“买了一块牛的肋条肉，肥瘦相间，烤或者炖汤都不错，正好家中有番茄，就炖汤了，味美汤浓，瘦而不柴，肥而不腻，鲜美得很！”
食材明细
主料
- 番茄2只
- 牛肉500克
辅料
- 葱适量
- 姜1块
- 盐少许
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
番茄牛肉汤的做法步骤
- 1准备的原料。
- 2牛肉切块，加葱，姜，清水烧开，关门焖几分钟。
- 3煮熟的牛肉温水洗净。
- 4再次加入葱，姜，热水再次煮开。
- 5改小火炖到牛肉酥烂。
- 6番茄去皮，切块。
- 7热锅凉油，（一点点的油就可以），煸炒番茄块。
- 8将番茄翻炒变软，出汤汁就可以。
- 9炒好的番茄加入牛肉汤中，加少许的盐调味，烧开，大火煮几分钟就可以
- 10鲜美味浓的番茄牛肉汤就好了。
小窍门
1.番茄去皮可以用开水烫几分钟，就很容易将番茄皮撕下。
2.汆好的牛肉要用热水洗和加热水烧汤，炖好的肉质更酥烂，不柴。
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