新陳代謝（metabolism）是人體生命活動中的最基本特徵，機體各種生理活動都是以新陳代謝為基礎才得以進行的。新陳代謝包括
物質代謝和能量代謝兩個方面。
認識基礎代謝
①基礎代謝是指人體維持生命活動所需的最低能量，具體地說是指人體在安靜、平臥、清醒、空腹、無腦力勞動和體力勞動，並處於 18～25℃環境中，12小時以前已停止進食時，維持生命活動所需的能量。
②基礎代謝是維持人體基本生命活動的熱量。即在無任何體力活動及緊張思維活動，全身肌肉鬆弛，消化系統處於靜止狀態情況下，用以維持體溫、心跳、呼吸、細胞內外液中電解質濃度差及蛋白質等大分子合成的熱量消耗。故測定基礎代謝是在周圍環境溫度恆定一般 18～25℃，飢餓狀態（一般進食後 12 小時），人處於清醒，靜臥的情況下進行的。
③基礎代謝或稱基礎代謝率是指人在基礎狀態的能量代謝。所謂基礎代謝是指在清醒、空腹、無肌肉緊張和思維活動、環境溫度適宜的狀態。基礎代謝率（ BMR ） 以每小時、每平方米體表面積的產熱量（kJ·m-2·h-1）來表示，基礎代謝率之所以採用單位體表面積為標準進行比較，是因為研究結果表面，機體代謝率的高低同體重有關，但並不成比例關係。
④基礎代謝是指人體在清醒、靜臥、空腹和攝氏 20 度的環境條件下的能量代謝，基礎代謝率是單位時間內維持最基本的生命活動所消耗的最低限度的能量，這種能量消耗是相當恆定的。常用的單位是千米/小時/公斤體重。
⑤人體在基礎狀態下（即清醒、安靜、空腹）的能量代謝。而單位時間內的基礎代謝，稱為基礎代謝率（BMR）。
影響能量代謝的因素
①肌肉運動 肌肉運動對能量代謝的影響非常顯著。肌肉活動的程度稱之為肌肉工作的強度，也就是通常所說的勞動強度或體力活動。勞動強度與耗氧（02）量成正比，因此能量代謝值可作為評價勞動強度的指標。因此，在測定基礎代謝時，特別強調在測量前，不應該做費力的勞動或運動，而且必須靜臥半小時以上，測量時採取平臥姿勢，並使全身肌肉儘量鬆弛，以排除肌肉運動的影響。
②精神活動 機體的精神活動處於緊張狀態時，如煩惱、恐懼或強烈的情緒激動等均能引起無意識的骨骼肌的緊張性增強和促進代謝的內分泌激素如腎上腺素釋放增多，從而使能量代謝顯著增高。因此，在測定基礎代謝時，特別強調精神不能緊張，而且是早上睡醒後，清醒時，以排除心裡情緒對能量代謝的影響。
③食物的特殊動力作用 食物特殊動力作用（specific dynamic action, SDA）即指因為攝食過程引起的熱能消耗。實驗證明攝食可使熱能代謝增高。各種營養物質的食物特殊動力作用有所不同，攝入糖時耗熱量相當於糖本身所產熱量的 5%～6%，脂肪為 4%～5%，蛋白質為 30%左右。我國一般膳食的食物特殊動力作用的熱能消耗，為膳食熱量的 10%左右。因此，在測定基礎代謝時，特別強調“空腹”。在醫學檢查上，一般認為超過 12 小時以上沒有進食的狀態，稱為“空腹狀態”。
④環境溫度 人體安靜時能量代謝在20～30℃的環境中最為穩定。當環境溫度低於20時，代謝率即開始增加，當環境降為10℃以下，能量代謝便顯著增加，主要是由於寒冷刺激反射引起肌肉緊張度增加、寒戰所致。當環境溫度為 30～45℃時，能量代謝也會增加，這是由於體內酶的活性增加，化學反應速度加快，發汗機能旺盛及循環、呼吸機能增強的緣故。因此，在測定基礎代謝時，特別強調測量時的室溫應該保持在20～25℃之間，以排除環境溫度對能量代謝的影響。
影響基礎代謝率的因素
①體型 瘦高的人與矮胖的人相比，其基礎代謝率前者高於後者，這跟人體中瘦體質（lean body mass，LBM）所佔比例有關，較多的脂肪組織在代謝中相對耗熱量低於瘦體質。
②年齡 在人的一生中，嬰幼兒階段是整個代謝最活躍的階段，其中包括基礎代謝率，初生嬰幼兒生長髮育快，基礎代謝率高，隨著年齡的增長基礎代謝率逐漸下降。成年以後基礎代謝率每隔 10 年約降低 2%。一般成人比兒童明顯低，老年人又低於成年人。
③性別 實際測定表明，在同一年齡、同一體表面積的情況下，女性基礎代謝率低於男性。通常情況下，女性比男性基礎代謝率約低5%～10%，甚至在相同身高體重的情況下也是如此。因為女性的瘦體質所佔比例低於男性，婦女孕期（pregnancy）基礎代謝率明顯增加，其增加率可達28%左右，與胎盤、子宮、胎兒發育、呼吸、心跳耗熱增加有關。
④激素 激素對細胞的代謝及調節都有很大影響。許多腺體分泌的激素對細胞代謝起調節作用，如甲狀腺、腎上腺等。當甲狀腺功能亢進可使基礎代謝率明顯升高;相反，患粘液水腫時，基礎代謝率低於正常水平。當腎上腺皮質和腦垂體的機能低下時，基礎代謝率降低。也就是說，內分泌異常時可以影響基礎代謝率。
⑤氣溫 炎熱地帶居民基礎代謝率一般較低，一般熱帶居民比溫帶同類居民基礎代謝率約低 10%。反之，嚴寒地區基礎代謝率比溫帶高 10%。通常情況下，寒冷的冬季明顯高於炎熱的夏季，在季節上，存在明顯的差異性。
⑥體表面積 基礎代謝率的高低與體重並不成比例關係，而與體表面積基本成正比。因此，生理學上，通常用平方米體表面積為標準來衡量能量代謝率，這是比較合適的。
⑦靜息代謝 靜息代謝是一種與基礎代謝很接近的能量代謝，在測定過程中要求全身處於休息狀態，不在早上睡醒時測量不是空腹，而是在進食 3～4 小時後測量。此時機體仍在進行若干正常的消化活動，這種狀態比較接近於人們正常生活時的休息狀態，在這種條件下測出的代謝，稱為靜息代謝；在單位時間內的靜息代謝，稱為靜息代謝率（resting metabolism rate，RMR）。RMR 比 BMR 相差10%，在實際工作中，通常用 RMR 更有實際意義。研究表明，通常情況下，靜息代謝的能量消耗佔總能量消耗的大部分（60%～70%）。
當你瞭解自己的基礎代謝後，你可以可以更加科學的設計安排自己的運動訓練計劃，有助於提高自己的訓練水平和安全界限。
關於NEW FITNESS健身
NEW FITNESS健身以精品私教課程、團體課程為主要服務內容，以可視化數據、專業化訓練方式、貼心的服務為支撐，以社區健身、大眾健身為主要發展路線，致力於讓更多人認識、喜歡加入我們這個大家庭。我們的理念：只做最專業的訓練！
閱讀更多 時間行者的守望 的文章
