疫情期间，
餐饮行业在2月受到的冲击最大，
现在形势终于日渐向好，
餐饮业和吃货们，
都迎来了香喷喷……
哦不，温暖的春天！
跟烧烤、火锅、奶茶等阔别一月，
如隔三秋，只能想不能吃，
叫人口水直流，嘴馋难耐。
于是不少人在家练就了十八般武艺，
为的就是“好”那一口。
什么电饭煲做蛋糕啦，
电转棉花糖啦，五花八门。
随着餐饮业复工，
不少人开启了“报复性”消费模式：
杯装奶茶不过瘾？来桶装的！
几串烧烤不过瘾？菜单上的都点个遍！
除了烧烤、奶茶，
网上来自全国各地的朋友，
对广西螺蛳粉也是念念不忘，
每天都在为几天到货发愁。
果然在吃货眼里只有：
何以解忧？唯有吃吃吃！
但现在的疫情还没有解除，
扎堆吃酒喝茶、
火锅烤肉还是存在风险的，
况且胡吃海塞、暴饮暴食也是不可取的哦～
特别是外卖，
食用油质量难以保证，
经常、大量食用不仅易引发肥胖，
其中的反式脂肪酸，
还有可能引起其他疾病的发生。
如反式脂肪酸被人体吸收后，
增加了血液粘稠度，
提高了患冠心病的风险。
“报复性消费”这个词，
听着就有“解恨”的情绪在。
恨求而不得，吃而不爽，
如今要吃个痛快。
但是，想要吃得更爽更痛快，
还不如自己宅家“BBQ”呢。
制作老少咸宜的美味，
自己安心，父母孩子也开心，
何乐而不为呢？
宅家BBQ三要素缺一不可：
人、食材、山茶油。
人和食材都可以理解，
但是为什么要用山茶油呢？
我们都知道在日常的烹饪中，
温度越高油烟越重，
有害物质也越多，
如油烟中的苯乙芘，
就是一种致癌物，
除了导致肺癌之外，
还有可能诱发咽部癌症及呼吸道疾病。
所以在烧烤架上产生的油烟，
和附着在烧烤上有害物质的多少，
也跟所使用食用油的质量有关。
越好的油不仅营养越丰富，
烟点也越高。
因此用好油，吃美食，
才是最好的“报复”方式。
毕竟身体是自己的，
这个时候身体的免疫还不能松懈。
普通食用油在100℃会产生过氧化物，
对人体极为有害。
橄榄油在60℃其营养成分就会变质，
山茶油烟点高达240℃，
并含有抗氧化物（维生素E、茶多酚），
可以在220℃高温连续油炸数小时不变质，
不产生反式脂肪酸，
是更理想、更健康的烹饪食用油。
✔ 山茶油
不饱和脂肪酸含量高达90%以上，
富含维生素、茶多酚、
角鲨烯、甾醇等营养成分。
其“不聚脂”性可促进脂肪酸的吸收，
减小脂肪聚积，降低肥胖风险。
呵护老年人身体健康，延年益寿，
促进青少年大脑、骨骼发育，
增强每一个人的体抗力，
为大家愉快度过最后的“战疫”保驾护航！
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