“買了一塊牛的肋條肉，肥瘦相間，烤或者燉湯都不錯，正好家中有番茄，就燉湯了，味美湯濃，瘦而不柴，肥而不膩，鮮美得很！”
食材明細
主料
- 番茄2只
- 牛肉500克
輔料
- 蔥適量
- 姜1塊
- 鹽少許
- 鹹鮮口味
- 燉工藝
- 數小時耗時
- 簡單難度
番茄牛肉湯的做法步驟
- 1準備的原料。
- 2牛肉切塊，加蔥，姜，清水燒開，關門燜幾分鐘。
- 3煮熟的牛肉溫水洗淨。
- 4再次加入蔥，姜，熱水再次煮開。
- 5改小火燉到牛肉酥爛。
- 6番茄去皮，切塊。
- 7熱鍋涼油，（一點點的油就可以），煸炒番茄塊。
- 8將番茄翻炒變軟，出湯汁就可以。
- 9炒好的番茄加入牛肉湯中，加少許的鹽調味，燒開，大火煮幾分鐘就可以
- 10鮮美味濃的番茄牛肉湯就好了。
小竅門
1.番茄去皮可以用開水燙幾分鐘，就很容易將番茄皮撕下。
2.汆好的牛肉要用熱水洗和加熱水燒湯，燉好的肉質更酥爛，不柴。
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