流星飞飞飞呀飞
疫情期间做的事情太多了，做蛋挞、蛋糕、凉皮、炸香蕉、炸糖糕、何炅式方便面、红糖米饭、炸鸡米花、双皮奶、腌萝卜、腌黄瓜等多种新鲜事物尝试。
期间觉得最简单的就是炸香蕉、腌萝卜、腌黄瓜。
炸香蕉：香蕉切段，往碗里打入一个鸡蛋，准备淀粉和面包糠，再把香蕉裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，锅里的油六七成热下锅炸，炸到金黄捞出就可以了，特别好吃
腌萝卜（腌黄瓜）：萝卜切块或者条状，放入盆里，先用盐腌制20分钟后，挤出水分，放入泡椒、小米辣、青红椒和姜，再放入白糖、醋拌匀就可以了，腌制一个晚上就可以吃了，特别酸爽可口。
我是张张张阿宁
身在农村老家条件有限，不像很多网友那样从凉皮、馒头、包子、花卷霍霍到电饭锅蛋糕、油条、麻花、猫耳朵，我把食趣集中在了野菜和野草上，宅家个多月以来，把房前屋后可以食用的野菜霍霍得差不多了。
像折耳根、野葱、蒲公英、野芹菜、清明菜这些常吃的自然不在话下，重点是以前没吃过那些，比如：
1. 荠菜
虽然荠菜是非常有代表性的野菜，记得小时候打猪草的时候也常常扯，但一直没吃过。今年终于尝试了，做了面条臊子，做了馅料包饺子，味道还真不错，挺清鲜的。
2. 马兰头
小时候吃隔食了常用来泡水喝消食，一直没有当菜吃过，尝试了凉拌和做面条臊子，还可以，有股闷味，不过可以接受。
3. 车前草
车前草利尿，以前是当药材用的，晒干了泡水喝。今年试了凉拌和做臊子，味道挺清鲜的。
4. 酸模
去年春天才认识的酸模，也叫野菠菜，尝试了煮汤、清炒和凉拌，有股酸酸的滋味，尚可接受。
5. 野苦菜
去年春天徒步时认识的，今年用了凉拌和清炒做法，那个苦啊胜过蒲公英，伴嫩牛肉不错。
6. 鹅儿肠
鹅儿肠是喂养生的，老一辈说当年自然灾害年间常用来煮玉米羹，清汤寡水那种。用嫩尖尝试了凉拌、清炒、煮汤和炒鸡蛋，据说炒鹅蛋是不错的打毒美食。
7. 桑树花
桑果从小吃到大，桑葚花是第一吃，加干面粉和匀上屉蒸，再拌上麻辣调料，又香又鲜，还有促消化、抗衰老功效。
饮言食语
疫情可以说伴随我们一个多月了！相信大家都有在家圈养起来的情况，天天举头望窗外。所以我和大家一样，在家每日三次。早餐嘛，好说。基本上水煮面条加方便面作料。中餐和晚餐天天是火锅类型。因为火锅简单方便。我们吃火锅除了用掉之前的成品作料，基本上后来就是自己调作料了！其实很简单，就是耗油+香油+食用盐+酱油+葱姜蒜。如果喜欢吃麻的，可以加点藤椒油。
河北川仔
疫情期间，在家已经把以前喜欢吃的很多零食都已经吃到不想吃了[捂脸]，还有很多家乡的美食都吃不到，于是就开始自己制作零食了。这些零食其实更类似于一些凉菜或者腌菜。需要的也是一些家里常备的蔬。在这里就分享一个今天新做的小零食。
[灵光一闪]不知道你们喜不喜欢吃辣，我是很喜欢吃辣，所以做的也都是一些辣味的吃的。
以下就是分享的小零食，先上一张成品图。
虽然就是白萝卜，但真的非常好吃😋。
首先是用料，需要，
1、白萝卜1个，1斤半左右的就可以；
2、小米椒25克，3、4个就可以；
3、姜片15克，正常大小的姜4片（2cm✖️2cm）；
4、蒜片15克，4、5瓣就可；
5、生抽50克；
6、白醋30克；
7、白糖25克；
8、白开水100ml；
9、盐10克。
以下就开始正式制作了：
第一步
将白萝卜清洗干净，去皮，切成薄片。
第二步
在萝卜片中放2-3勺盐，腌半个小时，用于去辣去水。
第三步
调料汁：将准备好的小米椒、姜片、蒜片、生抽、白醋、白糖、白开水放置在碗中，一起搅拌，搅拌至均匀。当然这个小米椒的量是按照我爱吃辣的程度放的，如果不能吃辣的话，可以减少。
第四步
将腌好的萝卜片中的水倒掉，再用清水淘洗并将水沥干。
第五步
将上一步中调好的料汁倒入萝卜中并搅拌均匀。
第六步
将拌好的萝卜片倒入保鲜盒，盖盖后放入冰箱冷藏。
冷藏三小时后就可以吃了。要是为了入味，其实冷藏一晚上后会更好吃。
以上就是制作的全部步骤了，一个萝卜做出来的会很多，一般来说1次是吃不完的，每次吃的时候，可以用干净的筷子或勺子取出当次吃的量，剩下的可以继续放在冰箱里冷藏。
最后再说一下，真的很好吃😋。
魏有旭
蛋黄酥真的很好吃
做法也很简单 适合在家里无聊的时候一家人折腾
准备材料
油皮：中筋面粉 150克 玉米油50克 白糖20 克 水 60克
