用户7633669345789
糖尿病，曾经的富贵病，如今早已经与普通老百姓“结缘”。统计数据显示截止到2016年年底，中国有1.1亿糖尿病患者。这些糖尿病患者也主要是以2型糖尿病为主，2型糖尿病没有治愈的可能，只能服用药物来控制血糖减少并发症的发生。在服用药物的基础上，饮食也要做相应调整。糖尿病人多吃菜是否会有利于糖尿病？
糖尿病并发症较多，严重影响身体健康。很多糖尿病人往往听说过这样一句话“少吃馒头多吃菜”，原因在于馒头中碳水化合物的含量较高，同时馒头也是发酵制品，吃完馒头后餐后血糖升高的速度比较快，引起血糖波动浮动较大。而蔬菜则不然，蔬菜中含有的这种物质更有利于糖尿病人调控血糖。
膳食纤维是人体所需要的七大营养素之一，虽然我们每天的需要量仅为30克，却与血糖有着密切的关系。如今许多研究已经证实膳食纤维补充剂或富含膳食纤维的食品具有降低血糖的作用。高膳食纤维的食物可以降低血糖指数，推迟糖在小肠内的吸收抑制糖尿病人餐后血糖浓度的急剧上升和日平均血糖浓度的升高。
膳食纤维的食物来源主要是蔬菜水果和粮谷类食物，蔬菜中含有的膳食纤维以叶菜类蔬菜含量较高。在糖糖尿病人的饮食指导中，多吃蔬菜是医生经常挂在嘴边的一句话。虽然蔬菜没有直接降低血糖的作用，但对于餐后血糖却有着较好的调控作用。建议糖尿病人每天至少要吃上一斤蔬菜，吃饭的时候先吃点菜再吃饭，更有利调控血糖。
如果您对这个问题有好的建议，欢迎您在下方留言评论
我是王桂真，今日头条悟空问答签约作者，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心
王桂真营养师
吃蔬菜可以缓解病症？
目前已知能够缓解糖尿病病症的只要做逆转，且能够缓解的对象一般也就2型糖尿病人，且是在中前期的。逆转方式有两种，一种是已经产业化的手术截掉直肠，另外一种是饮食运动等精准强化管理。前者能做这种手术的医院很多，而后者广东省第二人民院内分泌科比较厉害一点。
至于说吃蔬菜缓解糖尿病病症，那是不可能的。但一些蔬菜对于糖友控糖是有一定的辅助作用的。如苦瓜、黄瓜、洋葱等等。
广东省糖胖病逆转联盟
糖尿病人多吃哪些蔬菜可以得到缓解？这个问题有点不够准确，毕竟对于血糖来说，蔬菜是能够延缓餐后血糖，有助于帮助控制血糖，甚至于很多蔬菜中所富含的营养物质有助于帮助降低血糖，但是单靠蔬菜，能起到的作用或者说效果是非常有限的，不过蔬菜吃好了，还是能够促进血糖的控制的，尤其是2型糖尿病，因为2型糖尿病主要是环境因素导致的，遗传因素占比相对较少。
对于蔬菜来说，特别适合糖尿病患者吃的，如放凉的土豆泥，茄子，芦笋，胡萝卜，洋葱，芹菜，白菜，空心菜，芋头，莴苣，冬瓜等等，这希望蔬菜中不仅升糖指数低，还有很多成分能够起到降糖以及减少糖分转化为脂肪，帮助控制体重的作用，对于糖尿病患者来说，饮食上是要注意餐后的血糖的平稳，但更重要的是在能吃的食物里面多样均衡的搭配，才能更好的控制血糖。
另外还需要注意的问题是，想要控制血糖，不仅仅是要从饮食上着手，还要控制总能量的摄入，控制一个良好的体重，并且主要适量的运动，运动也可以帮助改善血糖，还能控制好体重，尤其是对于2型糖尿病患者效果更好，但最重要的还是要坚持。
心理营养师程伟华
糖尿病患者可以多吃一些新鲜蔬菜和水果！
1、韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体，春天多吃些韭菜可增强人体脾胃之气，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。
2、山药：味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、固精等功用。尤宜与春天食用。可防止春天肝气旺伤脾，又可以增强人体抵抗力。
3、苦瓜：性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热解毒，除烦止渴， 苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。
4、胡萝卜：糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基，正是这些自由基破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其他富含胡萝卜素的蔬菜对预防糖尿病有极大的帮助。
5、洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，并且洋葱是含有前列腺素a的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管、防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。
6、莴苣：莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗的作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。
7、大蒜：大蒜辛辣、性温，能解滞气、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力；大蒜中所含生物碱具有降低血糖成分、增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响；此外大蒜还具有促进新陈代谢、缓解疲劳、刺激消化器官分泌消化酶、促进上皮增生、加速创伤愈合等功效。
8、黑木耳：黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。
