的眼球。經進一步向省、市農科所專業人士諮詢，到山東實地考察，一致認為種這種菜風險不大，收入可靠，如果與有銷售渠道的合作社合作，成功的希望更大。
說幹就幹！
首先召開群眾大會，鼓動宣傳。並在開會前，向與會群眾每人發了宣傳彩葉，便於群眾深入詳細的瞭解有關種菜的全過程。然而，參加會議的一百多人，僅有少數幾人表示願意少量種植試試看。
其實， 我們動員群眾種的這種菜，就是冰葉日中花，也叫“冰菜”、“冰草”。由於這種菜的莖、葉面上著生有大量的“泡狀細胞”，細胞裡是一泡液體，在陽光照射下，如同水晶一般，因此又稱“水晶冰菜”。
冰菜原產國外，引進我國後已經本土化，己與國外的冰菜有很大區別。冰菜屬鹽鹼類植物，耐乾旱，喜光照。冰菜的泡狀細胞裡含有鹽分，因此吃起來有些鹹鹹的味道。
冰菜富含氨基酸、抗酸性物質等機能性高的物質，具有預防糖尿病、抗衰老等功效，是一種具有高營養價值的保健型蔬菜。冰菜中含有豐富的鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，富含的植物鹽屬於低納鹽，常食對健康有好處，很適合中老年人及血壓高患者食用，有顯著的降壓作用。
據資料介紹，冰菜來自非州南部納米比亞乾旱沙漠地區，其生命力十分頑強，幾乎見土遇水就活。據山東地區的菜農介紹，冰菜種子極小，看上去比菸葉種子還要小些，種一畝僅需種子5克。全年春秋可種兩季，春種畝產量達5000斤，秋季種畝產少些，約4000斤，全年畝產量9000斤左右。各地價格差別在幾元左右，批發5～7元/斤，零售價在9～18元/斤。出口日本則高達20元/斤。由於引進國內僅幾年時間，所以，其知名度還不很高，發展種植正當時。
那麼，為什麼群眾種植積極性不高？為什麼會出現“剃頭挑子一頭熱”的尷尬局面呢？
原來，大部分人認為，這種從來沒聽過的事情太“不靠譜”！擔心功夫白搭，擔心投資打了水漂。
怎麼辦？
是放任群眾“閨女穿她媽鞋”走老路——仍然象從前那樣種幾畝玉米？然後，眼睜睜看著群眾再度返貧？還是迎難而上，想辦法“逼著”群眾增收入，奔小康？
群眾富不富，全靠黨支部！
群眾致富快，全靠支部帶！
駐村工作隊成員及村兩委幹部在駐村第一書記張志敏的組織帶領下，分頭深入農戶，幫助群眾進一步分析利弊，以徹底解除群眾後顧之憂。經過幾天的“苦口婆心”，終於說服全村80%的常住農戶，自發成立了笫一個專業蔬菜種植合作社。並建立健全了《合作社章程》及生產經營方案。
章程明確規定，農戶可以自家土地入社，在沒有收益前，合作社給入社群眾每畝300元的補償金；合作社有收益後，首先扣除全生產、營銷等必要開銷，然後，合作社與入社群眾按二、八比例分成，合作社拿二成用於生產、營銷服務及組織再生產、技術培訓等，社員分八成，以確保家庭收入在疫情過後不減少。先期啟動資金由駐村工作隊協同村兩委幹部解決，有勞力的貧困戶可參加合作社日常生產，每人每天暫定60元至100元不等。
方案確定後，村兩委幹部5人，紛紛帶頭以地入社，或主動調換地塊，以支持合作社集中連片生產經營。
五保戶王三科兄弟兩人都是殘疾，唯一的生活來源全靠五保金救助。聽說村裡成立了蔬菜種植合作社，也希望把自己已挌荒的幾畝地交付合作社搭理，卻苦於自家的地不在規劃的生產區內。村支部書記田金鎖當幹部近二十年，深得村民信任。當他了解到王三科的想法後，二話不說，與妻子一商量，就把自己生產區內的幾畝好地全換給了王三科，讓三科順利地加入了合作社，高高興興地成了全村蔬菜合作社的第一批受益貧困戶。
萬事俱備，只欠東風！困難又來了。
合作社雖然成立了，土地、資金也已全部到位。可是由誰來挑頭幹呢？
村委主任曲富成年輕力壯，腦袋瓜靈活。曾是全鄉的“種煙大戶”，每年種煙收入沒下過十多萬元。可問題是讓人家放棄每年十多萬的穩妥收入，來幹這沒有任何保障的買賣，人家願意幹嗎？而多數貧困戶中，有的人，要麼只會幹個傳統農活，對經營一竅不通，要麼，有的是痴、呆、殘疾，根本就不能依靠。若沒有個靠譜的領頭人，即便是穩賺的買賣也能幹砸了。
關鍵時候，村委主任曲富成與幾個黨員一商議，拍著胸脯說：“這個頭，我們幾個幹，而且，合作社有收入前不要一分工錢”。幾個人說幹就幹，起早貪黑，瘋瘋火火地帶著其他20來人開始整地建柵備料。
如今，疫情還沒過去，來回縣城還十分不便，一些建柵設施也還沒到位。幾個種植戶還希望在下種前親自到山東蔬菜基地看看，向人家取取經。但近二十天來，整地，排水的活基本完工，縣農業部門還專門為他們送來了技術資料。這段時間，幾個社員中的“能人”一有閒時間，就抱著資料琢磨。看他們投入的樣子，全村人都信心滿滿的。
前面的路還很長，成敗也很難預料。但我們畢竟已邁出了成功的第一步。
如果不去做，成功的希望絕對是零！
 如今，我們已邁出可喜的第一步，成功的希望至少有了50%！
冰菜種植僅是我們實現鄉村振興戰略計劃的第一步。下半年，我們還計劃上一個加工蒲公英有機茶的項目。
在我幫扶的村周圍，有數萬畝的自然生態林。林下生長著天然的蒲公英和刺嫩芽（又名龍芽菜）。每年的春秋兩季，縣城許多上班族，每逢雙休日，就三五成群結伴而來。早出晚歸，挖蒲公英，嘗美味的龍芽菜。回家後，將成袋的蒲公英洗淨涼幹，然後泡茶喝。蒲公英茶顏色嫩綠，清香宜人，敗毒祛火。除自己喝外，還送鄰里，送朋友，送老人。
據報道，山東、陝西等地區，發展人工種植蒲公英每畝收入高達5000～8000元，帶動了一方群眾脫貧致富奔小康，形成了產、供、銷穩定的產業鏈。但比起我們這裡野生野長的蒲公英茶，恐怕要遜色不少！
其實，農村是個廣闊而大有作為的天地。只要你有心、敢闖，就能創一片暫新的天地來。
 地上本無路，走的多了，就會走出路來。
希望我們的蔬菜合作社能順利成長，蓬勃發展！
希望疫情早日結朿，國泰民安！
希望我們的農業更強，農村更美，農民更富！
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