油酥：低筋面粉 120克 玉米油 65克
馅料：红豆沙 375克 咸蛋黄 15个
装饰：鲜蛋黄 一个 白芝麻 适量
做法如下
1、将油皮材料全部放进碗里，用手揉成光滑面团！
2、油酥材料全部混合，揉成面团
3、两种面团都揉好后盖上保鲜膜室温静置30分钟！
4、咸蛋黄某宝上有单独卖的，蛋黄放烤盘，烤箱150度预热，150度烤10分钟，蛋黄表面微微出油！
5、在醒面的时候准备馅料，红豆沙也是某宝买的微甜就行，红豆沙分成15份，一份25克，包上事先烤好的蛋黄！
6、收口搓圆放一旁备用哦！
7、静置好的油皮分成十几份，每份18.5克左右 油酥也分成十几份，每份11克左右。
8、取一份油皮压扁包上油酥。
9、捏紧封口。
10、油皮包油酥，全部包好后盖保鲜膜，防止面团变干。
11、取一份面团轻压一下，用擀面杖擀开。
12、从上往下卷起。
13、全部卷好后盖保鲜膜！
14、进行二卷，取一份卷好的面团，用手轻压，用擀面杖擀开，从上往下卷起，二卷的时候层数会比第一卷的多，取二卷好的面团，中间压一下，两端往中间对折，用手压扁，再用擀面杖稍微擀开，中间厚两边薄的面片，放上馅料！
15、收紧封口！
16、光滑面朝上放在烤盘里！
17、取一个鸡蛋，只要蛋黄，用软毛刷沾些蛋黄，轻刷在蛋黄酥表面！
18、点缀上白芝麻，烤箱180度提前预热，把蛋黄酥放进烤箱，170度烤30分钟！
完美出炉！👍
热爱生活的根号三
疫情期间，快手小零食#猫耳朵，超简单。原材料：面粉、红糖、白糖，温水。有条件的还可以加入鸡蛋。面粉一分为二，一半用白糖水和面，另一半用红糖水和面，面稍微和🉐硬一点。得到两份不同颜色的面皮，叠在一起卷起来，注意要卷得紧实一点，卷好的面皮放急冻大概一个小时左右，拿出来切薄片，锅里倒油，拿双筷子试一下油温，筷子冒小泡就可以放下去炸了。炸到两面金黄就可以捞出来了，喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉。简单又好吃[ok]
被美食馋哭的隔壁小孩
疫情期间，大家尽量不要出门哦！没事可以在家自制奶油小油条哦，简单好做而且超级好吃
哦！
首先用30毫升温水融化5克发酵粉和入300克普通中筋面粉内，加入2克泡打粉，3克小苏打，一勺盐，一颗鸡蛋，150毫升的纯牛奶搅拌成比较柔软的面团，30～40度发酵一小时左右，发酵好的面团不用揉面，直接放在砧板上擀成薄片切成细细的长条，起锅烧油油温烧热至8成热就可以放进去啦，筷子翻滚搅拌炸至金黄就可以出锅啦！蓬松酥软，奶油味小油条就做好啦
陈晨的小厨房
最简单最受欢迎的莫过于薯条了！
用料
土豆：3个
番茄酱：2勺
盐：少许
玉米淀粉：少许
油：适量
炸薯条的做法
1.土豆切成条后用清水浸30分钟，去除淀粉
2.开水下锅煮3分钟，大概土豆表面微微透明即可
3.煮好的土豆片放着沥干水分，少放一点淀粉拌匀
4.锅里的油烧8成热放入土豆炸，转中火继续炸，翻一下
5.颜色炸至金黄色捞出沥干油分
6.在薯条上均匀撒上食用盐即可食用
孑食百味
疫情期间就是霍霍面啊[捂脸]蛋糕、面包、油条、包子、饼等等基本做个遍。就说说家庭版油条吧，250克面粉，160克牛奶，一个鸡蛋，6克盐，7克泡打粉，3克小苏打，20克豆油，所有料放到一起揣面，间隔15分钟揣一次，共三次，面团表面抹油放保鲜袋里醒制三个小时以上，或者第二天用，放冰箱里冷藏。醒好的面团抻长条型，切成小条，两条摞一起，用筷子一压，抻成长条入油锅开炸[得意]
香旺角
不会做没关系，敢于尝试就是好事情，如果说简单的美食，那我首推双皮奶！很好吃哦而且很简单
材料：两个碗，一小碗牛奶，白糖，蛋清（和蛋黄分开就好了，我用勺子挑出来的）
1、把牛奶煮热，不要煮开沸腾。然后趁热倒入碗中，等待它自然冷却。此时结出第一层奶皮。
2、用筷子划开奶皮约2cm，把牛奶倒入放有蛋清的碗中加白糖（随你的口味^_^）搅拌均匀，一定要完全均匀啊！
3、再把牛奶蛋清混合液倒回有奶皮的碗，慢慢的倒，让奶皮自然浮起
4、让牛奶平整，有两种方法，一种包上保鲜膜，放入蒸锅蒸15分钟，之后闷两三分钟就好了
另一种把牛奶放入冰箱里2~3分钟，在直接放入蒸锅蒸15分钟，之后闷两三分钟
推荐第二种，我觉得塑料加热多少有点毒，不健康，不过双皮奶真的很好吃~希望能帮到你^_^
