重庆日报全媒体讯(记者 黄光红)
随着疫情防控形势持续向好，重庆火锅企业陆续复工营业并规范开放堂食，全城又飘起了火锅香。3月18日，在市商务委指导下，重庆市火锅协会推介了93个重庆知名火锅品牌共210家已开放堂食的火锅门店，倡导市民走出家门，烫一次火锅。
这也意味着，重庆消费服务业集中开展的“十个一”系列主题活动的第二场——涮一次火锅，正式启动。
自1月24日重庆启动重大突发公共卫生事件一级响应后，重庆火锅企业积极响应号召关闭堂食服务。同时，积极开展无接触外卖服务，满足广大市民宅家吃火锅的需求。在市商务委指导下，重庆市火锅协会先后发布了两批共计80家开展外卖服务的火锅企业信息。
2月26日，重庆市火锅协会又联合火锅天下、口碑APP、饿了么APP和永辉生活APP等平台，集结重庆各大品牌火锅企业200余家，打造了一场“宅家火锅节”，帮助火锅企业拓宽外卖信息宣传渠道，为企业争取流量。
据统计，从1月26日至3月17日，全市共有约200家火锅门店通过提供火锅外卖服务，共计获得订单12万单，交易金额达到约1365万元。
最近几天，随着疫情防控形势持续向好，重庆火锅企业纷纷根据实际经营情况，制定了严格的复工防疫措施，陆续恢复堂食服务。同时，重庆市火锅协会组织会员企业围绕信息公示、原辅食材采购、经营加工场所卫生管理等十项安全防疫内容，向市民做出安全承诺。
在此基础上，重庆市火锅协会推介了小天鹅、德庄、白乐天、珮姐、周师兄和朝天门等93个重庆火锅品牌共210家已开放堂食的火锅门店，倡议广大市民朋友在加强个人防护的基护础上，外出吃一顿火锅。这些门店，分布在主城各区和潼南、璧山、酉阳等区县。(有名单，如需要可找拿word文档)
火锅是重庆最为靓丽的城市名片之一，在全市餐饮业中扮演着举足轻重的角色。据统计，重庆市内约有2.8万家火锅门店，解决就业人数约60万人，年产值达400亿元。市商务委相关负责人表示，经过此次疫情大考后，重庆将加快推动火锅产业转型升级，实现高质量发展。
据悉，下一步，市商务委将适时出台支持包括火锅行业在内的服务业转型发展、高质量发展政策举措;持续举办火锅节、美食节等促消活动，抓好重庆火锅申报国家非物质文化遗产工作，不断提升“重庆美食”品牌效应。同时，指导重庆市火锅协会搭建中国特色老火锅服务商城，积极发展线上新业态、扩大线上新消费;贯彻服务业各项标准，提升商务行业服务质量。
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