說起橋頭羊湯，如今在威海的知名度，可能並沒有像鮁魚水餃那麼出名。但是，在老一輩兒威海人的記憶裡，橋頭羊湯在那個計劃經濟的年代，可是人人皆知，聞其名就會讓人垂涎三尺。那是一種充滿回憶的味道。
橋頭鎮曾屬榮成市管轄，聽當地村民講，在橋頭鎮東面有一條石家河，流經多個村子，其水質清澈甘甜，也是當地人們曾經的飲用水源。
但河水只能在每天天亮之前，取其引用。天亮後，生產隊開工，騾馬車輛會來回過河，水就不能喝了。河水經過一夜的流淌，每天早晨的水質依然如初。每天清晨，便會有村民取其河水，熬製羊湯，沿街叫賣。
橋頭依託地理環境優勢，是威海市通往榮成、文登的交通要道。漸漸的，橋頭羊湯便在威海出名了。那個時候，遠些的像牟平、乳山等地方，就會有人慕名而來，就為品嚐一碗美味的橋頭羊湯。
如今，河依然是那條河，人們都喝起自來水，便沒有人再去河邊挑水吃了。現在的橋頭鎮依然會有很多羊湯店，橋頭羊湯的名聲已不如當年。
我想，是缺少了那份記憶的味道吧。
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