新陈代谢（metabolism）是人体生命活动中的最基本特征，机体各种生理活动都是以新陈代谢为基础才得以进行的。新陈代谢包括
物质代谢和能量代谢两个方面。
认识基础代谢
①基础代谢是指人体维持生命活动所需的最低能量，具体地说是指人体在安静、平卧、清醒、空腹、无脑力劳动和体力劳动，并处于 18～25℃环境中，12小时以前已停止进食时，维持生命活动所需的能量。
②基础代谢是维持人体基本生命活动的热量。即在无任何体力活动及紧张思维活动，全身肌肉松弛，消化系统处于静止状态情况下，用以维持体温、心跳、呼吸、细胞内外液中电解质浓度差及蛋白质等大分子合成的热量消耗。故测定基础代谢是在周围环境温度恒定一般 18～25℃，饥饿状态（一般进食后 12 小时），人处于清醒，静卧的情况下进行的。
③基础代谢或称基础代谢率是指人在基础状态的能量代谢。所谓基础代谢是指在清醒、空腹、无肌肉紧张和思维活动、环境温度适宜的状态。基础代谢率（ BMR ） 以每小时、每平方米体表面积的产热量（kJ·m-2·h-1）来表示，基础代谢率之所以采用单位体表面积为标准进行比较，是因为研究结果表面，机体代谢率的高低同体重有关，但并不成比例关系。
④基础代谢是指人体在清醒、静卧、空腹和摄氏 20 度的环境条件下的能量代谢，基础代谢率是单位时间内维持最基本的生命活动所消耗的最低限度的能量，这种能量消耗是相当恒定的。常用的单位是千米/小时/公斤体重。
⑤人体在基础状态下（即清醒、安静、空腹）的能量代谢。而单位时间内的基础代谢，称为基础代谢率（BMR）。
影响能量代谢的因素
①肌肉运动 肌肉运动对能量代谢的影响非常显著。肌肉活动的程度称之为肌肉工作的强度，也就是通常所说的劳动强度或体力活动。劳动强度与耗氧（02）量成正比，因此能量代谢值可作为评价劳动强度的指标。因此，在测定基础代谢时，特别强调在测量前，不应该做费力的劳动或运动，而且必须静卧半小时以上，测量时采取平卧姿势，并使全身肌肉尽量松弛，以排除肌肉运动的影响。
②精神活动 机体的精神活动处于紧张状态时，如烦恼、恐惧或强烈的情绪激动等均能引起无意识的骨骼肌的紧张性增强和促进代谢的内分泌激素如肾上腺素释放增多，从而使能量代谢显著增高。因此，在测定基础代谢时，特别强调精神不能紧张，而且是早上睡醒后，清醒时，以排除心里情绪对能量代谢的影响。
③食物的特殊动力作用 食物特殊动力作用（specific dynamic action, SDA）即指因为摄食过程引起的热能消耗。实验证明摄食可使热能代谢增高。各种营养物质的食物特殊动力作用有所不同，摄入糖时耗热量相当于糖本身所产热量的 5%～6%，脂肪为 4%～5%，蛋白质为 30%左右。我国一般膳食的食物特殊动力作用的热能消耗，为膳食热量的 10%左右。因此，在测定基础代谢时，特别强调“空腹”。在医学检查上，一般认为超过 12 小时以上没有进食的状态，称为“空腹状态”。
④环境温度 人体安静时能量代谢在20～30℃的环境中最为稳定。当环境温度低于20时，代谢率即开始增加，当环境降为10℃以下，能量代谢便显著增加，主要是由于寒冷刺激反射引起肌肉紧张度增加、寒战所致。当环境温度为 30～45℃时，能量代谢也会增加，这是由于体内酶的活性增加，化学反应速度加快，发汗机能旺盛及循环、呼吸机能增强的缘故。因此，在测定基础代谢时，特别强调测量时的室温应该保持在20～25℃之间，以排除环境温度对能量代谢的影响。
影响基础代谢率的因素
①体型 瘦高的人与矮胖的人相比，其基础代谢率前者高于后者，这跟人体中瘦体质（lean body mass，LBM）所占比例有关，较多的脂肪组织在代谢中相对耗热量低于瘦体质。
②年龄 在人的一生中，婴幼儿阶段是整个代谢最活跃的阶段，其中包括基础代谢率，初生婴幼儿生长发育快，基础代谢率高，随着年龄的增长基础代谢率逐渐下降。成年以后基础代谢率每隔 10 年约降低 2%。一般成人比儿童明显低，老年人又低于成年人。
③性别 实际测定表明，在同一年龄、同一体表面积的情况下，女性基础代谢率低于男性。通常情况下，女性比男性基础代谢率约低5%～10%，甚至在相同身高体重的情况下也是如此。因为女性的瘦体质所占比例低于男性，妇女孕期（pregnancy）基础代谢率明显增加，其增加率可达28%左右，与胎盘、子宫、胎儿发育、呼吸、心跳耗热增加有关。
④激素 激素对细胞的代谢及调节都有很大影响。许多腺体分泌的激素对细胞代谢起调节作用，如甲状腺、肾上腺等。当甲状腺功能亢进可使基础代谢率明显升高;相反，患粘液水肿时，基础代谢率低于正常水平。当肾上腺皮质和脑垂体的机能低下时，基础代谢率降低。也就是说，内分泌异常时可以影响基础代谢率。
⑤气温 炎热地带居民基础代谢率一般较低，一般热带居民比温带同类居民基础代谢率约低 10%。反之，严寒地区基础代谢率比温带高 10%。通常情况下，寒冷的冬季明显高于炎热的夏季，在季节上，存在明显的差异性。
⑥体表面积 基础代谢率的高低与体重并不成比例关系，而与体表面积基本成正比。因此，生理学上，通常用平方米体表面积为标准来衡量能量代谢率，这是比较合适的。
⑦静息代谢 静息代谢是一种与基础代谢很接近的能量代谢，在测定过程中要求全身处于休息状态，不在早上睡醒时测量不是空腹，而是在进食 3～4 小时后测量。此时机体仍在进行若干正常的消化活动，这种状态比较接近于人们正常生活时的休息状态，在这种条件下测出的代谢，称为静息代谢；在单位时间内的静息代谢，称为静息代谢率（resting metabolism rate，RMR）。RMR 比 BMR 相差10%，在实际工作中，通常用 RMR 更有实际意义。研究表明，通常情况下，静息代谢的能量消耗占总能量消耗的大部分（60%～70%）。
当你了解自己的基础代谢后，你可以可以更加科学的设计安排自己的运动训练计划，有助于提高自己的训练水平和安全界限。
关于NEW FITNESS健身
NEW FITNESS健身以精品私教课程、团体课程为主要服务内容，以可视化数据、专业化训练方式、贴心的服务为支撑，以社区健身、大众健身为主要发展路线，致力于让更多人认识、喜欢加入我们这个大家庭。我们的理念：只做最专业的训练！
閱讀更多 時間行者的守望 的文章
