海闊天空空空空空空
茶友你好，我是木子，一個離不開茶的年輕人。
為什麼一些茶葉摸起來滑滑的？
針對這個問題我日思夜想
總結了幾點，大致為製作工藝決定的
詳細的答案歡迎點擊我的視頻觀看
謝謝！
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木子pub
可能是茶葉中的少量果膠，還有茶葉絡合反應形成的吧。然後我去翻了下專業書，結合個人多年喝茶感受，得到如下猜想:1，果膠，糖類中的可溶性果膠有粘稠性，可溶性糖有甜味，使茶湯有醇厚感。2，茶湯中的生物鹼與兒茶素會形成絡合物，也增加了醇度。3。茶三素，其中茶紅素帶甜醇，是茶湯濃醇的主要成分。所以大多時候紅茶比綠茶更有醇滑感了。
菏澤美好生活
首先我們要了解茶湯的“飽滿度”和“濃淡度”。所謂茶湯的"飽滿度"是指茶湯進入嘴裡，一種濃稠淡薄的感覺。主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質等的含量。“濃淡度”一般跟沖泡時間，投茶量多少等有關係，跟飽滿度卻無絕對關聯，經常也會喝到比較淡但是卻很飽滿的茶。打個比方，家裡自己熬的湯口感很好，飽滿鮮爽；而街邊的涮鍋水湯就算味精雞精加再多也只是味道濃而已。其實所謂的淡和濃，不是真正意義上茶葉的淡和濃。越好的茶葉，滋昧越是濃厚韻足。
茶好不好，原料是基礎。但是工藝技術也很關鍵，沒有好的後期工藝，有再好的原料也是白搭。我們從原料上和工藝上來作解答。
秦陽蘭的美麗日記
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。光滑、溼潤和厚度是衡量熟茶的標誌：
1、 熟茶的“平滑度”
對於成熟茶來說，滑度是一個重要的評價指標。熟茶的滑也叫“滑”。滑溜的，是一種感官上的描述，就像一杯溫度不高不低，正好溫水通過自己的舌頭，進入喉嚨的感覺。滑倒不僅是一種味覺，更是一種“觸覺”。一杯好的普洱茶應該具有滑爽的特點，這樣喝起來會讓人覺得舒服。
茶葉的平滑度與茶葉的成分和含量密切相關。影響普洱茶平滑度的主要物質是可溶性糖寡糖和果膠。茶葉本身就有這兩種物質，也會在後期加工和貯藏中形成。一方面，茶湯中的糖的作用可以改善茶湯的口感，使其細膩甘甜。另一方面，它能改善茶湯的粘度和茶湯在口中的感覺，給口中帶來光滑的“觸感”。酚類物質是造成苦味的主要原因，而多糖可以包裹大部分酚類物質，保證茶湯的新鮮度，減少茶湯中的多酚與舌面的接觸，避免其與口腔細胞上的蛋白質結合，使口腔變苦。
2、熟茶的“潤度”
平滑是品嚐的感覺，油膩是品嚐和茶湯外觀的結合。它既有味覺的表現，又有視覺的表現。油潤是醇茶的視覺和味覺的雙重表現。視覺上的油潤是在光線的照射下，茶湯的表面會有一層清亮的油，這種油不會像很多油附著的感覺一樣，像清亮的雞湯一樣有光澤，而且茶湯也是透明的。油膩的茶湯只會有一層薄薄的油，而且茶湯也紅潤明亮。油茶的味道是一種直觀的表達茶的豐富內容。如果茶葉質量不高，就不會有油膩感。換言之，不好的茶不能太油膩。油茶湯，喝了以後，是一種享受，從視覺到味覺都很滿足。
3、 熟茶的“厚度”
頂級的熟茶需要在口中感覺到粘性，就像它的味覺器官被無數的小氣泡包圍一樣。在茶的香氣和口感的刺激下，口中開始分泌出令人愉悅的液體，粘稠、粘稠、光滑，在口中形成無數的漩渦，甜甜持久的味道開始噴湧而出，無法抑制。整個身體都被這種愉悅感所包圍。粘、糯、滑是好茶的共同特徵。
熟茶的茶湯，在啜飲之後，會在口中形成一種柔和的流動，其舌頭會像頂玉一樣溫潤，就像頂絲滑過皮膚的感覺一樣。茶湯在口中不停地來回旋轉，流經喉嚨時，它順流而下，沒有任何障礙，直達心臟，在胃裡蔓延，輕輕觸碰每一個細胞，被溫熱熟透的茶湯包裹著，整個喉嚨經過後都能感受到茶湯的喜悅，非常順滑令人興奮。
踏實是茶湯的綜合感受，不淺、不淡、不深、不濃，但平衡穩重。穩定的茶葉含有最好的物質平衡，極好的協調性，持久和芳香的味道。熟茶的穩定感能給人極大的愉悅感。它是穩定和令人放心的。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，
年年發大財，生意興隆，謝謝！
榕樹de炒瓢
摸起來滑是外形的範疇，這個主要是工藝造成的，像龍井是講究光扁度，加工的時候有磨平的動作；
嚐起來滑是內質的範疇，主要是茶葉內含物豐富，尤其是果膠質多，然後揉捻到位，細胞壁破碎度高，內含物析出多析出快
希望這個回答能有幫助
豬媽媽小榮
主要還是跟加工工藝有關係：
扁形茶類的茶會由於在加工過程中受外力壓緊，茶葉表面受力變得緊密，再加上炒制過程中尚未壓緊的茶葉表面絨毛會被摩擦或者理條棍等去掉。所以這類茶表面感覺很光滑。 這些茶有：龍井、竹葉青、雀舌、我們的貢芽等。
恩施宣安有機茶
很簡單，全部是機器壓製出來的，傳說中的的茶油，這個茶油沒正確解釋，用它潤鍋，不然會粘鍋，所以有亮澤還很滑，都不是以前的純手工，手工成本高沒效率，機器快，效率高。
曬牡丹阿土
因為茶葉表面在顯微鏡下是有一個個毛孔的，茶葉投入半圓形的機器內，上面有個板，直接壓住茶葉，360度旋轉，茶葉整個加工過程就是:壓住-沿鍋壁摩擦-拋起落下-重複，一些茶葉正是因為摩擦充分，表面毛孔打磨光滑了所以摸起來滑滑的，而且陽光下會形成刺眼的反射。
Lin一一
滑滑？紅茶嗎？很多質量不好的正山小種，但是有一些不良商販為了達到後期的口感，會在茶葉製作中噴上糖水，導致表面的油亮，光滑。
老七187783613
龍井綠茶的表面是滑滑的因為龍井綠茶的茶青是嫩芽，嫩芽外表有茶毛，經過炒青機器360度壓制而成形，還有在鍋裡壓制成形，所以就會滑滑的。像巖茶，鐵觀音茶就不會滑滑的，這些茶是有經過揉捻成形的所以不會滑滑的，如果有滑滑的那就是有添加什麼東西里面。
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