喝了那么多茶，是不是还对茶一知半解？ 不知道手上的茶该如何冲泡？不知道如何鉴别和保存？不知道功效如何？不知道自己是否合适？今天就从多个维度，一次性把六大茶类讲清楚！
1、绿茶，六大茶类之首
初识：叶绿，汤绿，叶底绿。
工艺：零发酵，茶多酚最多，含多种微量元素。
代表茶叶：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，安吉白茶等。
功效：偏凉性，清热、提神，常饮轻身。
冲泡：首选玻璃杯，茶与水的比例约为1:50。
80-85°，第一泡13秒出汤，依次为20秒-30秒。
品鉴：茶汤叶绿汤清，入口滋味鲜爽生津，回甘悠长。
存储：密封后，放冰箱冷藏，一年内饮用口感最佳。
2、白茶
初识：干茶满披白毫。
工艺：微发酵，发酵度0%-10%。
代表茶叶：白毫银针，白牡丹。
功效：因其出色的抗氧化，被越来越多的大牌护肤品萃取添加作为主打功效。
新茶偏凉性，一年后慢慢转化为温性，滋味醇和。
冲泡：盖碗和紫砂壶均可，茶与水的比例约为1:50。
水温90°-100°，出汤时间50秒-75秒，老白茶适当延长出汤时间。
品鉴： 新茶汤色黄亮清澈，入口滋味醇爽甘美，带强烈回甘。
存储： 常温密封阴凉保存，保持干燥，时间越长越好。
3、黄茶，中国独有的茶类
初识：黄叶黄汤
工艺：轻微发酵，10%-20%，在绿茶的工艺上多加了一道“闷黄”，与绿茶口感相似。
代表茶叶：霍山黄芽，君山银针。
功效：富含茶多酚和咖啡因，提神醒脑。
适宜人群：喜欢绿茶的口感但又担心刺激肠胃的茶友，可以选择黄茶。
冲泡：玻璃杯与盖碗均可，茶与水的比例约为1:50。
80-85°，第一泡15秒出汤，依次为20秒，30秒。
品鉴：茶汤金黄明亮，入口滋味甜爽。
存储：密封后，放冰箱冷藏，一年内饮用口感最佳。
4、红茶
工艺：全发酵茶，发酵程度70%-90%。
代表茶叶：正山小种，金骏眉，祁门红茶，滇红。
功效：茶性温和，对胃友好。
适宜人群：喝绿茶失眠的茶友，可以试试红茶。尤其适合女性品饮，禁经期和孕期饮用。
冲泡：紫砂壶与盖碗均可，茶水比例1:30。
前四泡95°水温10秒出汤，往后依次可适当水温延长出汤时间。
品鉴：汤色红润明亮有金圈，入口滋味浓郁醇香。
存储：常温密封存储，切记防潮，两年内饮用完毕。
5、乌龙茶，也叫青茶
工艺：半发酵茶，发酵程度10%-70%。
代表茶叶：铁观音，大红袍，凤凰单丛，台湾东方美人。
功效：茶性平和，消食解腻，常饮轻身，肌肤滋润。
适宜人群：经常应酬的男士和想体态轻盈的女士。
冲泡：紫砂壶和盖碗皆可，茶水比例1:50。
沸水冲泡，10秒出汤，四泡后适当延长出汤时间。
品鉴：汤色金黄清澈明亮，入口香气馥郁，滋味醇厚。
存储：常温密封存储，焙火新茶放半年后饮用，三年饮用完。
6、黑茶
工艺：后发酵茶，微生物发酵。
代表茶叶： 云南普洱，安化黑茶，泾阳茯砖，广西六堡茶。
功效：改善肠道环境，调节新陈代谢。
适宜人群：茶性温和，不挑人，尤其适合中老年人。
冲泡：首选紫砂壶，盖碗亦可，茶水比例1:50。
沸水冲泡，记住黑茶要洗茶，洗茶不是因为脏，是醒茶的过程。黑茶耐泡，30秒出汤，老茶还可以煮着喝。
品鉴：汤色橙红明亮，入口滋味醇和，陈香醇厚，回甘柔滑。
存储：阴凉通风干燥，做好防潮工作，越陈越香，可长期保存。
结语：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁庄公”，茶叶在中国有着4700年的传承，其茶道知识更是博大精深。简单的一篇介绍，尚不及六大茶系知识的万分之一，更多知识还需大家自己多饮茶，多探索。
茶只是一种生活，喜欢茶，关注我，为你解锁更多茶文化知识。
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